Biscotti al burro

Questi biscotti al burro hanno bordi gommosi e centri morbidi. Sono facili da preparare (senza raffreddamento) e ricchi di patatine al caramello.

C'è qualcosa nel butterscotch che è irresistibile, soprattutto quando viene utilizzato per prepararlo biscotti al burro (prova anche i nostri deliziosi scotcheroos e scotchies di farina d'avena).

Questa ricetta per i biscotti al burro è la nostalgia allo stato puro. Un impasto per biscotti burroso e dolce è ricco di scaglie di caramello al burro e aromatizzato con vaniglia. Con i loro bordi croccanti e i centri gommosi, ogni boccone è pura felicità!

Preparali e sicuramente scompariranno dalle tue teglie per biscotti (così come tutte le nostre ricette di biscotti)!

Biscotti al burro: ingredienti e sostituzioni

• Burro Salato. Burro non salato o bastoncini di burro vegano (come Earth's Balance) sono buoni sostituti.
• Zucchero semolato. Consiglio di utilizzare zucchero di canna biologico o zucchero bianco normale.
• Zucchero di canna chiaro. per un gusto di melassa più forte, usa lo zucchero di canna scuro.
• Estratto di vaniglia. puoi sostituire fino a ½ cucchiaino di estratto di vaniglia con estratto di caramello al burro (se lo hai a portata di mano) per un sapore di caramello al burro più pronunciato.
• Farina per tutti gli usi. Per una versione senza glutine utilizzare farina multiuso senza glutine 1:1.
• Sale marino fino. Utilizzare sale marino fino (non grosso). Se usi sale da cucina iodato, diminuisci la quantità della metà.
• Patatine al burro. come omonimo di questa ricetta, non consiglio di omettere o sostituire le chips di caramello al burro. È quasi impossibile trovarli senza coloranti alimentari o aromi artificiali, ma se questo è importante per te, ho trovato queste patatine al burro di Lilly e mi piacciono davvero. Inoltre, prova i biscotti al caramello e i biscotti al caramello!

Come preparare i biscotti al burro

Questi biscotti al burro sono facili da preparare e non richiedono alcun raffreddamento. Non dimenticare di guardare il video per ulteriore aiuto.

Inizia unendo la farina, il bicarbonato di sodio, il lievito e il sale marino in una ciotola media, quindi metti da parte gli ingredienti secchi.

Successivamente, sbatti insieme il burro, lo zucchero bianco e lo zucchero di canna in una planetaria o in una ciotola grande con un mixer portatile, a velocità medio-alta per 1 minuto.

Quindi aggiungere l'uovo e la vaniglia e sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo.

Quindi aggiungere gli ingredienti secchi e sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo.

Mescolare le scaglie di caramello nell'impasto a bassa velocità fino a distribuirle uniformemente.

Successivamente, utilizzare una pallina per biscotti da 1 cucchiaio e mezzo per misurare le porzioni di impasto e arrotolarle in palline.

Disponeteli uniformemente distanziati su una teglia. Ripetere fino ad utilizzare tutto l'impasto.

Quindi, cuoci i biscotti al burro nel forno preriscaldato per 8-10 minuti, o fino a quando la parte superiore si sarà appena solidificata e inizierà appena a diventare leggermente dorata.

Togliere i biscotti dal forno e lasciarli raffreddare sulla teglia per 5-10 minuti.

Dopo 5-10 minuti, trasferisci i biscotti al burro su una gratella per farli raffreddare completamente.

Servire

Servire questa ricetta di biscotti al burro leggermente tiepida o a temperatura ambiente. Sono un'ottima aggiunta a qualsiasi biscotto natalizio o vassoio da dessert, quindi non dimenticare di dare un'occhiata alle nostre ricette di dolci o alle ricette di biscotti natalizi.

Negozio

Una volta raffreddati, conservare i biscotti al burro in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 3-5 giorni.

Congelare

Puoi congelare questi cookie in due modi:

• Congelare l'impasto prima della cottura. Porzionare l'impasto e formare delle palline. Quindi posizionarlo su una teglia e congelare le palline fino a quando non si induriscono. Una volta indurito, trasferire in un contenitore ermetico e congelare per un massimo di 2 mesi.
  • Per cuocere: togliere l'impasto dal congelatore e lasciarlo scongelare in frigorifero per una notte o a temperatura ambiente per 1-2 ore prima di infornarlo secondo le istruzioni della ricetta.
• Congelare i biscotti cotti. Per congelare i biscotti al burro, lasciarli raffreddare a temperatura ambiente. Conservateli poi in un contenitore ermetico nel congelatore per un massimo di 2 mesi.
  • Per scongelare: lasciare riposare i biscotti a temperatura ambiente fino allo scongelamento.

Domande frequenti sulla ricetta dei biscotti al burro

Se prepari e ami le nostre ricette, per me significherebbe moltissimo se lasciassi un commento e una valutazione! E non dimenticare di seguirci su Instagram, Pinterest, Facebook e Youtube: assicurati di taggare @foodyideas e utilizzare l'hashtag #foodyideas così possiamo vedere le tue creazioni!