Biscoitos de Chocolate com Farinha de Amêndoa

Esses biscoitos de chocolate com farinha de amêndoa são fáceis de fazer em 20 minutos em uma tigela! Eles são macios e mastigáveis, com bordas nítidas e são realmente os melhores biscoitos de farinha de amêndoa de todos os tempos!

Sou ligeiramente famoso pela minha melhor receita de biscoito com gotas de chocolate – então, assumi como missão fazer muitas variações deliciosas dela para pessoas com todos os tipos de necessidades dietéticas – incluindo estas biscoitos de chocolate com farinha de amêndoa.

Feitos com um punhado de ingredientes simples em uma tigela, esses biscoitos de farinha de amêndoa não contêm glúten nem grãos. Eles são grossos e em borracha, com bordas nítidas e um rico sabor de baunilha.

Esses biscoitos de farinha de amêndoa são tão deliciosos que a maioria das pessoas nem consegue dizer que são biscoitos sem grãos!

Biscoitos de farinha de amêndoa: ingredientes e substituições

• Farinha de amêndoa superfina. Realmente não há um substituto para o ingrediente homônimo nesta receita – no entanto, se você estiver procurando por diferentes biscoitos sem glúten, experimente estes biscoitos de chocolate Paleo (eles usam uma combinação de farinha de amêndoa e coco) ou pedaços de chocolate sem glúten biscoitos. Use um superfino, branqueado variedade para a melhor textura.
• Manteiga Salgada. manteiga sem sal, óleo de coco ou ghee são bons substitutos.
• Açúcar granulado. o açúcar de coco é um bom substituto. Eu uso açúcar de cana orgânico.
• Açúcar mascavo claro. açúcar mascavo escuro ou açúcar de coco funcionam bem.
• Lascas de chocolate. Use suas gotas de chocolate favoritas ou barras de chocolate picadas. Eu prefiro gotas de chocolate meio amargo. Consulte a seção de perguntas frequentes para obter uma lista de lascas de chocolate paleo e sem laticínios.

Como fazer biscoitos de chocolate com farinha de amêndoa

Vejamos esta receita de biscoitos de farinha de amêndoa e não esqueça de assistir ao vídeo.

Comece pré-aquecendo o forno a 350 graus F e forrando duas assadeiras com esteiras de silicone ou papel manteiga e reserve.

Em seguida, na tigela grande da batedeira equipada com batedeira em formato de pá, ou em uma tigela grande com batedeira manual, bata a manteiga, o açúcar e o açúcar mascavo por 1 minuto.

Em seguida, adicione o ovo e a baunilha e bata por mais 1 minuto.

Em seguida, adicione a farinha de amêndoa, o bicarbonato, o fermento e o sal marinho e bata até incorporar.

Em seguida, misture as gotas de chocolate.

Assim que as gotas de chocolate estiverem distribuídas uniformemente pela massa, use uma colher de biscoito de 1 ½ a 2 colheres de sopa para distribuir a massa.

Em seguida, enrole a massa em bolas e coloque-as uniformemente espaçadas nas assadeiras preparadas.

Pressione suavemente a parte superior para baixo para que a bola fique plana (os biscoitos não mudam muito de formato durante o cozimento).

Asse por 9 a 10 minutos ou até que os biscoitos de chocolate com farinha de amêndoa estejam levemente dourados por cima e pareçam inchados e firmes.

Retire do forno. Polvilhe imediatamente com sal marinho em flocos.

Deixe os biscoitos de farinha de amêndoa esfriarem na assadeira por 5 minutos antes de transferi-los para uma gradinha para esfriar completamente.

Servir

Sirva os biscoitos de chocolate com farinha de amêndoa levemente mornos ou em temperatura ambiente.

Armazenar/Congelar

Guarde os biscoitos restantes em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias ou no freezer por até 2 meses.

Descongele lentamente em temperatura ambiente ou por 5 a 10 segundos no micro-ondas.

Perguntas frequentes sobre receitas de biscoitos de chocolate com farinha de amêndoa

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