ピスタチオクッキー

ピスタチオの風味豊かなチョコチップピスタチオクッキーです。バターのような風味があり、端はカリカリ、中心は柔らかく、一口ごとにチョコレートチップが入っています。

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バター風味で、端はカリカリ、中心は噛みごたえがあります。さらに、彼らは、 2つの形式 生地にはピスタチオが入っているので、ピスタチオの風味がしっかりと感じられます。

チョコレートチップを混ぜると、みんなに愛されるおいしいクッキーが完成します。

ピスタチオクッキー: 材料と代用品

• 有塩バター。 無塩バターやビーガンバタースティック（アースバランスなど）が良い代替品になります。
• グラニュー糖。 オーガニックのきび砂糖や白砂糖を使うのがおすすめです。
• ライトブラウンシュガー。 糖蜜の味を強くするには、黒砂糖を使用してください。
• 中力粉。 グルテンフリーバージョンの場合は、グルテンフリーの中力粉を1:1で使用します。
• 上質な海塩。 細かい（粗くない）海塩を使用してください。ヨウ素添加食塩を使用する場合は、量を半分に減らしてください。
• チョコレートチップ: ミルク、セミスイート、ダーク、ホワイトなど、お好みの種類をお選びください。
• ピスタチオ。 このレシピでは、合計 3/4 カップのピスタチオが必要です。それらを分割し、1/2カップを小麦粉の質感に粉砕し、1/4カップを刻んで生地に混ぜます。生またはローストしたピスタチオを使用できます。

ピスタチオクッキーの作り方

このレシピをステップバイステップで一緒に見ていきますので、ビデオを見ることを忘れないでください。

まず、ピスタチオ 1/2 カップを高性能ブレンダー (バイタミックスなど) で小麦粉の質感になるまで粉砕します。このプロセスを注意深く見て、混ぜすぎないように注意してください。混ぜすぎるとバターになってしまいます。

次に、挽いたピスタチオ、小麦粉、重曹、ベーキングパウダー、海塩を中くらいのボウルに入れて混ぜます。

次に、ハンドミキサーを備えた大きなボウル、またはパドルアタッチメントを取り付けたスタンディングミキサーのボウルで、バターと砂糖を1分間混ぜ合わせます。

次に、卵とバニラを加え、さらに1分間混ぜます。

次に、乾燥成分を加え、溶け込むまで中速で混ぜます。

チョコレートチップとピーカンナッツを加え、生地全体に均一に分散するまでかき混ぜます。

次に、大さじ1と1/2のクッキースクープを使って生地の一部を測り、ボール状に丸め、ベーキングシート上に均等な間隔で置きます。生地がすべて使用されるまで繰り返します。

次に、チョコレートチップピスタチオクッキーを予熱したオーブンで8〜10分間、または上部がちょうど固まり、ほんのり黄金色になり始めるまで焼きます。

オーブンから取り出し、ベーキングシートの上で5〜10分間冷ましてから、ピスタチオクッキーをワイヤーラックに移して完全に冷まします。

仕える

このチョコレートチップピスタチオクッキーは少し温めるか室温でお召し上がりください。

ホリデークッキーやデザートトレイに加えるのに最適なので、デザートレシピやクリスマスクッキーレシピをぜひチェックしてください。

店

冷めたら、チョコレートチップピスタチオクッキーを密閉容器に入れて室温で3〜5日間保存します。

フリーズ

または、これらの Cookie を次の 2 つの方法で凍結できます。

• 生地を焼く前に冷凍しておきます。 生地を分けてボール状に丸めます。その後、密閉容器に入れて一層にして冷凍し、最長 2 か月間保存します。
  • 焼くには: 生地を冷凍庫から取り出し、冷蔵庫で一晩または室温で1〜2時間解凍してから、レシピの指示に従って焼きます。
• 焼き上がったクッキーを冷凍します。 焼き上がったピスタチオクッキーを冷凍するには、室温まで冷まします。その後、密閉容器に入れて冷凍庫で最長 2 か月間保存します。
  • 解凍するには: クッキーが解凍されるまで室温に置きます。

ピスタチオクッキーのレシピよくある質問

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