Caramelli di biscotti

In questa ricetta per le barrette per biscotti al caramello, un delizioso ripieno di caramello è cotto tra due strati di pasta per biscotti al cioccolato cioccolato appiccicoso, quindi condito con sale marino traballante!

Queste barrette di biscotti al caramello sono pura decadenza del dessert. Adattata dalla mia famosa ricetta di biscotti al cioccolato, queste sono un delizioso trattamento di qualità da forno.

Un biscotto con gocce di cioccolato burroso è riempito con un ricco ripieno di caramello, quindi condito con sale marino traballante. Sono croccanti all'esterno e appiccicosi al centro – perfettamente serviti leggermente caldi con una pallina di gelato alla vaniglia.

Caramel Cookie Bar: ingredienti e sostituzioni

• Burro salato. Il burro non salato, il burro chiarificato o l'olio di cocco sono tutti buoni sostituti. Oppure, prova a usare il burro marrone.
• Zucchero granulato. Lo zucchero di canna bianco o biologico sono ottime scelte.
• Zucchero di canna chiaro. Usa lo zucchero di canna scuro se preferisci un sapore di melassa più forte.
• Farina per tutti gli usi. Consiglio di usare farina non sbiancata e per tutti gli usi. Per una versione senza glutine, usa una farina da forno senza glutine per tutti gli usi.
• Cioccolato. Scegli il tuo preferito: latte, scuro, semisweet e anche gocce di cioccolato bianco sono ottime scelte.
• Caramelli/panna pesante. Puoi usare questa ricetta di salsa al caramello al posto dei caramelli e della panna pesante. La metà e la metà sono un buon sostituto della crema pesante.

Come preparare le barrette di cookie al caramello

Camminiamo attraverso questa ricetta per le barre di cookie caramellate passo per passo. Non dimenticare di guardare il video per ulteriori indicazioni.

Inizia preriscaldando il forno e preparando la teglia.

Fare il ripieno del caramello

Quindi, poiché il ripieno di caramello deve raffreddare, prepararlo prima di fare il resto della ricetta!

Aggiungi panna e caramelli pesanti a una casseruola media.

Quindi, riscalda gli ingredienti a fuoco medio, mescolando costantemente, fino a quando i caramelli non si sciolgono.

Quindi, trasferisci il caramello in una tazza di misurazione o una ciotola di classe, mettiti da parte per raffreddare leggermente.

Prepara l'impasto per biscotti

Mentre il ripieno di caramello è raffreddato, prepara l'impasto per la barra dei biscotti. Inizia mescolando la farina, il bicarbonato di sodio, il lievito e il sale insieme in una piccola ciotola, quindi mettiti da parte.

Successivamente, nella ciotola di un miscelatore in piedi dotato di l'attacco a paletta o in una ciotola capiente con un miscelatore portatile, la panna insieme il burro, lo zucchero di canna chiaro e lo zucchero granulato per 1 minuto.

Quindi, aggiungi l'uovo e la vaniglia al composto di burro/zucchero e sbattere per un ulteriore 1 minuto.

Quindi, aggiungi la miscela di ingrediente secco e batti fino a quando non è combinato.

Mescolare o sbattere le gocce di cioccolato fino a quando non si distribuiscono uniformemente durante l'impasto.

Assemblare

Premi ⅔ dell'impasto per biscotti nella padella preparata. Usa le dita per creare un “pozzo” nell'impasto per biscotti in modo che i bordi siano leggermente sollevati (vedi foto sotto).

Quindi, versare con cura e uniformemente il caramello sul strato inferiore nel “pozzo”

Posizionare delicatamente l'impasto per biscotti rimanenti sul caramello, coprendo il più possibile il caramello.

Cuocere e cool

Cuocere in forno preriscaldato fino a quando non è impostata la parte superiore e i brownies sono solo leggermente “snelli”, 25-30 minuti.

Una volta cotto, rimuovere le barre di biscotti al caramello dal forno e cospargere immediatamente la parte superiore con sale marino traballante.

Tagliare e servire

Lascia raffreddare le barre di biscotti al caramello completamente su una griglia di raffreddamento a filo. Sono molto più facili da tagliare quando sono raffreddati.

Tagliare i quadrati e servire. Se vuoi servire al caldo, ti suggerisco di far raffreddare le barre, tagliarle e poi riscaldando delicatamente in forno o microonde.

Negozio/congelamento

Conservare le barrette di cookie al caramello rimanenti in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni, in frigorifero per un massimo di 1 settimana o nel congelatore per un massimo di 2 mesi.

FAQ RECIE DI COCCHIE DI CARAMEL

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