메이플 쿠키 - FoodyIdeas

이 메이플 쿠키는 바삭바삭한 가장자리, 쫄깃한 중앙 및 풍부한 메이플 맛을 가지고 있습니다. 맛있는 메이플 글레이즈를 얹은 완벽한 가을 쿠키입니다!

이것들 메이플 쿠키 는 완벽한 계절에 맞는 쿠키를 굽고 싶은 분들을 위한 가을 쿠키 그렇지 않다 호박 향신료.

정말 메이플은 아늑하고 향수를 불러일으키는 맛인데, 이 메이플 쿠키는 가장자리가 쫄깃쫄깃하고 속은 부드러워요. 부자 순수 메이플 시럽과 메이플 추출물에서 나오는 메이플 맛.

메이플 글레이즈에 뿌리거나 담가서 베이커리 수준의 간식을 만들어 보세요. 이는 여러분의 모든 가을 애호가들에게 깊은 인상을 줄 것입니다.

메이플 쿠키 재료 및 대체품

소금에 절인 버터. 무염 버터나 비건 버터 스틱(Earth's Balance 등)이 좋은 대체품입니다.
과립 설탕. 유기농 사탕수수 설탕이나 일반 백설탕을 사용하는 것이 좋습니다.
연한 갈색 설탕. 흑설탕은 효과가 좋으며 당밀 맛이 더 강합니다.

메이플 추출물. 있다 아니요 단풍나무 추출물 대체품.
메이플 시럽. 최고의 맛을 위해 순수 메이플 시럽만 사용하세요.
만능 밀가루. 글루텐 프리 버전의 경우 다용도 글루텐 프리 밀가루를 1:1로 사용하세요.

좋은 바다 소금. 굵은 소금이 아닌 미세한 바다 소금을 사용하세요. 요오드 첨가 식염을 사용하는 경우 양을 절반으로 줄이세요.
헤비 크림. 전유는 헤비 크림 대신에 효과가 있습니다.

메이플 쿠키 만드는 방법

이 메이플 쿠키 레시피를 단계별로 살펴보고 비디오도 시청하는 것을 잊지 마세요. 메모: 반죽은 굽기 전에 최소 2시간 동안 식혀야 하므로 이를 준비 시간에 고려하세요. 밤새 식힐 수 있어요!

먼저 밀가루, 베이킹 소다, 베이킹 파우더, 계피, 바다 소금을 중간 크기 그릇에 넣고 따로 보관해 두세요.

메이플 쿠키를 만들기 위해 건조된 재료를 함께 섞는 모습을 보여주는 두 장의 사진

그런 다음 버터, 백설탕, 흑설탕을 중속으로 가볍고 푹신해질 때까지 약 1분간 휘핑합니다. 패들 부착 장치가 장착된 스탠딩 믹서의 그릇이나 휴대용 믹서가 있는 큰 그릇에서 이 작업을 수행할 수 있습니다.

다음으로, 메이플 시럽, 메이플 추출물, 계란, 바닐라를 넣고 섞일 때까지 치십시오.

메이플 쿠키 만드는 법을 보여주는 사진 2장 - 메이플 시럽, 바닐라, 메이플 추출물, 계란 첨가

그런 다음 마른 재료를 추가하고 섞일 때까지 중간 속도로 치십시오.

반죽을 밀폐용기에 옮겨 담고 최소 2시간 동안 식혀주세요또는 밤새.

메이플 쿠키 만드는 방법을 보여주는 두 장의 사진 - 습식 재료와 건식 재료 결합

반죽을 2시간 이상 식힌 후 오븐을 화씨 350도까지 예열하세요. 큰 베이킹 시트 두 개에 실리콘 베이킹 매트나 양피지를 깔고 따로 보관하세요.

1 ½ 테이블스푼 쿠키 스쿠프를 사용하여 반죽 부분을 측정하고 공 모양으로 굴린 다음 베이킹 시트에 균일한 간격으로 놓습니다. 반죽을 모두 사용할 때까지 반복하세요.

그런 다음 예열된 오븐에서 메이플 쿠키를 11~13분 동안 굽거나 쿠키가 부풀기 시작할 때까지 윗부분이 굳어 보이고 약간 갈라질 수 있습니다.

다 구워지면 오븐에서 쿠키를 꺼내 베이킹 시트 위에서 10분간 식혀주세요.

10분 후 메이플 쿠키를 철망에 옮겨 완전히 식혀주세요.

메이플 글레이즈 만들기

메이플 쿠키가 식으면 글레이즈를 만들어주세요! 아주 간단합니다. 작은 그릇에 메이플 시럽, 크림 1큰술, 바닐라, 메이플 추출물을 함께 휘젓기만 하면 됩니다.

그런 다음 슈가파우더와 소금 한 꼬집을 넣고 휘핑하세요. 걸쭉하고 부을 수 있는 농도가 될 때까지 크림을 한 번에 ½테이블스푼 더 추가합니다.

그런 다음 식힌 메이플 쿠키 위에 글레이즈를 뿌립니다. 실온에서 1시간 정도, 냉장고에 30분 정도 굳혀주세요.

제공하다

최고의 질감과 맛을 위해 쿠키를 실온에 보관하세요.

가게

식힌 후 메이플 시럽 쿠키를 밀폐 용기에 담아 실온에서 3~5일 동안 보관하세요.

메이플 글레이즈를 바른 메이플 쿠키 5개 묶음, 맨 위에 있는 쿠키는 한 입 베어 먹은 것입니다

메이플 글레이즈를 바른 메이플 쿠키 5개 묶음, 맨 위에는 한 입 베어물은 쿠키

꼭 매달리게 하다

이 메이플 쿠키를 두 가지 방법으로 얼릴 수 있습니다:

굽기 전에 반죽을 얼려주세요. 반죽을 분할하여 공 모양으로 굴립니다. 그런 다음 베이킹 시트에 놓고 볼이 굳을 때까지 급속 냉동하세요. 굳으면 구울 준비가 될 때까지 밀폐 용기에 옮깁니다.
- 굽는 방법: 반죽을 냉동실에서 꺼내어 냉장고에서 밤새 또는 실온에서 1~2시간 동안 녹인 후 레시피 지침에 따라 굽습니다.

구운 쿠키를 얼립니다. 구운 쿠키를 얼리려면 실온까지 식혀주세요. 그런 다음 밀폐 용기에 담아 냉동실에 최대 2개월 동안 보관하세요.
- 해동하려면: 쿠키가 해동될 때까지 실온에 놓아두세요. 화씨 250도로 설정된 오븐에서 호일(또는 뚜껑)로 덮은 베이킹 접시에 넣어 따뜻해질 수도 있습니다.

메이플 쿠키 레시피 FAQ

메이플 쿠키는 무엇으로 만들어지나요?

쿠키의 대표적인 재료(밀가루, 설탕, 흑설탕, 버터 등)를 모두 담아 순수 메이플 시럽과 메이플 추출물을 첨가하였습니다!

이 레시피를 두 배로 늘릴 수 있나요?

네, 쿠키 36개를 만들려면 재료를 두 배로 늘리세요.

글레이즈를 꼭 사용해야 하나요?

글레이즈는 필수는 아니지만 완전 맛있고 꼭 사용하시길 추천드려요.

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