The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
Disse sjokoladekjeks med mandelmel er enkle å lage på 20 minutter i én bolle! De er myke og seige med skarpe kanter og er seriøst de beste mandelmelkjeksene noensinne!
Jeg er mildt sagt kjent for min beste sjokoladekakeoppskrift – så jeg har gjort det til min oppgave å lage mange deilige varianter av den for folk med alle slags kostholdsbehov – inkludert disse mandelmel sjokoladekjeks.
Laget med en håndfull enkle ingredienser i en bolle, er disse mandelmelkjeksene glutenfrie og kornfrie. De er tykke og seige med skarpe kanter og en rik vaniljesmak.
Disse mandelmel-kakene er så deilige, de fleste kan ikke engang se at de er kornfrie kaker!
Mandelmelkaker: Ingredienser og erstatninger
- Superfint mandelmel. Det er virkelig ingen erstatning for navnebror-ingrediensen i denne oppskriften – men hvis du leter etter forskjellige glutenfrie kjeks, prøv disse Paleo sjokoladekjeks (de bruker en kombinasjon av mandel- og kokosmel) eller glutenfri sjokoladebit informasjonskapsler. Bruk en superfin, blanchert variasjon for den beste teksturen.
- Saltet smør. usaltet smør, kokosolje eller ghee er alle gode erstatninger.
- Granulert sukker. kokossukker er en god erstatning. Jeg bruker økologisk rørsukker.
- Lys brunt sukker. mørkt brunt sukker eller kokossukker fungerer godt.
- Sjokoladebiter. Bruk favorittsjokoladebitene dine, eller hakkede sjokoladeplater. Jeg foretrekker halvsøte sjokoladebiter. Se FAQ-seksjonen for en liste over meierifrie og paleosjokoladechips.
Hvordan lage mandelmel-sjokoladekaker
La oss gå gjennom denne oppskriften på mandelmelkaker, og ikke glem å se videoen.
Begynn med å forvarme ovnen til 350 grader F og kle to stekeplater med silikon-bakematter eller bakepapir, og sett dem til side.
Deretter, i bollen til en stående mikser utstyrt med padle-tilbehøret, eller i en stor bolle med en håndholdt mikser, pisk smørsukkeret og brunt sukker i 1 minutt.
Tilsett deretter egget og vaniljen og pisk i ytterligere 1 minutt.
Tilsett deretter mandelmel, natron, bakepulver og havsalt og pisk til det er blandet.
Rør deretter inn sjokoladebitene.
Når sjokoladebitene er jevnt fordelt gjennom deigen, bruk en 1 ½ til 2 ss kakeskje til å dele ut deigen.
Rull deretter deigen til kuler og plasser jevnt fordelt på de tilberedte kakeplatene.
Press toppene forsiktig ned slik at kakebollen er flat (kakene endrer ikke mye form mens de stekes).
Stek i 9-10 minutter, eller til sjokoladekjeksene med mandelmel er litt brune på toppen og ser puffede og stivnede ut.
Fjern fra ovnen. Dryss straks over flakende havsalt.
La mandelmelkjeksene avkjøles på bakepapiret i 5 minutter før de overføres til en rist for å avkjøles helt.
Tjene
Server sjokoladekjeksene med mandelmel lett varme eller romtemperatur.
Lagre/frys
Oppbevar kakerester i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 3 dager, eller i fryseren i opptil 2 måneder.
Tin sakte i romtemperatur, eller i 5-10 sekunder i mikrobølgeovnen.
Mandelmel sjokoladekjeks Oppskrift på vanlige spørsmål
Kan jeg doble denne oppskriften?
Ja, du kan doble oppskriften og lage 32 småkaker.
Kan jeg bruke mandelmel til å lage disse?
Nei, jeg anbefaler ikke å bruke mandelmel i stedet for det superfine mandelmelet.
Hvis du lager og elsker oppskriftene våre, vil det bety så mye for meg om du legger igjen en kommentar og vurdering! Og ikke glem å følge oss på Instagram, Pinterest, Facebook og Youtube – husk å tagge @foodyideas og bruk hashtaggen #foodyideas slik at vi kan se kreasjonene dine!
