The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
Questi biscotti alle ciliegie con gocce di cioccolato hanno bordi croccanti, centri gommosi e ciliegie fresche e gocce di cioccolato in ogni boccone. Sono facili da preparare: non è necessario raffreddarli.
Le ciliegie sono il frutto preferito di mia figlia maggiore, quindi ho creato queste biscotti alla ciliegia solo per lei (insieme a questi muffin alle ciliegie)!
Sono burrosi, perfettamente dolci e pieni di ciliegie e gocce di cioccolato. Usa ciliegie fresche o secche per un delizioso biscotto con le principali vibrazioni della “foresta nera”.
Non devi raffreddare questi biscotti alle ciliegie con gocce di cioccolato (in realtà è meglio se non lo fai) e sono facili da preparare con una manciata di ingredienti semplici.
Ingredienti e sostituzioni dei biscotti alla ciliegia
- Burro Salato. Il burro non salato e l'olio di cocco (ammorbidito, non sciolto) sono entrambi ottimi sostituti.
- Zucchero semolato. Consiglio di utilizzare zucchero di canna biologico o zucchero bianco normale.
- Zucchero di canna chiaro. L'uso dello zucchero di canna scuro conferirà un gusto di melassa leggermente più ricco.
- Estratto di vaniglia. La pasta di baccelli di vaniglia funziona al posto dell'estratto.
- Farina per tutti gli usi. Per una versione senza glutine utilizzare farina multiuso senza glutine 1:1.
- Sale marino fino. Utilizzare sale marino fino (non grosso). Se usi sale da cucina iodato, diminuisci la quantità della metà.
- Cannella. IO Amore l'aggiunta di cannella in questi biscotti alle ciliegie, unisce magnificamente tutti i sapori.
- Gocce Di Cioccolato. scegli il tuo preferito: semidolce, fondente o al latte. Anche le gocce di cioccolato bianco sono ottime.
- Ciliegie. utilizzare ciliegie fresche o secche.
Come preparare i biscotti alla ciliegia
Scopriamo insieme questa ricetta e non dimentichiamoci di guardare il video.
Iniziate snocciolando e tritando le ciliegie. Quindi, adagiateli su carta assorbente e premeteli delicatamente per rilasciare ed eliminare l'umidità in eccesso (questo è molto importante per evitare troppa umidità nell'impasto). Se utilizzate le ciliegie essiccate saltate ovviamente questo passaggio.
Quindi, in una ciotola media unire la farina, il bicarbonato di sodio, il lievito, il sale marino e la cannella. Mettere da parte.
Successivamente, nella ciotola di una planetaria dotata di attacco a foglia, o in una ciotola grande con un mixer manuale, sbattere il burro, lo zucchero bianco e lo zucchero di canna a velocità medio-alta fino a quando il composto diventa chiaro e soffice (circa 1 minuto).
Quindi aggiungere l'uovo e la vaniglia e sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo.
Successivamente, sbatti gli ingredienti secchi negli ingredienti bagnati.
Aggiungete poi le gocce di cioccolato e mescolate fino a distribuirle uniformemente in tutto l’impasto.
Incorporate molto delicatamente le ciliegie.
Utilizzare una pallina per biscotti da 1 ½ o 2 cucchiai per misurare le porzioni di impasto, arrotolarle in palline e posizionarle uniformemente distanziate su una teglia. Ripetere fino ad utilizzare tutto l'impasto.
Cuocere nel forno preriscaldato per 10-13 minuti, o fino a quando la parte superiore si sarà appena solidificata e inizierà appena a diventare leggermente dorata.
Sfornate i biscotti alle ciliegie e lasciateli raffreddare sulla teglia per 5-10 minuti prima di trasferirli su una gratella a raffreddare completamente.
Servire
Servire questi biscotti alle ciliegie raffreddati a temperatura ambiente o leggermente tiepidi. Sono un'ottima aggiunta festosa ai tuoi vassoi di biscotti natalizi insieme ai nostri biscotti di Natale preferiti.
Come conservare i biscotti alla ciliegia
Una volta freddi, conservate i biscotti alle ciliegie con gocce di cioccolato in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni.
Congelare
Puoi congelare questi biscotti alle ciliegie in due modi:
- Congelare l'impasto prima della cottura (consigliato solo se si utilizzano ciliegie essiccate). Porzionare l'impasto e formare delle palline. Quindi posizionarlo su una teglia e congelare le palline fino a quando non si induriscono. Una volta induriti, trasferisci le palline di pasta in un contenitore ermetico fino al momento della cottura.
- Per cuocere: togliere l'impasto per biscotti dal congelatore e lasciarlo scongelare in frigorifero per una notte o a temperatura ambiente per 2 ore prima di cuocerlo secondo le istruzioni della ricetta. Questo è il mio metodo preferito, perché puoi cuocerli freschi quando sei pronto per gustarli.
- FReeze biscotti al forno. Per congelare i biscotti cotti, lasciarli raffreddare a temperatura ambiente. Conservateli poi in un contenitore ermetico nel congelatore per un massimo di 2 mesi.
- Per scongelare: lasciare riposare i biscotti alle ciliegie a temperatura ambiente fino allo scongelamento.
Domande frequenti sulla ricetta dei biscotti alla ciliegia
Posso raddoppiare questa ricetta?
Sì, raddoppiando gli ingredienti si ottengono circa 40 biscotti.
Posso usare le ciliegie congelate?
Non consiglio le ciliegie congelate in questa ricetta. Rilasciano molto liquido che potrebbe rendere l'impasto troppo umido.
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