피스타치오 쿠키

초코칩 피스타치오 쿠키는 반죽에 분쇄된 피스타치오와 잘게 썬 피스타치오가 들어있어 피스타치오의 풍미가 풍부합니다. 버터처럼 바삭바삭한 가장자리와 부드러운 중앙, 그리고 한입 먹을 때마다 초콜릿 칩이 들어있습니다!

당신의 삶에 피스타치오 매니아가 있다면, 가지다 이것들을 만들기 위해 피스타치오 쿠키!

가장자리는 바삭바삭하고 중앙은 쫄깃쫄깃한 버터 맛이 납니다. 게다가 그들은 두 가지 형태 반죽에 피스타치오를 넣어 안심할 수 있습니다. 눈에 띄지 않을 수 없는 뚜렷한 피스타치오 맛이 있습니다!

초콜릿 칩을 섞으면 모두가 사랑하는 맛있는 쿠키가 완성됩니다!

피스타치오 쿠키: 재료 및 대체품

• 소금에 절인 버터. 무염 버터나 비건 버터 스틱(Earth's Balance 등)이 좋은 대체품입니다.
• 과립 설탕. 유기농 사탕수수 설탕이나 백설탕을 사용하는 것이 좋습니다.
• 연한 갈색 설탕. 더 강한 당밀 맛을 원하시면 흑설탕을 사용하세요.
• 만능 밀가루. 글루텐 프리 버전의 경우 다용도 글루텐 프리 밀가루를 1:1로 사용하세요.
• 좋은 바다 소금. 굵은 소금이 아닌 미세한 바다 소금을 사용하세요. 요오드 첨가 식염을 사용하는 경우 양을 절반으로 줄이세요.
• 초콜릿 칩: 우유, 약간 달콤한 것, 진한 것, 흰색 등 좋아하는 품종을 선택하세요.
• 피스타치오. 이 레시피에는 총 3/4컵의 피스타치오가 필요합니다. 그것들은 나누어지고 ½ 컵은 밀가루 질감으로 갈아지고 ¼ 컵은 잘게 썰어 반죽에 섞습니다. 생피스타치오나 구운 피스타치오를 사용할 수 있습니다.

피스타치오 쿠키 만드는 방법

우리는 이 레시피를 단계별로 함께 살펴보고 비디오도 시청하는 것을 잊지 마세요.

피스타치오 ½컵을 고성능 블렌더(Vitamix 등)에 밀가루 질감이 될 때까지 갈아줍니다. 이 과정을 주의 깊게 관찰하고 과도하게 섞지 마십시오. 그렇지 않으면 버터로 변할 것입니다!

그런 다음 피스타치오 가루, 밀가루, 베이킹 소다, 베이킹 파우더, 바다 소금을 중간 크기 그릇에 넣고 섞습니다.

그런 다음 휴대용 믹서가 있는 큰 그릇이나 패들 부착 장치가 장착된 스탠딩 믹서의 그릇에 버터와 설탕을 함께 1분간 섞습니다.

다음으로 계란과 바닐라를 넣고 1분간 더 휘핑하세요.

그런 다음 마른 재료를 추가하고 섞일 때까지 중간 속도로 치십시오.

초콜릿 칩과 피칸을 넣고 반죽 전체에 고르게 분포될 때까지 저어줍니다.

그런 다음 1 ½ 테이블스푼 쿠키 스쿠프를 사용하여 반죽의 양을 측정하고 공 모양으로 굴린 다음 베이킹 시트에 균일한 간격으로 놓습니다. 반죽을 모두 사용할 때까지 반복하세요.

그런 다음 초콜릿 칩 피스타치오 쿠키를 예열된 오븐에서 8~10분 동안 굽거나, 윗부분이 막 굳어 거의 연한 황금빛 갈색으로 변하기 시작할 때까지 굽습니다.

오븐에서 꺼내어 베이킹 시트 위에서 5~10분간 식힌 후 피스타치오 쿠키를 와이어 랙으로 옮겨 완전히 식힙니다.

제공하다

초콜릿 칩 피스타치오 쿠키를 약간 따뜻하거나 실온에서 제공하세요.

휴일 쿠키나 디저트 트레이에 추가하면 아주 좋습니다. 디저트 레시피나 크리스마스 쿠키 레시피를 꼭 확인해 보세요.

가게

식힌 후 초콜릿 칩 피스타치오 쿠키를 밀폐 용기에 담아 실온에서 3~5일 동안 보관하세요.

꼭 매달리게 하다

또는 다음 두 가지 방법으로 쿠키를 고정할 수 있습니다.

• 굽기 전에 반죽을 얼려주세요. 반죽을 분할하여 공 모양으로 굴립니다. 그런 다음 밀폐 용기에 담아 단일 층으로 냉동하면 최대 2개월 동안 보관할 수 있습니다.
  • 굽는 방법: 반죽을 냉동실에서 꺼내어 냉장고에서 밤새 또는 실온에서 1~2시간 동안 녹인 후 레시피 지침에 따라 굽습니다.
• 구운 쿠키를 얼립니다. 구운 피스타치오 쿠키를 얼리려면 실온까지 식혀주세요. 그런 다음 밀폐 용기에 담아 냉동실에 최대 2개월 동안 보관하세요.
  • 해동하려면: 쿠키가 해동될 때까지 실온에 놓아두세요.

피스타치오 쿠키 레시피 자주 묻는 질문

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