The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
Disse Butterscotch Cookies har seige kanter og myke sentre. De er enkle å lage (ingen kjøling), og fulle av smørkaramelchips.
Det er bare noe med butterscotch som er uimotståelig, spesielt når det brukes til å lage butterscotch cookies (prøv også våre deilige scotcheroos og havregryn).
Denne butterscotch cookie-oppskriften er nostalgi på sitt beste. En smøraktig, søt kakedeig er lastet med butterscotch chips og smaksatt med vanilje. Med sine skarpe kanter og seige sentre er hver bit ren lykke!
Lag dem, og de vil garantert forsvinne fra kakebrettene dine (det samme vil alle våre kakeoppskrifter)!
Butterscotch Cookies: Ingredienser og erstatninger
- Saltet smør. Usaltet smør eller veganske smørpinner (som Earth's Balance) er gode erstatninger.
- Granulert sukker. Jeg anbefaler å bruke økologisk rørsukker eller vanlig hvitt sukker.
- Lys brunt sukker. for en sterkere melassesmak, bruk mørk brunt sukker.
- Vaniljeekstrakt. du kan erstatte opptil ½ teskje av vaniljeekstraktet med butterscotch-ekstrakt (hvis du har det for hånden) for en mer uttalt butterscotch-smak.
- All-purpose mel. For en glutenfri versjon, bruk 1:1 universalt glutenfritt mel.
- Fint havsalt. Bruk fint (ikke grovt) havsalt. Hvis du bruker iodisert bordsalt, reduser mengden med det halve.
- Butterscotch Chips. som navnebror av denne oppskriften, anbefaler jeg ikke å utelate eller erstatte butterscotch chips. Det er nesten umulig å finne dem uten matfarger eller kunstige smaker, men hvis det er viktig for deg, fant jeg disse Lilly's Butterscotch Chips og liker dem veldig godt. Prøv også karamellkjeks og karamellkjeks!
Hvordan lage butterscotch cookies
Disse butterscotch-kakene er enkle å lage, og krever ingen nedkjøling. Ikke glem å se videoen for ytterligere hjelp.
Begynn med å kombinere mel, natron, bakepulver og havsalt i en middels bolle, og sett deretter de tørre ingrediensene til side.
Deretter slår du smør, hvitt sukker og brunt sukker sammen enten i en stående mikser eller i en stor bolle med en håndmikser, på middels høy i 1 minutt.
Tilsett deretter egg og vanilje og pisk til det er blandet.
Tilsett deretter de tørre ingrediensene og pisk til det er blandet.
Rør butterscotch-chipsene inn i deigen på lav hastighet til den er jevnt fordelt.
Deretter bruker du en 1 ½ ss kakeskje til å måle opp deler av deigen og rulle dem til kuler.
Legg dem jevnt fordelt på en bakeplate. Gjenta til all deigen er brukt.
Stek deretter butterscotch-kakene i den forvarmede ovnen i 8-10 minutter, eller til toppen akkurat har stivnet og så vidt begynner å bli lys gyldenbrun.
Ta kakene ut av ovnen og la dem avkjøles på bakepapir i 5-10 minutter.
Etter 5-10 minutter, overfør butterscotch-kakene til en rist for å avkjøles helt.
Tjene
Server denne butterscotch cookie-oppskriften litt varm eller romtemperatur. De er et flott tillegg til alle julekaker eller dessertbrett, så ikke glem å sjekke ut våre dessertoppskrifter eller julekakeoppskrifter.
Lager
Når de er avkjølt, lagre butterscotch cookies i en lufttett beholder ved romtemperatur i 3-5 dager.
Fryse
Du kan fryse disse informasjonskapslene på to måter:
- Frys deigen før steking. Del ut deigen og rull den til kuler. Legg den så på et bakepapir og flash-frys kulene til de er stivne. Når den er stivnet, overfør til en lufttett beholder og frys i opptil 2 måneder.
- Å bake: ta deigen ut av fryseren og la den tine i kjøleskapet over natten eller i romtemperatur i 1-2 timer før steking etter oppskriftsanvisningen.
- Frys bakte kjeks. For å fryse bakte butterscotch cookies, la dem avkjøles til romtemperatur. Oppbevar dem deretter i en lufttett beholder i fryseren i opptil 2 måneder.
- For å tine: la kakene stå i romtemperatur til de er tint.
Vanlige spørsmål om Butterscotch Cookies Oppskrift
Kan jeg doble denne oppskriften?
Ja, du kan doble oppskriften for å lage 32 cookies.
Inneholder butterscotch chips sjokolade?
Nei, de inneholder ikke sjokolade eller kakaosmør.
Er butterscotch-biter det samme som butterscotch-chips?
Ja, de er like, bare forskjellige merker kaller dem forskjellige ting!
Kan jeg bruke brunt smør?
Kombinasjonen av brunt smør og butterscotch er så deilig – og det fungerer utmerket i disse kjeksene. Følg min detaljerte veiledning om hvordan du bruner smør. Bruk den så i denne oppskriften.
Hvis du lager og elsker oppskriftene våre, vil det bety så mye for meg om du legger igjen en kommentar og vurdering! Og ikke glem å følge oss på Instagram, Pinterest, Facebook og Youtube – husk å tagge @foodyideas og bruk hashtaggen #foodyideas slik at vi kan se kreasjonene dine!
