Biscoitos de caramelo

Esses biscoitos de caramelo têm bordas em borracha e centros macios. Eles são fáceis de fazer (sem refrigeração) e carregados com chips de caramelo.

Há algo irresistível no caramelo, especialmente quando usado para fazer biscoitos de caramelo (experimente também nossos deliciosos scotcheroos e scotchies de aveia).

Esta receita de biscoito de caramelo é a nostalgia no que há de melhor. Uma massa de biscoito amanteigada e doce é carregada com lascas de caramelo e aromatizada com baunilha. Com suas bordas nítidas e centros em borracha, cada mordida é pura felicidade!

Faça-os e eles certamente desaparecerão de suas bandejas de biscoitos (assim como todas as nossas receitas de biscoitos)!

Biscoitos de caramelo: ingredientes e substituições

• Manteiga Salgada. Manteiga sem sal ou palitos de manteiga vegana (como Earth's Balance) são bons substitutos.
• Açúcar granulado. Eu recomendo usar açúcar de cana orgânico ou açúcar branco normal.
• Açúcar mascavo claro. para um sabor mais forte de melaço, use açúcar mascavo escuro.
• Extrato de baunilha. você pode substituir até ½ colher de chá de extrato de baunilha por extrato de caramelo (se tiver em mãos) para obter um sabor de caramelo mais pronunciado.
• Farinha multiuso. Para uma versão sem glúten, use farinha sem glúten multiuso 1:1.
• Sal marinho fino. Use sal marinho fino (não grosso). Se usar sal de cozinha iodado, diminua a quantidade pela metade.
• Batatas fritas de caramelo. como homônimo desta receita, não recomendo omitir ou substituir os chips de caramelo. É quase impossível encontrá-los sem corantes alimentares ou sabores artificiais, mas se isso é importante para você, eu encontrei esses chips de caramelo da Lilly e gostei muito deles. Além disso – experimente biscoitos de caramelo e biscoitos de caramelo!

Como fazer biscoitos de caramelo

Esses biscoitos de caramelo são fáceis de fazer e não requerem refrigeração. Não se esqueça de assistir ao vídeo para obter ajuda adicional.

Comece combinando a farinha, o bicarbonato, o fermento e o sal marinho em uma tigela média e reserve os ingredientes secos.

Em seguida, bata a manteiga, o açúcar branco e o açúcar mascavo na batedeira ou em uma tigela grande com a batedeira, em médio-alto por 1 minuto.

Em seguida, adicione o ovo e a baunilha e bata até incorporar.

Em seguida, adicione os ingredientes secos e bata até incorporar.

Misture as lascas de caramelo na massa em velocidade baixa até distribuir uniformemente.

Em seguida, use uma colher de biscoito de 1 ½ colher de sopa para medir porções de massa e enrole-as em bolas.

Coloque-os uniformemente espaçados em uma assadeira. Repita até que toda a massa seja usada.

Em seguida, asse os biscoitos de caramelo no forno pré-aquecido por 8 a 10 minutos ou até que a parte superior esteja firme e começando a dourar.

Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar na assadeira por 5 a 10 minutos.

Após 5 a 10 minutos, transfira os biscoitos de caramelo para uma gradinha para esfriar completamente.

Servir

Sirva esta receita de biscoito de caramelo ligeiramente quente ou em temperatura ambiente. Eles são um ótimo complemento para qualquer biscoito festivo ou bandeja de sobremesas, então não se esqueça de conferir nossas receitas de sobremesas ou receitas de biscoitos de Natal.

Loja

Depois de resfriados, guarde os biscoitos de caramelo em um recipiente hermético em temperatura ambiente por 3-5 dias.

Congelar

Você pode congelar esses cookies de duas maneiras:

• Congele a massa antes de assar. Divida a massa e enrole-a em bolas. Em seguida, coloque-o em uma assadeira e congele as bolas até endurecerem. Depois de endurecido, transfira para um recipiente hermético e congele por até 2 meses.
  • Para assar: retire a massa do freezer e deixe-a descongelar na geladeira durante a noite ou em temperatura ambiente por 1 a 2 horas antes de assar de acordo com as instruções da receita.
• Congele biscoitos assados. Para congelar biscoitos de caramelo assados, deixe-os esfriar em temperatura ambiente. Em seguida, guarde-os em um recipiente hermético no freezer por até 2 meses.
  • Para descongelar: deixe os biscoitos descansarem em temperatura ambiente até descongelarem.

Perguntas frequentes sobre receitas de biscoitos de caramelo

Se você faz e adora nossas receitas, significaria muito para mim se você deixasse um comentário e uma avaliação! E não se esqueça de nos acompanhar no Instagram, Pinterest, Facebook e Youtube – marque @foodyideas e use a hashtag #foodyideas para que possamos ver suas criações!