The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
これらのメープル クッキーは、端はサクサク、中心は噛みごたえがあり、豊かなメープルの風味が特徴です。おいしいメープルグレーズをトッピングした、秋にぴったりのクッキーです。
これら メープルクッキー は 完璧 季節に合わせたものを焼きたい方のための秋のクッキー そうではありません かぼちゃのスパイス。
実のところ、メープルはとても心地よく懐かしい風味で、このメープル クッキーは端は噛みごたえがあり、中心は柔らかく、 リッチ 純粋なメープルシロップとメープルエキスの両方から来るメープルフレーバー。
メープルグレーズをかけたり浸したりすれば、秋を愛するすべての人を感動させるベーカリー品質のおやつになります。
メープルクッキーの材料と代用品
- 有塩バター。 無塩バターやビーガンバタースティック（アースバランスなど）が良い代替品になります。
- グラニュー糖。 有機砂糖または普通の白砂糖を使用することをお勧めします。
- ライトブラウンシュガー。 ダークブラウンシュガーがよく効き、より強い糖蜜の味を与えます。
- メープルエキス。 がある いいえ メープルエキスの代替品。
- メープルシロップ。 最高の風味を得るために、純粋なメープルシロップのみを使用してください。
- 中力粉。 グルテンフリーバージョンの場合は、グルテンフリーの中力粉を1:1で使用します。
- 上質な海塩。 細かい（粗くない）海塩を使用してください。ヨウ素添加食塩を使用する場合は、量を半分に減らしてください。
- 濃厚なクリーム。 全乳は生クリームの代わりに使えます。
メープルクッキーの作り方
このメープル クッキーのレシピをステップバイステップで見てみましょう。ビデオも忘れずに見てください。 注記： 生地は焼く前に少なくとも 2 時間冷やす必要があるため、準備時間に必ずそれを考慮してください。一晩冷やしても大丈夫！
まず小麦粉、重曹、ベーキングパウダー、シナモン、海塩を中くらいのボウルに入れて混ぜ合わせ、脇に置きます。
次に、バター、白砂糖、ブラウンシュガーを中高速で軽くふわふわになるまで約1分間混ぜます。これは、パドルアタッチメントを取り付けたスタンディングミキサーのボウルで行うことも、ハンドミキサーを備えた大きなボウルで行うこともできます。
次に、メープルシロップ、メープルエキス、卵、バニラを加え、混ざり合うまで混ぜます。
次に、乾燥した材料を加え、溶け込むまで中速で混ぜます。
生地を密閉容器に移し、 少なくとも2時間冷やしてください、または一晩。
生地を少なくとも2時間冷やした後、オーブンを華氏350度に予熱します。大きなベーキングシート2枚にシリコンベーキングマットまたはクッキングシートを敷き、脇に置きます。
大さじ1と1/2のクッキースクープを使って生地の一部を量り、ボール状に丸め、ベーキングシート上に均等な間隔で置きます。生地がすべて使用されるまで繰り返します。
次に、予熱したオーブンでメープル クッキーを 11 ～ 13 分間、またはクッキーが膨らみ始め、上部が固まったように見え、わずかにひび割れする可能性があるまで焼きます。
焼き上がったら、オーブンからクッキーを取り出し、天板の上で10分間冷まします。
10分後、メープルクッキーをワイヤーラックに移し、完全に冷まします。
メープルグレーズを作る
メープルクッキーが冷めたらグレーズを作ります！作り方はとても簡単で、小さなボウルにメープルシロップ、クリーム大さじ1、バニラ、メープルエキスを入れて混ぜるだけです。
次に、粉砂糖と塩ひとつまみを加えて混ぜます。濃厚で注ぎやすい粘度になるまで、一度に大さじ1/2ずつクリームを追加します。
次に、冷めたメープルクッキーの上にグレーズを注ぎます。室温で約1時間、冷蔵庫で約30分冷やして固めます。
仕える
最高の食感と風味を得るために、クッキーを室温でお召し上がりください。
店
冷めたら、これらのメープル シロップ クッキーを密閉容器に入れて室温で 3 ～ 5 日間保存します。
フリーズ
これらのメープル クッキーは 2 つの方法で冷凍できます。
- 生地を焼く前に冷凍しておきます。 生地を分けてボール状に丸めます。次に、ベーキングシートの上に置き、ボールが固まるまで急速冷凍します。固まったら、焼く準備ができるまで密閉容器に移します。
- 焼くには: 生地を冷凍庫から取り出し、冷蔵庫で一晩または室温で1〜2時間解凍してから、レシピの指示に従って焼きます。
- 焼き上がったクッキーを冷凍します。 焼き上がったクッキーを冷凍するには、室温まで冷まします。その後、密閉容器に入れて冷凍庫で最長 2 か月保存します。
- 解凍するには: クッキーが解凍されるまで室温に置きます。 250°Fに設定したオーブンで、ホイル（または蓋）で覆ったグラタン皿に入れて完全に温まるまで温めることもできます。
メープルクッキーのレシピよくある質問
メープルクッキーは何でできていますか?
典型的なクッキーの材料（小麦粉、砂糖、ブラウンシュガー、バターなど）がすべて揃っており、さらにピュアメープルシロップとメープルエキスが加えられています。
このレシピを2倍にしてもいいですか？
はい、材料を 2 倍にして 36 枚のクッキーを作ります。
釉薬は使わないといけないのでしょうか？
グレーズは必要ありませんが、絶対に美味しいのでぜひお使いください。
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