토피 쿠키

이 토피 쿠키는 씹을 때마다 쫄깃한 가장자리와 부드러운 중앙, 약간의 토피 향이 특징입니다. 만들기도 쉽고 식힐 필요도 없습니다!

토피와 초코칩쿠키가 함께라면 – 이건 토피 쿠키 ~일 것이다 확실히 그들의 맛있는 사랑의 아이가 되어주세요.

이 레시피에서는 진하고 흑설탕 쿠키가 토피 조각과 초콜릿 칩으로 가득 차 있으며 끈적끈적하게 완벽하게 구워집니다. 바삭바삭한 토피가 들어있어서 거부할 수 없이 맛있어요 모든 깨물다.

이 쿠키는 매우 특별하고 사람들을 즐겁게 하는 간식이므로 항상 크리스마스 쿠키 트레이에서 가장 먼저 사라지는 쿠키 중 하나입니다(크리스마스 쿠키 레시피를 모두 시도해 보세요). 그리고, 그들은 그래서 만들기 쉬우므로 반복해서 구울 수 있습니다.

토피 쿠키: 재료 및 대체품

• 소금에 절인 버터. 무염 버터와 코코넛 오일(녹지 않고 부드러워진) 또는 비건 버터(지구의 균형)는 가염 버터를 대체할 수 있는 좋은 버터입니다.
• 과립 설탕. 유기농 사탕수수 설탕이나 일반 백설탕을 사용하는 것이 좋습니다.
• 연한 갈색 설탕. 흑갈색 설탕을 사용하면 당밀 맛이 약간 더 풍부해집니다.
• 바닐라 추출물. 바닐라 콩 페이스트는 추출물 대신 작동합니다.
• 만능 밀가루. 글루텐 프리 버전의 경우 다용도 글루텐 프리 밀가루를 1:1로 사용하세요.
• 좋은 바다 소금. 굵은 소금이 아닌 미세한 바다 소금을 사용하세요. 요오드 첨가 식염을 사용하는 경우 양을 절반으로 줄이세요.
• 토피 비트. 상점에서 구입한 토피 비트(매우 쉽습니다)를 사용하거나 남은 홈메이드 아몬드 토피를 잘게 썰어 사용하세요! 카라멜 쿠키와 버터스카치 쿠키도 맛보세요!
• 밀크 초콜릿 칩. 밀크 초콜릿은 토피와 잘 어울리지만 약간 달콤하거나 다크한 초콜릿도 맛있고 약간 덜 달콤합니다.

토피 쿠키 만드는 방법

이 토피 쿠키 레시피를 함께 살펴보시죠! 또한 추가 안내를 보려면 동영상을 시청하세요.

먼저 베이킹 소다, 베이킹 파우더, 바다 소금을 중간 크기 그릇에 섞은 다음 마른 재료를 따로 보관해 두세요.

다음으로, 패들이 장착된 스탠딩 믹서의 그릇이나 휴대용 믹서가 있는 큰 그릇에 버터, 백설탕, 갈색 설탕을 가볍고 푹신해질 때까지 중간 속도로 섞습니다. 약 1분 .

그런 다음 달걀과 바닐라를 넣고 1분간 더 휘핑하세요.

다음으로, 마른 재료를 추가하고 섞일 때까지 중간 속도로 치십시오.

토피 조각과 초콜릿 칩을 넣고 반죽 전체에 고르게 분포될 때까지 저어줍니다.

1 ½ 또는 2테이블스푼 쿠키 스쿠프를 사용하여 반죽 부분을 측정하고 공 모양으로 굴린 다음 두 개의 베이킹 시트(시트당 약 8개)에 균일한 간격으로 놓습니다. 반죽을 모두 사용할 때까지 반복하세요.

그런 다음 예열된 오븐에서 토피 쿠키를 8~9분 동안 굽거나, 윗부분이 막 굳어 거의 연한 황금빛 갈색으로 변하기 시작할 때까지 굽습니다.

토피 쿠키를 오븐에서 꺼내 즉시 바다소금을 뿌립니다(선택 사항이지만 강력히 권장함). 그런 다음 베이킹 시트 위에서 5~10분 동안 식혀주세요.

5~10분 후 쿠키를 철망에 옮겨 완전히 식혀주세요.

제공하다

토피 초콜릿 칩 쿠키를 실온으로 식히거나 약간 따뜻하게(냠) 서빙하세요.

가게

식힌 후 초콜릿 칩 토피 쿠키를 밀폐 용기에 담아 실온에서 3~5일 동안 보관하세요.

꼭 매달리게 하다

코코넛 초콜릿 칩 초콜릿 쿠키를 두 가지 방법으로 얼릴 수 있습니다.

• 굽기 전에 반죽을 얼려주세요. 반죽을 나누어 공 모양으로 굴립니다. 그런 다음 베이킹 시트에 놓고 볼이 굳을 때까지 급속 냉동하세요. 굳으면 구울 준비가 될 때까지 반죽 볼을 밀폐 용기에 옮깁니다.
  • 굽는 방법: 쿠키 반죽을 냉동실에서 꺼내 냉장고에서 밤새 또는 실온에서 2시간 동안 해동한 후 레시피 지침에 따라 굽습니다. 이것이 제가 선호하는 방법입니다. 왜냐하면 즐길 준비가 되었을 때 신선하게 구울 수 있기 때문입니다.
• 에프재촉하다 구운 쿠키. 구운 쿠키를 얼리려면 실온까지 식혀주세요. 그런 다음 밀폐 용기에 담아 냉동실에 최대 2개월 동안 보관하세요.
  • 해동하려면: 쿠키가 해동될 때까지 실온에 놓아두세요. 화씨 250도로 설정된 오븐에서 호일(또는 뚜껑)로 덮은 베이킹 접시에 넣어 따뜻해질 수도 있습니다.

토피 쿠키 레시피 자주 묻는 질문

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