アーモンドクッキー

これらは、 最高 アーモンドクッキー – バターのような味わいで、端はカリカリ、中心は柔らかく、アーモンドの豊かな風味が特徴です。

これら アーモンドクッキー 古典的なショートブレッドクッキーに楽しいひねりを加えたものです。

アーモンド粉とアーモンドエキスの両方から、豊かなアーモンドの風味が感じられます。さらに、おいしいアーモンドグレーズがトッピングされているので、絶対にやめられません。

これらのアーモンド ショートブレッド クッキーは簡単に作れて、ホリデー中のクリスマス クッキー トレイに加えるのに最適です。

アーモンドショートブレッドクッキーの材料と代用品

• 有塩バター。 有塩バターの代わりに無塩バターを使用することもできます。
• グラニュー糖。 オーガニックのきび砂糖や白砂糖を使うのがおすすめです。
• 卵黄。 このレシピには卵黄の代替品はありません。
• アーモンドエキス。本格的なアーモンドショートブレッドクッキーの場合は、代用しないでください。
• バニラエキス。 バニラビーンズペーストは良い代替品です。
• 中力粉。 グルテンフリーバージョンの場合は、1:1の中力グルテンフリー小麦粉を使用してください。
• アーモンド粉。 最高の食感を実現するため、極細アーモンドプードルを使用しています。
• 上質な海塩。 ヨウ素添加食塩を使用する場合は、量を半分に減らしてください。

アーモンドクッキーの作り方

このレシピを一緒に見ていきましょう。ビデオも忘れずに見てください。

パドルアタッチメントを取り付けたスタンディングミキサーのボウル、またはハンドミキサーを備えた大きなボウルの中で、バターと砂糖を1分間混ぜることから始めます。

次に、卵黄、アーモンドエキス、バニラエキス、塩を加えてさらに1分間混ぜます。

次に、小麦粉を加え、混合物が固まり始めるまで混ぜます（60～90秒）。

次に、生地を集めて、直径 2 インチ (長さ約 16 インチ) の丸太に丸めます。

生地をラップで包み、冷蔵庫で少なくとも1時間（または最大一晩）冷やします。

冷やした後、オーブンを350度Fに予熱します。2枚の大きなベーキングシートにクッキングシートまたはシリコンベーキングマットを敷きます。

アーモンドクッキーを慎重に厚さ1/2インチの円にスライスします。

次に、用意したクッキングシートの上に均等に並べます。

アーモンドクッキーを予熱したオーブンで、クッキーが固まり、底の端がほんのり茶色になるまで11〜12分間焼きます。

アーモンドクッキーをオーブンから取り出し、型の上で5分間冷ましてから、ワイヤーラックに移して完全に冷まします。

アーモンドグレーズを作る

アーモンドクッキーが完全に冷めたら、小さなボウルに材料を入れて混ぜ合わせてグレーズを作ります。

そして、アーモンドクッキーができあがったら、 完全に 冷めたら釉薬に浸し、固まるまで室温で放置します。

クッキーを冷蔵庫で冷やすか、寒い日に屋外で冷やすと、このプロセスをスピードアップできます。

仕える

グレーズが固まった後、アーモンドクッキーを室温でお召し上がりください。

保存/冷凍

アーモンド ショートブレッド クッキーは、密閉容器に入れて室温で 5 日間、冷凍庫で 1 か月間保存できます。ワックスペーパーを使ってクッキーの層を分けます。

クッキー生地をスライスして急速冷凍することもできます。密閉容器に入れて冷凍し、解凍してレシピの指示に従って焼きたてを焼きます。

アーモンドクッキーのレシピよくある質問

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