The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
C'est le meilleur recette de biscuits à l'avoine jamais. Ces biscuits à l'avoine sont beurrés et parfaitement sucrés avec des bords croustillants et des centres doux et moelleux. Ils sont faciles à faire – aucun refroidissement requis. Ajoutez vos mix-ins préférés pour les faire vous-même!
Je suis passionné de faire les recettes de biscuits les plus délicieuses, et je peux dire avec confiance que ce sont vraiment meilleurs biscuits à l'avoine jamais.
Ils sont beurrés avec des notes de cannelle et de vanille. Les bords sont moelleux et légèrement croustillants, mais l'intérieur est doux et gluant – surtout lorsqu'ils sont frais du four.
Ils sont fabriqués avec des ingrédients que vous avez probablement sous la main dans votre garde-manger et votre réfrigérateur, et n'ont pas besoin d'être réfrigérés.
Mais ne me croyez pas sur parole, avec plus Avis 450 5 étoiles ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️, cette recette de biscuits à l'avoine est à la hauteur de son nom.
Essayez également mes biscuits aux pépites de chocolat, mes biscuits au beurre d'arachide, mes biscuits au sucre découpés et plus encore!
Recette de biscuits à l'avoine: ingrédient Substitutions
- Beurre salé. Le beurre non salé et l'huile de noix de coco sont tous deux de grands substituts!
- Farine polyvalente. Utilisez de la farine (et de l'avoine) sans gluten pour rendre cette recette sans gluten!
- Farine d'avoine à l'ancienne: L'avoine rapide fonctionne bien aussi, les cookies seront juste un peu moins moelleux.
- Lumière sucre brun. Le sucre brun foncé fonctionne très bien et donne un goût de mélasse plus audacieux.
- Sucre en poudre. Je suggère d'utiliser du sucre blanc ou du sucre de canne biologique pour les meilleurs résultats.
- Sel de mer fin. Si vous utilisez du sel de table iodisé, diminuez la quantité de moitié.
- Mélanges. L'ajout de mélanges est facultatif. Certaines possibilités comprennent: les pépites de chocolat, les raisins secs (essayez ces biscuits au raisin d'avoine et les biscuits au beurre à l'avoine), les pépites de chocolat blanc, les frites à la cannelle, etc.
Comment Faire des biscuits à l'avoine
Passons à la façon de faire des cookies d'avoine étape par étape, et n'oubliez pas de regarder la vidéo pour plus de conseils.
Commencez par tapisser deux plaques à biscuits avec du papier sulfurisé ou des tapis de cuisson en silicone.
Ensuite, mélanger la farine, le sel, la cannelle, le bicarbonate de soude et la levure chimique dans un petit bol et mettre les ingrédients secs de côté.
Ensuite, crémez le beurre et les sucres ensemble à la vitesse pendant environ 1 minute. Vous devrez peut-être faire une pause, gratter les côtés du bol et continuer à battre.
Vous pouvez également utiliser un grand bol à mélanger et un mélangeur à main si vous n'avez pas de mélangeur debout, ou simplement battre les cookies à la main.
Ensuite, ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille et battez-vous et 1 minute supplémentaire. Les coups sont très importants, donc je vous suggère de définir une minuterie pour vous assurer de battre pendant le bon temps.
Obtenir le mélange nocturne et léger et moelleux est une étape clé pour faire les cookies de flocons d'avoine parfaits! Je suggère même de définir une minuterie pour vous assurer de battre suffisamment le mélange!
Après 1 minute, ajoutez les ingrédients secs et battez jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés.
Ensuite, ajoutez le farine d'avoine et battez-le uniformément dans la pâte. Ensuite, ajoutez les mélanges, si vous le souhaitez. À ce stade, vous pouvez réfrigérer la pâte dans un récipient hermétique et cuire plus tard.
Voici quelques-uns Suggestions de mixage:
Cuire et cool
Une fois la pâte prête, utilisez une scoop de cookie (je suggère d'utiliser un 1 ½ pour 2 cuillères à soupe de scoop) pour portion et rouler en boules lisses.
Ensuite, placez les biscuits à l'avoine uniformément espacés, sur les plaques de cuisson préparées (8 à 9 par feuille).
