Biscoitos S'mores

Esses biscoitos marshmallows lembram o clássico deleite da fogueira! Uma massa com infusão de biscoito graham é recheada de chocolate e marshmallows e assada com perfeição tostada!

Nossos filhos adoro marshmallows, e muitas vezes os fazemos ao redor de nossa fogueira. No entanto, as chamas abertas e a bagunça inevitável sempre me fazem hesitar (e às vezes dizer não) quando meus filhos as pedem. Então, eu criei esses biscoitos marshmallows com todo o sabor delicioso, nenhum risco à segurança e uma fração das migalhas!

Nesta receita, migalhas de biscoito são misturadas à massa do biscoito, que é então carregada com mini marshmallows e lascas de chocolate ao leite – resultando em uma receita de biscoito verdadeiramente especial!

Servidos ligeiramente quentes, eles são (ouso dizer) ainda mais deliciosos do que seus equivalentes tostados na fogueira.

Biscoitos S'mores: Ingredientes e Substituições

• Manteiga Salgada. Manteiga sem sal e óleo de coco (amolecido, não derretido) são ótimos substitutos.
• Açúcar granulado. Eu recomendo usar açúcar de cana orgânico ou açúcar branco normal.
• Açúcar mascavo claro. Usar açúcar mascavo dará um sabor de melaço ligeiramente mais rico.
• Extrato de baunilha. pasta de fava de baunilha funciona no lugar do extrato.
• Farinha multiuso. Para uma versão sem glúten, use farinha sem glúten multiuso 1:1.
• Migalhas de biscoito Graham. use migalhas pré-fabricadas ou processe 6 biscoitos inteiros em um processador de alimentos até obterem consistência de farinha. Torne-os sem glúten usando grahams sem glúten.
• Sal marinho fino. Use sal marinho fino (não grosso). Se usar sal de cozinha iodado, diminua a quantidade pela metade.
• Canela. EU amor a adição de canela nesses biscoitos s'mores, embora você possa omiti-la se desejar.
• Lascas de Chocolate. escolha o seu favorito – meio amargo, escuro ou ao leite. Ou você pode usar barras de chocolate picadas.

Como fazer biscoitos S'mores

Vamos percorrer essa receita juntos e não se esqueça de assistir ao vídeo.

Comece misturando a farinha, as migalhas do biscoito, o bicarbonato, o fermento, a canela e o sal marinho em uma tigela média e reserve.

Na tigela grande da batedeira ou em uma tigela grande com uma batedeira manual, bata a manteiga, o açúcar mascavo claro e o açúcar granulado.

Em seguida, adicione o ovo e a baunilha à mistura de manteiga e açúcar e bata até incorporar.

Em seguida, acrescente os ingredientes secos.

Em seguida, misture cuidadosamente as gotas de chocolate e os mini marshmallows até que estejam distribuídos uniformemente pela massa.

Use uma colher de biscoito de 1 ½ a 2 colheres de sopa para medir porções de massa, enrole-as em bolas e coloque-as uniformemente espaçadas nas assadeiras preparadas. Repita até que toda a massa seja usada.

Em seguida, asse os biscoitos s'mores em forno pré-aquecido por 10-12 minutos ou até que o topo esteja firme e apenas começando a dourar.

Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar na assadeira por 10 minutos.

Após 10 minutos, transfira os biscoitos s'mores para uma gradinha para esfriar completamente.

Servir

Sirva esses biscoitos de cereja resfriados à temperatura ambiente ou levemente quentes. Sirva-os junto com algumas de nossas outras receitas de biscoitos favoritas!

Como armazenar biscoitos S'mores

Depois de resfriados, guarde os biscoitos em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 5 dias.

Congelar

Ou congele-os de duas maneiras:

• Congele a massa antes de assar (recomendado). Divida a massa e enrole-a em bolas. Em seguida, coloque as bolas de massa em uma assadeira e congele até endurecer. Depois de endurecidas, transfira as bolas de massa para um recipiente hermético até a hora de assar.
  • Para assar: retire a massa do biscoito do freezer e deixe descongelar na geladeira durante a noite ou em temperatura ambiente por 2 horas antes de assar de acordo com as instruções da receita. Este é o meu método preferido, porque você pode assá-los frescos quando estiver pronto para saboreá-los.
• FReezele assou biscoitos. Para congelar biscoitos assados, deixe-os esfriar em temperatura ambiente. Em seguida, guarde-os em um recipiente hermético no freezer por até 2 meses.
  • Para descongelar: deixe os biscoitos de cereja em temperatura ambiente até descongelarem.

Perguntas frequentes sobre receitas de biscoitos S'mores

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