The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
Esses biscoitos de caramelo têm bordas mastigáveis, centros macios e pedaços de caramelo em cada mordida. Eles são fáceis de fazer e não requerem refrigeração!
Se biscoitos de caramelo e pedaços de chocolate se juntassem – estes biscoitos de caramelo seria obviamente seja seu delicioso filho amoroso.
Nesta receita, um biscoito rico e açucarado é absolutamente recheado com pedaços de caramelo e gotas de chocolate e assado com perfeição pegajosa. Eles ficam irresistivelmente deliciosos com caramelo crocante todo morder.
Eles são um deleite tão especial e que agrada a todos que são sempre um dos primeiros biscoitos a desaparecer de nossas bandejas de biscoitos natalinos (experimente todas as nossas receitas de biscoitos de Natal). E, eles são então fácil de fazer, você vai assá-los repetidamente.
Biscoitos de caramelo: ingredientes e substituições
- Manteiga Salgada. Manteiga sem sal e óleo de coco (amolecido, não derretido) ou manteiga vegana (equilíbrio da Terra) são bons substitutos para a manteiga com sal.
- Açúcar granulado. Eu recomendo usar açúcar de cana orgânico ou açúcar branco normal.
- Açúcar mascavo claro. usar açúcar mascavo escuro dará um sabor de melaço ligeiramente mais rico.
- Extrato de baunilha. pasta de fava de baunilha funciona no lugar do extrato.
- Farinha multiuso. Para uma versão sem glúten, use farinha sem glúten multiuso 1:1.
- Sal marinho fino. Use sal marinho fino (não grosso). Se usar sal de cozinha iodado, diminua a quantidade pela metade.
- Pedaços de caramelo. Use pedaços de caramelo comprados em loja (tão fáceis) ou pique as sobras de caramelo de amêndoa caseiro e use-os! Experimente também biscoitos de caramelo e biscoitos de caramelo!
- Lascas de chocolate ao leite. o chocolate ao leite complementa o caramelo, porém meio amargo ou amargo também tem um sabor delicioso e um pouco menos doce.
Como fazer biscoitos de caramelo
Vamos percorrer juntos esta receita de biscoitos de caramelo! Além disso, assista ao vídeo para obter orientações adicionais.
Comece combinando o bicarbonato de sódio, o fermento e o sal marinho em uma tigela média e reserve os ingredientes secos.
Em seguida, na tigela grande da batedeira com batedeira em formato de pá, ou em uma tigela grande com batedeira manual, bata a manteiga, o açúcar branco e o açúcar mascavo em velocidade média-alta até obter um creme claro e fofo – cerca de 1 minuto .
Em seguida, adicione o ovo e a baunilha e bata por mais 1 minuto.
Em seguida, adicione os ingredientes secos e bata em velocidade média até incorporar.
Junte os pedaços de caramelo e as gotas de chocolate até distribuir uniformemente pela massa.
Use uma colher de biscoito de 1 ½ ou 2 colheres de sopa para medir porções de massa, enrole-as em bolas e coloque-as uniformemente espaçadas nas duas assadeiras (cerca de 8 por assadeira). Repita até que toda a massa seja usada.
Em seguida, asse os biscoitos de caramelo no forno pré-aquecido por 8-9 minutos ou até que a parte superior esteja firme e começando a dourar.
Retire os biscoitos de caramelo do forno e polvilhe imediatamente com sal marinho em flocos (opcional, mas altamente recomendado). Em seguida, deixe esfriar na assadeira por 5 a 10 minutos.
Após 5 a 10 minutos, transfira os biscoitos para uma gradinha para esfriar completamente.
Servir
Sirva os biscoitos caramelados com gotas de chocolate resfriados à temperatura ambiente ou levemente quentes (delicioso).
Loja
Depois de resfriados, guarde os biscoitos de caramelo com gotas de chocolate em um recipiente hermético em temperatura ambiente por 3-5 dias.
Congelar
Você pode congelar esses biscoitos de coco com gotas de chocolate de duas maneiras:
- Congele a massa antes de assar. Divida a massa e enrole-a em bolas. Em seguida, coloque-o em uma assadeira e congele as bolas até endurecerem. Depois de endurecidas, transfira as bolas de massa para um recipiente hermético até a hora de assar.
- Para assar: retire a massa do biscoito do freezer e deixe descongelar na geladeira durante a noite ou em temperatura ambiente por 2 horas antes de assar de acordo com as instruções da receita. Este é o meu método preferido, porque você pode assá-los frescos quando estiver pronto para saboreá-los.
- Freeze biscoitos assados. Para congelar biscoitos assados, deixe-os esfriar em temperatura ambiente. Em seguida, guarde-os em um recipiente hermético no freezer por até 2 meses.
- Para descongelar: deixe os biscoitos em temperatura ambiente até descongelarem. Você também pode aquecê-los no forno ajustado para 250 graus F, em uma assadeira coberta com papel alumínio (ou tampa) até que estejam bem aquecidos.
Perguntas frequentes sobre receitas de biscoitos de caramelo
Posso dobrar esta receita?
Sim! Dobre os ingredientes e faça cerca de 36 biscoitos.
Posso usar pedaços de caramelo caseiros?
Com certeza, você pode fazer seu próprio caramelo (recomendo esta receita de caramelo de amêndoa) e depois cortá-lo em pedaços finos para usar nesta receita.
Onde posso encontrar pedaços de caramelo?
Você pode encontrá-los na Amazon ou em muitos supermercados locais no corredor de panificação. Eles são especialmente fáceis de encontrar durante as férias.
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