Biscoitos de chocolate sem ovos


Esses biscoitos de chocolate sem ovos têm bordas nítidas e centros mastigáveis ​​com gotas de chocolate em cada mordida. Eles são tão deliciosos ninguém pode dizer que eles não contêm ovos.

11 biscoitos de chocolate sem ovos em um prato11 biscoitos de chocolate sem ovos em um prato

Ao longo dos anos, tive muitos pedidos para um Recipe adaptado dos meus famosos biscoitos de chocolate. Então, eu testei muitos diferentes substitutos de ovos para criar o mais delicioso biscoitos de chocolate sem ovos de todos os tempos!

Eu compartilho meu substituto de ovo nº 1 para os melhores biscoitos clássicos de chocolate sem ovos, além de quatro opções adicionais que também têm um gosto incrível.

Se você tem alguém em sua vida com alergia a ovos, ou simplesmente não está amando o preço dos ovos hoje em dia, esta receita de biscoito de chocolate sem ovos é para você!

Um biscoito de chocolate sem ovo cortado ao meio com lascas de chocolate pegajosasUm biscoito de chocolate sem ovo cortado ao meio com lascas de chocolate pegajosas

Biscoitos de chocolate sem ovos: ingredientes e substituições

Foto aérea dos ingredientes rotulados nesta receita de biscoitos de chocolate sem ovosFoto aérea dos ingredientes rotulados nesta receita de biscoitos de chocolate sem ovos
  • Manteiga salgada. Manteiga sem sal, palitos de manteiga vegana (como o equilíbrio da Terra) e o óleo de coco são bons substitutos.
  • Açúcar granulado. Eu recomendo usar açúcar de cana orgânica ou açúcar branco comum.
  • Açúcar mascavo claro. Para um sabor mais forte de melaço, use açúcar mascavo escuro.
  • Farinha para todos os fins. Para uma versão sem glúten, use a farinha sem glúten 1: 1 para todos os fins.
  • Sal marinho fino. Use sal marinho fino (não grosso). Se estiver usando sal de mesa iodado, diminua a quantidade pela metade.
  • Chips de chocolate. Use o seu favorito: semisweet, escuro, leite ou até batatas fritas brancas.

Substitutos do ovo

Eu escrevi esta receita usando 3 colheres de sopa (#1) Creme de leite no lugar de 1 ovo. É, de longe, o mais delicioso Substituto de ovo que tentei (e tentei muitos). Ele produz o sabor mais autêntico do biscoito de chocolate, tanto que você não pode nem dizer a diferença! No entanto, aqui estão alguns substitutos adicionais em ordem dos mais favoritos do meu mais favorito:

  • #2 Leite de coco-Use 3 colheres de sopa de leite de coco com gordura completa no lugar de 1 ovo para outra opção deliciosa.
  • #3 MappleaUce – Os cookies usando maçãs são deliciosos, mas transmite um sabor muito frutado e os cookies são mais planos.
  • #4 chia ou linho “ovo” – combine 2 ½ colheres de sopa de sementes de chia do solo ou sementes de linhaça com 5 colheres de sopa de água quente. Deixe descansar até engrossar e usar no lugar de 1 ovo.
  • #5 – substituição de ovo. Isso é muito fácil de usar, produz biscoitos deliciosos.
uma mão segurando um biscoito de chocolate sem ovo com uma mordida tirada delauma mão segurando um biscoito de chocolate sem ovo com uma mordida tirada dela

Como fazer biscoitos de chocolate sem ovos

A única diferença em fazer biscoitos de chocolate sem ovos vs. os clássicos estão usando creme em vez de ovo! Vamos percorrer a receita juntos e não esquecer de assistir ao vídeo.

Comece pré -aquecendo o forno a 375 graus F e revestindo 2 lençóis grandes com papel manteiga ou tapetes de silicone. Então, reserve -os.

Uma assadeira forrada com papel manteigaUma assadeira forrada com papel manteiga

Em seguida, bata a manteiga, o açúcar branco e masculino juntos na tigela de uma batedeira equipada com o acessório de remo ou em uma tigela grande com uma batedeira por mão por 1 minuto.

Como fazer biscoitos de chocolate sem ovos - manteiga, açúcar mascavo e açúcar branco em uma tigela antes de misturarComo fazer biscoitos de chocolate sem ovos - manteiga, açúcar mascavo e açúcar branco em uma tigela antes de misturar
Como fazer biscoitos de chocolate sem ovos - manteiga, açúcar mascavo e açúcar branco em uma tigela após a misturaComo fazer biscoitos de chocolate sem ovos - manteiga, açúcar mascavo e açúcar branco em uma tigela após a mistura

Em seguida, adicione a baunilha e o creme de leite e bata até combinar.

