Biscotti alle noci con gocce di cioccolato

Questi biscotti alle noci con gocce di cioccolato sono nocciolati e cioccolatosi con bordi gommosi e centri morbidi. Biscotti alle noci facili da preparare (senza raffreddamento) e contengono pezzetti di noci e cioccolato in ogni boccone!

Molte persone mi chiedono se aggiungere le noci ai miei famosi biscotti con gocce di cioccolato, quindi ho creato questo Ricetta biscotti con gocce di cioccolato e noci per tutti i miei amanti del cioccolato.

In questa ricetta, un impasto burroso e dolce per biscotti è ricco di gocce di cioccolato e noci e aromatizzato con vaniglia. Con i loro bordi croccanti e i centri gommosi, ogni boccone è una delizia per il dessert.

Questi biscotti con gocce di cioccolato e noci sono facili da preparare (non richiedono raffreddamento) e scompariranno sicuramente dalle tue teglie per biscotti (insieme alle nostre altre ricette di biscotti)!

Biscotti alle noci e gocce di cioccolato: ingredienti e sostituzioni

• Burro Salato. Burro non salato o bastoncini di burro vegano (come Earth's Balance) sono buoni sostituti.
• Zucchero semolato. Consiglio di utilizzare zucchero di canna biologico o zucchero bianco normale.
• Zucchero di canna chiaro. per un gusto di melassa più forte, usa lo zucchero di canna scuro.
• Estratto di vaniglia. puoi sostituire fino a ½ cucchiaino di estratto di vaniglia con estratto di mandorle per un sapore extra di nocciola.
• Farina per tutti gli usi. Per una versione senza glutine utilizzare farina multiuso senza glutine 1:1.
• Sale marino fino. Utilizzare sale marino fino (non grosso). Se usi sale da cucina iodato, diminuisci la quantità della metà.
• Gocce di cioccolato. usa il tuo preferito: semidolce, fondente, al latte o anche patatine bianche.
• Noci. utilizzare noci tritate non salate. Oppure prova a preparare biscotti alle noci pecan con gocce di cioccolato o biscotti al pistacchio.

Come preparare i biscotti alle noci

Esaminiamo insieme la ricetta dei biscotti con gocce di cioccolato e noci e assicurati di guardare il video.

Inizia unendo la farina, il bicarbonato di sodio, il lievito e il sale marino in una ciotola media. Quindi mettere da parte gli ingredienti.

Successivamente, sbatti insieme il burro, lo zucchero bianco e lo zucchero di canna a velocità medio-alta per 1 minuto nella ciotola di una planetaria dotata di attacco a foglia o in una ciotola grande con un mixer manuale.

Quindi aggiungere l'uovo e la vaniglia e sbattere per 1 minuto o fino a quando il composto diventa chiaro e soffice.

Successivamente, aggiungi gli ingredienti secchi e sbatti a velocità media fino a incorporarli.

Incorporate lentamente le gocce di cioccolato e le noci e mescolate fino a distribuirle uniformemente in tutto l’impasto.

Utilizzare una pallina per biscotti da 1 cucchiaio e mezzo per misurare le porzioni di impasto, arrotolarle in palline e posizionarle uniformemente distanziate su una teglia. Ripetere fino ad utilizzare tutto l'impasto.

Cuocere in forno preriscaldato per 8-9 minuti, o fino a quando la parte superiore si sarà appena solidificata e inizierà appena a diventare leggermente dorata.

Sfornare e lasciare raffreddare sulla teglia per 5-10 minuti prima di trasferire i biscotti alle noci su una gratella per farli raffreddare completamente.

Servire

Servire questi biscotti con gocce di cioccolato e noci leggermente tiepidi o a temperatura ambiente.

Sono un'ottima aggiunta a qualsiasi biscotto natalizio o vassoio da dessert, quindi non dimenticare di dare un'occhiata alle nostre ricette di dolci e alle ricette di biscotti natalizi.

Negozio

Una volta raffreddati, conservare i biscotti alle noci e gocce di cioccolato in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 3-5 giorni.

Congelare

• Congelare l'impasto prima della cottura. Porzionare l'impasto e formare delle palline. Quindi posizionarlo su una teglia e congelare le palline fino a quando non si induriscono. Una volta indurito, trasferire in un contenitore ermetico e congelare per un massimo di 2 mesi.
  • Per cuocere: togliere l'impasto dal congelatore e lasciarlo scongelare in frigorifero per una notte o a temperatura ambiente per 1-2 ore prima di infornarlo secondo le istruzioni della ricetta.
• Congelare i biscotti cotti. Per congelare i biscotti alle noci con gocce di cioccolato, lasciarli raffreddare a temperatura ambiente. Conservateli poi in un contenitore ermetico nel congelatore per un massimo di 2 mesi.
  • Per scongelare: lasciare riposare i biscotti a temperatura ambiente finché non saranno morbidi.

Domande frequenti sulla ricetta dei biscotti alle noci

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