The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
Disse Maple Cookies har sprø kanter, seige sentre og en rik lønnsmak. Toppet med en deilig lønneglasur, er de den perfekte høstkjeksen!
Disse lønnkaker er de perfekt høstkjeks for de som vil bake noe sesongmessig passende det er det ikke gresskarkrydder.
Seriøst, lønn er en så koselig og nostalgisk smak, og disse lønnkakene har seige kanter med myke senter og en rik lønnsmak som kommer fra både ren lønnesirup og lønnekstrakt.
Drypp eller dypp dem i lønneglasur for en godbit av bakerikvalitet som vil imponere alle høstelskere i livet ditt.
Maple Cookies Ingredienser og erstatninger
- Saltet smør. Usaltet smør eller veganske smørpinner (som Earth's Balance) er gode erstatninger.
- Granulert sukker. Jeg anbefaler å bruke økologisk rørsukker eller vanlig hvitt sukker.
- Lys brunt sukker. Mørkt brunt sukker fungerer godt og gir en sterkere melassesmak.
- Lønekstrakt. Det finnes ingen erstatninger for lønnekstrakt.
- Lønnesirup. vennligst bruk bare ren lønnesirup for den beste smaken.
- All-purpose mel. For en glutenfri versjon, bruk 1:1 universalt glutenfritt mel.
- Fint havsalt. Bruk fint (ikke grovt) havsalt. Hvis du bruker iodisert bordsalt, reduser mengden med det halve.
- Tung krem. helmelk fungerer i stedet for tung fløte.
Hvordan lage Maple Cookies
La oss gå gjennom denne oppskriften på lønnkaker steg-for-steg, og ikke glem å se videoen. Note: deigen må avkjøles i minst to timer før steking, så husk å ta det med i tilberedningstiden. Du kan kjøle den over natten!
Begynn med å kombinere mel, natron, bakepulver, kanel og havsalt i en middels bolle, og sett det til side.
Pisk deretter smør, hvitt sukker og brunt sukker på middels høy hastighet til det er lett og luftig – ca. 1 minutt. Du kan gjøre dette enten i bollen til en stående mikser utstyrt med padlefestet, eller i en stor bolle med en håndholdt mikser,
Tilsett deretter lønnesirup, lønnesirup, egg og vanilje og pisk til det er blandet.
Tilsett deretter de tørre ingrediensene og pisk på middels hastighet til det er innarbeidet.
Ha deigen over i en lufttett beholder og avkjøl i minst 2 timereller over natten.
Etter at deigen har avkjølt i minst 2 timer, forvarm ovnen til 350 grader F. Kle to store bakeplater med silikon-bakematter eller bakepapir, sett til side.
Bruk en 1 ½ ss kakeskje til å måle opp deler av deigen, rull dem til kuler og legg dem jevnt fordelt på en bakeplate. Gjenta til all deigen er brukt.
Stek deretter lønnekakene i den forvarmede ovnen i 11-13 minutter, eller til kakene begynner å blåse, toppen ser stiv ut og de kan sprekke litt.
Når de er bakt, fjerner du kjeksene fra ovnen og lar dem avkjøles på bakepapir i 10 minutter.
Etter 10 minutter, overfør lønnkakene til en rist for å avkjøles helt.
Lag Maple Glaze
Når lønnkakene er avkjølt, lager du glasuren! Det er så enkelt, bare visp lønnesirup, 1 ss fløte, vanilje og lønnekstrakt sammen i en liten bolle.
Visp deretter inn melis og en klype salt. Tilsett mer fløte, ½ spiseskje om gangen til du får en tykk og hellbar konsistens.
Drypp deretter glasuren over avkjølte lønnekaker. La den stivne i romtemperatur i ca 1 time, eller i kjøleskap i ca 30 minutter.
Tjene
Server kakene i romtemperatur for best konsistens og smak.
Lager
Når de er avkjølt, oppbevar disse lønnesirupskapslene i en lufttett beholder ved romtemperatur i 3-5 dager.
Fryse
Du kan fryse disse lønnkakene på to måter:
- Frys deigen før steking. Del ut deigen og rull den til kuler. Legg den så på et bakepapir og flash-frys kulene til de er stivne. Når den er stivnet, overfør til en lufttett beholder til du er klar til å bake.
- Å bake: ta deigen ut av fryseren og la den tine i kjøleskapet over natten eller i romtemperatur i 1-2 timer før steking etter oppskriftsanvisningen.
- Frys bakte kjeks. For å fryse bakte kaker, la dem avkjøles til romtemperatur. Oppbevar dem deretter i en lufttett beholder i fryseren i opptil 2 måneder
- For å tine: la kakene stå i romtemperatur til de er tint. Du kan også varme dem i ovnen satt til 250 grader F, i en bakebolle dekket med folie (eller et lokk) til de er gjennomvarme.
Maple Cookies Oppskrift FAQs
Hva er lønnekaker laget av?
De har alle de typiske kakeingrediensene (mel, sukker, brunt sukker, smør, etc.) med tilsetning av ren lønnesirup og lønnesirup!
Kan jeg doble denne oppskriften?
Ja, doble ingrediensene for å lage 36 kjeks.
Må jeg bruke glasuren?
Glasuren er ikke nødvendig, men den er helt nydelig og jeg anbefaler å bruke den.
Hvis du lager og elsker oppskriftene våre, vil det bety så mye for meg om du legger igjen en kommentar og vurdering! Og ikke glem å følge oss på Instagram, Pinterest, Facebook og Youtube – husk å tagge @foodyideas og bruk hashtaggen #foodyideas slik at vi kan se kreasjonene dine!