Une fois que les boules de pâte sont sur le papier parchemin, appuyez doucement sur le dessus. Cela garantira même la cuisson. Ou, si vous aimez les biscuits plus épais et plus épais – sautez cette étape.
Ensuite, faites cuire les biscuits à l'avoine dans le four préchauffé. Si vous avez un four à convection, vous pouvez cuire deux plateaux à la fois. Sinon, je ne recommande que un seul plateau à la fois.
Laissez les cookies reposer sur la plaque à pâtisserie pendant environ 5 minutes après leur retirer du four.
Après 5 minutes, transférez les biscuits à l'avoine dans une grille pour refroidir.
Servir
J'adore manger ces biscuits à l'avoine légèrement chauds pour la gluée maximale! Mais ils ont un goût incroyable à température chaude ou ambiante. Servez-les avec vos recettes de biscuits préférées ou sur un plateau à biscuits de vacances.
Vous pouvez également les servir de sandwichs à la crème glacée à biscuits avec de la crème glacée à la vanille au milieu, ou les utiliser pour faire des tartes à la crème d'avoine.
Stocker ou congeler des biscuits à l'avoine
Stockez les biscuits à l'avoine dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 5 jours, ou dans le congélateur jusqu'à 2 mois.
Pâte à biscuits congelé
- Roulez la pâte en boules et placez en une seule couche dans un récipient ou un sac étanche à l'air.
- Geler jusqu'à 1 mois.
- Pour cuire: Retirez la pâte du congélateur et laissez-la venir à température ambiante. Cuire ensuite selon les instructions de la recette.
FAQ de recettes de biscuits à l'avoine
Puis-je doubler cette recette?
Absolument, doublez les ingrédients et vous ferez 36 cookies.
Quelles sont les erreurs les plus courantes lors de la fabrication de biscuits à l'avoine?
Sur-cuisson. Tirez-les quand ils ont toujours l'air un peu gluants.
Trop de farine. Utilisez la méthode «Scoop and Level» si vous n'avez pas d'échelle de cuisine. Ou utilisez une échelle de cuisine et les mesures métriques répertoriées dans la carte de recette.
Sur-mélange. Ne mélangez pas les ingrédients mouillés et secs pendant trop longtemps.
Ces erreurs entraînent des biscuits secs!
L'avoine à l'ancienne et l'avoine rapide sont-elles les mêmes?
Non! L'avoine à l'ancienne (ou roulée) sont des grains d'avoine à grain entier qui ont été roulés à plat. L'avoine à cuisson rapide est également roulée, mais le noyau d'avoine est coupé en morceaux plus petits afin qu'il puisse cuire plus rapidement.
Comment savez-vous quand les cookies d'avoine sont effectués?
Ils sont terminés lorsque le haut est à peine réglé et que les bords commencent à se fissurer légèrement.
Pouvez-vous utiliser une avoine rapide au lieu de l'ancienne dans les biscuits à l'avoine?
Oui, vous pouvez, sachez que cela changera la texture des cookies d'avoine. Je suggère également de réduire le montant d'environ 2 cuillères à soupe.
Qu'est-ce qui donne des biscuits à l'avoine texture moelleuse?
Une combinaison de beurre / sucre / œufs, d'avoine roulée et de temps / température approprié entraînera des biscuits à la farine d'avoine parfaitement moelleux.
Puis-je utiliser du beurre brun dans cette recette?
Oui, absolument. Suivez mon guide détaillé sur la façon de faire dorer le beurre. Ensuite, utilisez-le dans cette recette.
Pourquoi mes biscuits à l'avoine ont-ils pris plus de temps à cuire?
Il est possible que votre four ne chauffe pas correctement. Acheter un thermomètre au four bon marché Pour vous assurer que votre four chauffe correctement.
Si vous faites et aimez mes recettes, cela signifierait beaucoup pour moi si vous laissez un commentaire et une note! Et n'oubliez pas de suivre Instagram, Pinterest, Facebooket Youtube – Assurez-vous d'étiqueter @foodyideas et d'utiliser le hashtag #foodyideas afin que nous puissions voir vos créations!
Cet article a été initialement publié en 2019, mais je le met à jour régulièrement pour assurer votre réussite à la cuisson!
