The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
Questi biscotti al cioccolato di farina d'avena sono burrosi con bordi croccanti, centri morbidi e gommosi e gocce di cioccolato in ogni boccone. Sono facili da realizzare, non è necessario agghiacciare!
Mi occupo di creare le più deliziose ricette di biscotti su Internet (i miei biscotti al cioccolato hanno oltre 12.000 recensioni a 5 stelle) e queste perfette biscotti di farina d'avena al cioccolato sono veramente il migliore.
Ci sono alcune cose che li distinguono dagli altri biscotti al cioccolato di farina d'avena. Uno, la generosa quantità di vaniglia e il pizzico di cannella nell'impasto li fa irresistibilmente saporito.
Due, sono cotti a una temperatura leggermente più alta per un tempo più breve che produce biscotti con il perfezionamentoTmata – appiccicoso all'interno con bordi croccanti.
Tre, sono incredibilmente facili da realizzare e non richiedono alcun raffreddamento (anche se puoi raffredderli se preferisci). Quindi, puoi avere i biscotti di farina d'avena con gocce di cioccolato più deliziosi, burrosi pronti a mangiare in meno di 20 minuti.
Cookie con gocce di cioccolato di farina d'avena: ingredienti e sostituzioni
Ecco alcune sostituzioni testate che puoi effettuare per gli ingredienti in questa ricetta.
- Farina per tutti gli usi. La farina senza glutine è un ottimo sostituto!
- Burro salato. Il burro non salato e l'olio di cocco funzionano bene entrambi (se usi olio di cocco, assicurati che sia ammorbidito e quindi raffredda l'impasto).
- Zucchero granulato. Lo zucchero bianco e lo zucchero di canna biologico sono le migliori scelte.
- Zucchero di canna chiaro. Usa lo zucchero di canna scuro se vuoi!
- Farina d'avena vecchio stile. L'avena di cottura rapida funziona bene al posto dell'antica, diminuisce la quantità di ¼ di tazza.
- Gocce di cioccolato semisweet. Usa il tuo tipo di gocce di cioccolato preferito: latte, scuro, persino bianco o usa patatine butterscotch e fai queste scotche! Oppure puoi preparare i miei famosi biscotti classici di farina d'avena o biscotti di uvetta di farina d'avena!
Come preparare biscotti al cioccolato di farina d'avena
Cammineremo attraverso questa ricetta per farina d'avena con gocce di cioccolato passo per passo e assicuramo di guardare il video per ulteriori indicazioni. Ho anche una sezione FAQ sopra la scheda ricetta per rispondere a domande comuni.
Inizia preparando due fogli di biscotti. Allegali con carta pergamena o tappetini da forno in silicone. Inoltre, preriscalda il forno a 375 gradi Fahrenheit (190 gradi Celsius).
Quindi, unisci gli ingredienti secchi (farina, sale, cannella, bicarbonato di sodio e lievito), in una ciotola da usare in seguito.
Potresti sempre saltare questo passaggio e aggiungere semplicemente gli ingredienti secchi sugli ingredienti bagnati combinati in seguito, se preferisci. Mi piace prima mescolare insieme per assicurarmi che siano combinati bene, quindi si aggiungono uniformemente all'impasto.
Quindi, sbattere insieme il burro e gli zuccheri. Tecnicamente tu Potere Mescola questa ricetta a mano, tuttavia è molto più facile batterla in un mixer in piedi o in una grande ciotola con un mixer portatile.
Devi battere insieme il burro e gli zuccheri per un minuto intero per garantire che lo zucchero inizi a dissolversi e per evitare biscotti granulosi.
Dopo 1 minuto, aggiungi l'uovo e la vaniglia e sbatti per un altro minuto. Ancora una volta, non posso sottolineare l'importanza del pestaggio per evitare biscotti granulosi e zucchero non dissolto! L'impasto dovrebbe essere leggero e soffice (vedi la foto sotto).