Como fazer biscoitos de chocolate sem ovos - Adicionando creme e baunilha antes de baterComo fazer biscoitos de chocolate sem ovos - Adicionando creme e baunilha antes de bater
Como fazer biscoitos de chocolate sem ovos - depois de bater em creme e baunilhaComo fazer biscoitos de chocolate sem ovos - depois de bater em creme e baunilha

Em seguida, adicione a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal e bata até combinar.

Como fazer biscoitos de chocolate sem ovos - ingredientes secos adicionados antes de misturarComo fazer biscoitos de chocolate sem ovos - ingredientes secos adicionados antes de misturar
Como fazer biscoitos de chocolate sem ovos - massa depois de bater em ingredientes secosComo fazer biscoitos de chocolate sem ovos - massa depois de bater em ingredientes secos

Em seguida, mexa ou bata nas lascas de chocolate até distribuir uniformemente por toda a massa.

Como fazer biscoitos de chocolate sem ovos - lascas de chocolate adicionadas à massa antes de misturarComo fazer biscoitos de chocolate sem ovos - lascas de chocolate adicionadas à massa antes de misturar
Como fazer biscoitos de chocolate sem ovos - massa depois de misturar lascas de chocolateComo fazer biscoitos de chocolate sem ovos - massa depois de misturar lascas de chocolate

Use uma colher de biscoito de 2 colheres de sopa para compor a massa, enrole -a em bolas e coloque -a uniformemente espaçada em 2 as assadeiras preparadas.

Como fazer biscoitos de chocolate sem ovos - uma colher de biscoito que está fazendo uma massaComo fazer biscoitos de chocolate sem ovos - uma colher de biscoito que está fazendo uma massa
Como fazer biscoitos de chocolate sem ovos - 8 bolas de massa de biscoito em uma assadeira antes de assarComo fazer biscoitos de chocolate sem ovos - 8 bolas de massa de biscoito em uma assadeira antes de assar

Asse os biscoitos de chocolate sem ovos por 8 a 10 minutos, ou até que eles mal pareçam definidos e estejam levemente dourados nas bordas.

8 biscoitos de chocolate sem ovos em uma assadeira após assar8 biscoitos de chocolate sem ovos em uma assadeira após assar

Retire-os do forno e deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por 5 a 10 minutos antes de se transferir para esfriar completamente em uma prateleira de refrigeração de arame.

5 biscoitos de chocolate sem ovos ONA Rack de refrigeração de arame5 biscoitos de chocolate sem ovos ONA Rack de refrigeração de arame

Servir

Sirva biscoitos de chocolate sem ovos ligeiramente quentes ou temperatura ambiente.

Eles são um ótimo complemento para qualquer biscoito de férias ou bandeja de sobremesa, então não se esqueça de conferir nossas receitas de sobremesas ou receitas de biscoitos de Natal.

10 biscoitos de chocolate sem ovos10 biscoitos de chocolate sem ovos

Loja

Depois de resfriado, armazene biscoitos de chocolate sem ovos em um recipiente hermético à temperatura ambiente por 3-5 dias.

Congelar

  • Congele a massa antes de assar. Enrole a massa em bolas e congele -a em uma única camada (ou use papel manteiga para separar as camadas) em um recipiente hermético por até 2 meses.
    • Para assar: Remova a massa do freezer e deixe descongelar a geladeira durante a noite ou em temperatura ambiente por 1-2 horas antes de assar de acordo com as instruções da receita.
  • Congele biscoitos assados. Para congelar biscoitos de chocolate sem ovos, deixe esfriar à temperatura ambiente. Em seguida, guarde -os em um recipiente hermético no freezer por até 2 meses.
    • Para descongelar: Deixe os biscoitos descansarem à temperatura ambiente até ficarem macios.
Uma pilha de 5 biscoitos de chocolate sem ovos, a parte superior é a cama ao meio para que o interior seja visível. Uma pilha de 5 biscoitos de chocolate sem ovos, a parte superior é a cama ao meio para que o interior seja visível.

Faqs de receitas

Qual é o melhor substituto do ovo para biscoitos de chocolate?

Creme de pesado é o melhor Substituto de ovo para biscoitos de chocolate. Use 3 colheres de sopa de creme de leite para substituir 1 ovo.

Posso dobrar esta receita?

Sim, duplique os ingredientes e asse em 4 lotes.

11 biscoitos de chocolate sem ovos em um prato11 biscoitos de chocolate sem ovos em um prato

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