The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
Esses biscoitos de abóbora com cobertura de cream cheese têm bordas em borracha, centro macio e muitos temperos aconchegantes de outono. Os biscoitos de abóbora são fáceis de fazer e são uma delícia deliciosa para o outono.
Se você está procurando uma guloseima deliciosa para satisfazer seu desejo de abóbora, sugiro fazer estes biscoitos de abóbora com cobertura de cream cheese.
Eles são tudo o que um biscoito de abóbora deve ser – doce e amanteigado com bordas crocantes, centros em borracha, bastante purê de abóbora e a quantidade certa de temperos de outono. Então, para fazê-los ainda mais irresistíveis, eles são cobertos com a melhor cobertura de cream cheese.
Eles são fáceis de fazer e rapidamente se tornarão uma receita de sobremesa de outono obrigatória.
Biscoitos de abóbora: ingredientes e substituições
- Manteiga Salgada. Sem sal é um bom substituto.
- Açúcar granulado. use açúcar branco normal ou açúcar de cana orgânico para obter o melhor resultado.
- Açúcar Mascavo Claro. Se você gosta de um sabor um pouco mais forte de melaço, use açúcar mascavo escuro.
- Purê de Abóbora. Eu uso purê de abóbora em lata. Se usar purê de abóbora caseiro, recomendo coar a água para que não fique muito úmido.
- Farinha multiuso. Use uma farinha multiuso sem glúten 1:1 para fazer esses biscoitos de abóbora sem glúten.
- Tempero De Torta De Abóbora. Use a loja comprada ou faça a sua própria com esta receita: tempero caseiro para torta de abóbora. Use 2 colheres de chá da mistura (e use o restante em algumas de nossas outras receitas de abóbora, como torta de abóbora, cupcakes de abóbora, pão de abóbora, etc.)
- Cobertura de cream cheese. Ver esta receita para notas de substituição.
Como fazer biscoitos de abóbora
Vamos percorrer juntos esta receita de biscoito de abóbora. Lembre-se, a massa deve esfriar por pelo menos 2 horas, então leve esse tempo em consideração! Além disso, não se esqueça de assistir ao vídeo.
Faça a massa de biscoito de abóbora
Como a massa precisa esfriar, começamos esta receita de biscoito de abóbora fazendo a massa. Primeiro, misture a farinha, o tempero da torta de abóbora, a canela, o sal marinho, o bicarbonato e o fermento em uma tigela média e reserve.
Em seguida, bata a manteiga, o açúcar granulado e o açúcar mascavo na tigela grande da batedeira equipada com o batedor em formato de pá ou em uma tigela grande com uma batedeira manual,
Em seguida, adicione a baunilha, o purê de abóbora e o ovo e bata até ficar homogêneo e leve e fofo.
Em seguida, adicione a mistura de ingredientes secos e bata, começando em velocidade baixa e aumentando para velocidade média-alta, até incorporar a mistura. Pode ser necessário fazer uma pausa, raspar as laterais e continuar batendo.
Quando a massa estiver completamente pronta, transfira-a para um recipiente hermético e leve à geladeira por pelo menos 2 horas e até durante a noite.
Asse e esfrie
Depois de esfriar, pré-aqueça o forno a 350 graus F e unte levemente 2 assadeiras grandes ou forre-as com esteiras de silicone (não use papel manteiga).
Use uma colher de biscoito de 1,5 a 2 colheres de sopa para medir porções de massa de biscoito.
Em seguida, enrole a massa em bolas e coloque-as nas assadeiras preparadas, espaçadas uniformemente. Repita até que toda a massa seja usada.
Asse os biscoitos de abóbora no forno pré-aquecido por 12-15 minutos ou até que os biscoitos pareçam firmes e levemente inchados.
Retire a bandeja de biscoitos do forno e toque no balcão algumas vezes para “esvaziar” os cookies. Isto é fundamental para biscoitos mastigáveis.
Deixe os biscoitos de abóbora esfriarem na assadeira por 3-5 minutos antes de transferi-los para uma gradinha para esfriar completamente. Os biscoitos “esvaziam” à medida que esfriam e atingem a textura em borracha que você vê na foto deste post.
Faça o Creme Cobertura De Queijo
Assim que os biscoitos esfriarem completamente, faça a cobertura. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam temperatura ambiente. Comece batendo a manteiga e o cream cheese até ficar homogêneo.
Em seguida, adicione a baunilha, 1 xícara de açúcar de confeiteiro, sal marinho e canela (opcional) e bata até incorporar.
Em seguida, adicione 1 xícara de açúcar de confeiteiro restante e bata até obter uma mistura homogênea. Mantenha a cobertura em temperatura ambiente para facilitar a distribuição.
Monte os biscoitos de abóbora com cobertura de cream cheese
Agora é hora de montar os biscoitos de abóbora. Espalhe cerca de 1 a 1 ½ colher de sopa de glacê em cada biscoito.
Em seguida, transfira os biscoitos congelados para a geladeira para esfriar até que a cobertura endureça.
Servir
Esses biscoitos de abóbora com cobertura de cream cheese ficam melhores quando servidos levemente gelados ou em temperatura ambiente. Sirva-os junto com nossos biscoitos de abóbora com gotas de chocolate ou bolo de abóbora!
Armazenar/Congelar
Guarde os biscoitos de abóbora em uma única camada em um recipiente hermético na geladeira por até 1 semana ou no freezer por até 2 meses.
Deixe os biscoitos descongelarem lentamente na geladeira ou um pouco mais rápido em temperatura ambiente. Fazer não coloque os biscoitos no microondas.
Perguntas frequentes sobre receitas de biscoitos de abóbora
Como você evita que os biscoitos de abóbora fiquem empapados?
Esta receita assa bem e macia, mas ainda crocante nas bordas para não ficar empapada.
Posso dobrar esta receita?
Sim, você pode facilmente dobrar ou triplicar esta receita.
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