Quindi, aggiungi gli ingredienti secchi. Questa volta vuoi solo battere fino a quando la miscela di farina non è incorporata. Suggerisco di iniziare a bassa velocità e di diventare alti in modo che gli ingredienti non si fossero fuori dalla ciotola.
Successivamente, battere nella farina d'avena a media velocità fino a quando non viene incorporato nell'impasto.
Tipi di farina d'avena
Questa ricetta richiede avena vecchio stile per una consistenza gommosa. Puoi usare l'avena a cottura rapida per una consistenza più leggera (ancora gommosa ma solo un po 'meno), semplicemente ridurre la quantità di ¼ di tazza. Non suggerisco di usare l'avena tagliata in acciaio in questa ricetta.
Infine, aggiungere le gocce di cioccolato e mescolarle a bassa velocità fino a quando non vengono distribuite uniformemente durante l'impasto.
Quindi, usa una paletta per biscotti da 2 cucchiai per misurare porzioni di pasta per biscotti. Consiglio sempre di usare una paletta per biscotti per assicurarti che tutti i tuoi biscotti abbiano le stesse dimensioni e cuocere uniformemente.
Posizionare le palline di pasta per biscotti uniformemente distanziate sulle teglie preparate (8 biscotti per teglia).
Se ti piacciono i biscotti di farina d'avena con gocce di cioccolato un po 'più piatti, premi delicatamente le cime di ogni palla di pasta leggermente. Oppure, se ti piacciono belli e spessi, salta questo passaggio.
Quindi, cuocere i biscotti con gocce di cioccolato di farina d'avena nel forno preriscaldato per 8-10 minuti a seconda delle preferenze. Li cuocero sempre più vicino a 8 minuti per deliziosi biscotti appiccicosi. Se li preferisci leggermente più croccanti, allora fai un po 'più a lungo.
Saprai che sono fatti quando le cime sembrano impostate e i bordi stanno diventando a malapena marrone dorato.
Lascia che i biscotti di farina d'avena con gocce di cioccolato si siedano sulla teglia per circa 5-10 minuti prima di trasferirli in una gratella per raffreddare completamente. Oppure, goditi leggermente caldi (il mio preferito).
Servire
Servire questi biscotti con gocce di cioccolato di farina d'avena a temperatura ambiente (o leggermente calda come indicata sopra). Schiacciarli in un grande bicchiere di latte o metterli su un vassoio per biscotti con più di te ricette di biscotti preferiti Come questi biscotti al cioccolato, taglia i biscotti di zucchero o i biscotti al burro di arachidi.
Negozio
Conservare i biscotti al cioccolato di farina d'avena in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni. Puoi sempre riscaldare i biscotti nel forno a microonde per alcuni secondi per ripristinare quel gusto e la consistenza freschi dal forno.
Congelare
Puoi congelare i biscotti al forno in un contenitore ermetico per un massimo di 1 mese. Mi piace avvolgerli belli e stretti con un involucro di plastica per assicurarmi che non si asciugano.
Oppure, ho congelato le palline di pasta per biscotti in un contenitore ermetico per un massimo di 2 mesi. Rimuovili dal congelatore a scongelare a temperatura ambiente prima di cottura secondo le istruzioni della ricetta.
FAQ Ricetta di farina d'avena con gocce di cioccolato
Posso raddoppiare questa ricetta?
Assolutamente, puoi raddoppiare o triplicare questa ricetta facendo clic sui pulsanti “2x” o “3x” nella scheda della ricetta.
Che tipo di avena sono i migliori per i biscotti al cioccolato di farina d'avena?
Suggerisco di usare l'avena vecchio stile per il gusto e la consistenza più tradizionali. Se decidi di utilizzare farina d'avena a cottura rapida, ridurre la quantità di ¼ di tazza.
Posso usare il burro marrone?
SÌ! Segui questo post che ti mostra come rosolare il burro, quindi usalo al posto del burro in questa ricetta.
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