Cookie di farina d'avena ghiacciate

Questa ricetta ghiacciata di farina d'avena è Ancora più delizioso delle varietà acquistate in negozio confezionato. Sono burrosi con bordi croccanti, centri gommosi e conditi con glassa alla vaniglia fatta in casa.

Questi Cookie di farina d'avena ghiacciate sono un trattamento nostalgico e delizioso.

I biscotti di farina d'avena sono gommosi con centri morbidi. Sono riccamente aromatizzati con vaniglia e cannella e tempestati di patatine alla cannella (un alimento base per la cottura e un ingrediente segreto).

Sono conditi con la più deliziosa glassa alla vaniglia, che si indurisce magnificamente che li rende facili da trasportare o regalare come regali (insieme a queste deliziose ricette di biscotti per le vacanze).

Cookie di farina d'avena ghiacciata: ingredienti e sostituzioni

• Farina per tutti gli usi. Usa farina da forno senza glutine per rendere questa ricetta senza glutine.
• Burro salato. Il burro non salato è un'ottima scelta.
• Farina d'avena: Per la consistenza perfetta e gommosa usa l'avena vecchio stile (o laminato). Anche l'avena a cottura rapida funziona bene.
• Leggero Zucchero di canna. L'uso dello zucchero di canna scuro imparterà un sapore di melassa più audace.
• Zucchero granulato. Lo zucchero di canna biologico funziona bene.
• Sale marino fine. Se si utilizza il sale da tavolo iodizzato, ridurre la quantità della metà.
• Patatine alla cannella. Questi sono opzionali, ma consiglio vivamente di usarli perché prendono la ricetta da grande a Oh.

Come preparare biscotti di farina d'avena ghiacciata

Cammiamo attraverso questa ricetta insieme passo per passo e non dimenticare di guardare il video.

Inizia preriscaldando il forno a 375 gradi Fahrenheit (190 gradi Celsius). Quindi, allinea due grandi teli con carta pergamena o tappetini in silicone e mettiti da parte.

Quindi, unisci la farina, il bicarbonato di sodio, il lievito, il sale e la cannella in una piccola ciotola.

Preferisco mescolare in anticipo gli ingredienti secchi per assicurarmi che siano uniformemente combinati. Tuttavia, se vuoi preparare questa ricetta in una ciotola, puoi aggiungere gli ingredienti secchi alla ciotola di miscelazione dopo aver battuto insieme gli ingredienti bagnati.

Quindi, metti il ​​burro ammorbidito, lo zucchero granulato e lo zucchero di canna nella ciotola di un miscelatore in piedi e sbatti fino a quando non combinato.

In alternativa, puoi usare una ciotola grande e un mixer portatile. Assicurati di battere per circa 30-60 secondi in alto.

Quindi, aggiungi l'uovo e la vaniglia e batti a media velocità fino a quando la miscela è leggera – circa 1 minuto.

Quindi, aggiungi la miscela di ingrediente secco e batti a bassa velocità fino a quando non è combinato.

Quindi, battere nella farina d'avena a bassa velocità fino a quando non è combinato. Promemoria – Se stai usando l'avena di cottura rapida, diminuire la quantità di avena di 2 cucchiai.

Infine, mescola le patatine alla cannella. Oppure, puoi omettere i chip se si preferisce avere biscotti di farina d'avena ghiacciati semplici. Puoi anche aggiungere diversi mix come gocce di cioccolato bianco o patatine.

Quindi, usa una paletta per biscotti da 2 cucchiai per misurare l'impasto e arrotolarlo in palline.

Posizionare le palline di pasta uniformemente distanziate sui fogli di biscotti preparati, ripetendo fino a quando non viene utilizzato tutto l'impasto.

Premere delicatamente e leggermente le cime dei biscotti fino a quando non sono piatti in cima e non arrotondati. Nota: Non devi fare questo passaggio se vuoi biscotti più spessi. Ho creato questa ricetta per essere come i classici biscotti di farina d'avena ghiacciati acquistati in negozio della mia infanzia, che erano un po 'piatti!

Quindi, cuocere i biscotti nel forno preriscaldato per 8-10 minuti fino a quando la parte superiore è semplicemente impostata. Fai molta attenzione a non cuocere troppo.

Quindi, lascia che i biscotti si siedano sulla teglia per 5 minuti prima di trasferirsi su una gratella per raffreddare completamente.

Quando i biscotti di farina d'avena ghiacciati vengono completamente raffreddati, prepara la glassa alla vaniglia aggiungendo gli ingredienti a una ciotola media.

Quindi, sbatti fino a che liscio e non ci sono grumi di zucchero a velo. Questo potrebbe richiedere più tempo di quanto ti aspetti, ma fidati del processo! Ho un post completo per la mia ricetta di glassa alla vaniglia se hai bisogno di più aiuto o hai domande!

Ora è il momento di ghiacciare i biscotti di farina d'avena! Puoi farlo o allargando la glassa alla vaniglia sui biscotti raffreddati con un coltello o immergendo le cime nella glassa nella ciotola.

Una volta che i biscotti sono ghiacciati, trasferirli su una teglia o una piastra da servizio e lasciarli riposare a temperatura ambiente fino a quando non sono induriti (circa 2 ore). Oppure puoi metterli in frigorifero per accelerare il processo di indurimento.

Servire

Aspetta che la glassa alla vaniglia sia completamente indurita per servire. Suggerisco di cuocerli insieme ad alcune delle tue ricette di biscotti preferiti.

Negozio/congelamento

Conservare i biscotti di farina d'avena ghiacciati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 3-5 giorni.

Oppure, puoi congelare i cookie in un contenitore ermetico per un massimo di 1 mese, scongelandoli lentamente a temperatura ambiente (non a microonde).

Puoi anche congelare le palline di pasta. Scongelare a temperatura ambiente e cuocere secondo le istruzioni della ricetta.

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