The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
Esses biscoitos de cereja com gotas de chocolate têm bordas crocantes, centros em borracha e cerejas frescas e gotas de chocolate em cada mordida. Eles são fáceis de fazer – não é necessário esfriar.
As cerejas são as frutas favoritas da minha filha mais velha, então criei estas biscoitos de cereja só para ela (junto com esses muffins de cereja)!
São amanteigados, perfeitamente doces e repletos de cerejas e gotas de chocolate. Use cerejas frescas ou secas para fazer um biscoito delicioso com fortes vibrações de “floresta negra”.
Você não precisa esfriar esses biscoitos de cereja com gotas de chocolate (na verdade, é melhor se não o fizer), e eles são fáceis de fazer com um punhado de ingredientes simples.
Ingredientes e substituições de biscoitos de cereja
- Manteiga Salgada. Manteiga sem sal e óleo de coco (amolecido, não derretido) são ótimos substitutos.
- Açúcar granulado. Eu recomendo usar açúcar de cana orgânico ou açúcar branco normal.
- Açúcar mascavo claro. Usar açúcar mascavo dará um sabor de melaço ligeiramente mais rico.
- Extrato de baunilha. pasta de fava de baunilha funciona no lugar do extrato.
- Farinha multiuso. Para uma versão sem glúten, use farinha sem glúten multiuso 1:1.
- Sal marinho fino. Use sal marinho fino (não grosso). Se usar sal de cozinha iodado, diminua a quantidade pela metade.
- Canela. EU amor a adição de canela nesses biscoitos de cereja junta todos os sabores lindamente.
- Lascas de chocolate. escolha o seu favorito – meio amargo, escuro ou ao leite. Até as gotas de chocolate branco têm um gosto ótimo.
- Cerejas. use cerejas frescas ou secas.
Como fazer biscoitos de cereja
Vamos percorrer essa receita juntos e não se esqueça de assistir ao vídeo.
Comece por descaroçar e picar as cerejas. Em seguida, coloque-os sobre papel toalha e pressione suavemente para liberar e retirar o excesso de umidade (isso é muito importante para evitar muita umidade na massa). Se você estiver usando cerejas secas, obviamente pule esta etapa.
Em seguida, em uma tigela média misture a farinha, o bicarbonato, o fermento, o sal marinho e a canela. Reserve.
Em seguida, na tigela grande da batedeira com batedeira em formato de pá, ou em uma tigela grande com batedeira manual, bata a manteiga, o açúcar branco e o açúcar mascavo em velocidade média-alta até obter um creme claro e fofo – cerca de 1 minuto.
Em seguida, adicione o ovo e a baunilha e bata até incorporar.
Em seguida, bata os ingredientes secos nos ingredientes úmidos.
Em seguida, adicione as gotas de chocolate e mexa até distribuir uniformemente pela massa.
Dobre delicadamente as cerejas.
Use uma colher de biscoito de 1 ½ a 2 colheres de sopa para medir porções de massa, enrole-as em bolas e coloque-as uniformemente espaçadas em uma assadeira. Repita até que toda a massa seja usada.
Asse no forno pré-aquecido por 10-13 minutos ou até que o topo esteja firme e começando a dourar.
Retire os biscoitos de cereja do forno e deixe esfriar na assadeira por 5 a 10 minutos antes de transferi-los para uma gradinha para esfriar completamente.
Servir
Sirva esses biscoitos de cereja resfriados à temperatura ambiente ou levemente quentes. Eles são uma adição excelente e festiva às suas bandejas de biscoitos natalinos, juntamente com nossos biscoitos de Natal favoritos.
Como armazenar biscoitos de cereja
Depois de resfriados, guarde os biscoitos de cereja com gotas de chocolate em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias.
Congelar
Você pode congelar esses biscoitos de cereja de duas maneiras:
- Congele a massa antes de assar (recomendado apenas se usar cerejas secas). Divida a massa e enrole-a em bolas. Em seguida, coloque-o em uma assadeira e congele as bolas até endurecerem. Depois de endurecidas, transfira as bolas de massa para um recipiente hermético até a hora de assar.
- Para assar: retire a massa do biscoito do freezer e deixe descongelar na geladeira durante a noite ou em temperatura ambiente por 2 horas antes de assar de acordo com as instruções da receita. Este é o meu método preferido, porque você pode assá-los frescos quando estiver pronto para saboreá-los.
- FReezele assou biscoitos. Para congelar biscoitos assados, deixe-os esfriar em temperatura ambiente. Em seguida, guarde-os em um recipiente hermético no freezer por até 2 meses.
- Para descongelar: deixe os biscoitos de cereja em temperatura ambiente até descongelarem.
Perguntas frequentes sobre receitas de biscoitos de cereja
Posso dobrar esta receita?
Sim, duplicando os ingredientes resultará em cerca de 40 biscoitos.
Posso usar cerejas congeladas?
Não recomendo cerejas congeladas nesta receita. Eles liberam muito líquido que pode deixar a massa muito molhada.
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