The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
Esses biscoitos de bordo têm bordas crocantes, centros em borracha e um rico sabor de bordo. Cobertos com uma deliciosa cobertura de bordo, eles são os biscoitos de outono perfeitos!
Esses biscoitos de bordo são os perfeito biscoito de outono para quem quer fazer algo sazonalmente apropriado que não é tempero de abóbora.
Sério, o bordo tem um sabor tão aconchegante e nostálgico, e esses biscoitos de bordo têm bordas mastigáveis com centros macios e um rico sabor de bordo que vem do xarope de bordo puro e do extrato de bordo.
Regue ou mergulhe-os em esmalte de bordo para obter um deleite com qualidade de padaria que impressionará todos os aficionados do outono em sua vida.
Ingredientes e substituições de biscoitos de bordo
- Manteiga Salgada. Manteiga sem sal ou palitos de manteiga vegana (como Earth's Balance) são bons substitutos.
- Açúcar granulado. Eu recomendo usar açúcar de cana orgânico ou açúcar branco normal.
- Açúcar mascavo claro. O açúcar mascavo escuro funciona bem e confere um sabor mais forte de melaço.
- Extrato de bordo. Há não substituições para extrato de bordo.
- Xarope de bordo. use apenas xarope de bordo puro para obter o melhor sabor.
- Farinha multiuso. Para uma versão sem glúten, use farinha sem glúten multiuso 1:1.
- Sal marinho fino. Use sal marinho fino (não grosso). Se usar sal de cozinha iodado, diminua a quantidade pela metade.
- Creme pesado. leite integral funciona no lugar do creme de leite.
Como fazer biscoitos de bordo
Vamos percorrer passo a passo esta receita de biscoitos de bordo e não se esqueça de assistir ao vídeo. Observação: a massa deve esfriar por pelo menos duas horas antes de assar, portanto, leve isso em consideração no tempo de preparação. Você pode relaxar durante a noite!
Comece combinando a farinha, o bicarbonato, o fermento, a canela e o sal marinho em uma tigela média e reserve.
Em seguida, bata a manteiga, o açúcar branco e o açúcar mascavo em velocidade média-alta até obter um creme claro e fofo – cerca de 1 minuto. Você pode fazer isso na tigela grande da batedeira equipada com o batedor em formato de pá ou em uma tigela grande com uma batedeira manual,
Em seguida, adicione o xarope de bordo, o extrato de bordo, o ovo e a baunilha e bata até incorporar.
Em seguida, adicione os ingredientes secos e bata em velocidade média até incorporar.
Transfira a massa para um recipiente hermético e leve à geladeira por pelo menos 2 horasou durante a noite.
Depois que a massa esfriar por pelo menos 2 horas, pré-aqueça o forno a 350 graus F. Forre duas assadeiras grandes com esteiras de silicone ou papel manteiga e reserve.
Use uma colher de biscoito de 1 ½ colher de sopa para medir porções de massa, enrole-as em bolas e coloque-as uniformemente espaçadas em uma assadeira. Repita até que toda a massa seja usada.
Em seguida, asse os biscoitos de bordo no forno pré-aquecido por 11-13 minutos ou até que os biscoitos comecem a inchar, a parte superior pareça firme e possam rachar levemente.
Depois de assados, retire os biscoitos do forno e deixe esfriar na assadeira por 10 minutos.
Após 10 minutos, transfira os biscoitos de bordo para uma gradinha para esfriar completamente.
Faça o esmalte de bordo
Assim que os biscoitos de bordo esfriarem, faça a cobertura! É tão simples, basta misturar o xarope de bordo, 1 colher de sopa de creme, a baunilha e o extrato de bordo em uma tigela pequena.
Em seguida, acrescente o açúcar de confeiteiro e uma pitada de sal. Adicione mais creme, ½ colher de sopa de cada vez, até atingir uma consistência espessa e fluida.
Em seguida, regue com a cobertura os biscoitos de bordo resfriados. Deixe endurecer em temperatura ambiente por cerca de 1 hora ou na geladeira por cerca de 30 minutos.
Servir
Sirva os biscoitos em temperatura ambiente para obter melhor textura e sabor.
Loja
Depois de resfriados, guarde esses biscoitos de xarope de bordo em um recipiente hermético em temperatura ambiente por 3-5 dias.
Congelar
Você pode congelar esses cookies de bordo de duas maneiras:
- Congele a massa antes de assar. Divida a massa e enrole-a em bolas. Em seguida, coloque-o em uma assadeira e congele as bolas até endurecerem. Depois de endurecido, transfira para um recipiente hermético até a hora de assar.
- Para assar: retire a massa do freezer e deixe-a descongelar na geladeira durante a noite ou em temperatura ambiente por 1 a 2 horas antes de assar de acordo com as instruções da receita.
- Congele biscoitos assados. Para congelar biscoitos assados, deixe-os esfriar em temperatura ambiente. Em seguida, guarde-os em um recipiente hermético no freezer por até 2 meses.
- Para descongelar: deixe os biscoitos descansarem em temperatura ambiente até descongelarem. Você também pode aquecê-los no forno ajustado para 250 graus F, em uma assadeira coberta com papel alumínio (ou tampa) até que estejam bem aquecidos.
Perguntas frequentes sobre receitas de biscoitos de bordo
Do que são feitos os biscoitos de bordo?
Eles têm todos os ingredientes típicos dos biscoitos (farinha, açúcar, açúcar mascavo, manteiga, etc.) com adição de xarope de bordo puro e extrato de bordo!
Posso dobrar esta receita?
Sim, dobre os ingredientes para fazer 36 biscoitos.
Tenho que usar o esmalte?
A cobertura não é necessária, mas é absolutamente deliciosa e recomendo vivamente a sua utilização.
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