Biscotti Al Burro Di Farina D'avena (Scotchies)

Questi biscotti al burro di farina d'avena (noti anche come scotchies di farina d'avena) sono una gustosa ricetta di biscotti nostalgici facile da preparare: non è necessario raffreddare.

C'è qualcosa di completamente nostalgico nel sapore del butterscotch – e questi biscotti al butterscotch di farina d'avena lo sono migliore modo di godertelo (insieme agli scotcheroos ovviamente)!

Ho preso i nostri famosi biscotti di farina d'avena e ho aggiunto delle scaglie di caramello al burro per preparare questa ricetta di scotchies di farina d'avena! Con il gusto e la consistenza perfetti, diventeranno sicuramente i preferiti della famiglia.

Biscotti alla farina d'avena: ingredienti e sostituzioni

• Farina per tutti gli usi. Utilizzare farina da forno multiuso senza glutine 1:1 per rendere la ricetta senza glutine.
• Salato Burro. Il burro non salato è un buon sostituto.
• Zucchero di canna chiaro. Se ti piace il gusto della melassa un po' più audace, usa lo zucchero di canna scuro.
• Zucchero semolato. Usa zucchero semolato bianco o zucchero di canna biologico per ottenere i migliori risultati.
• Farina d'avena: Per una consistenza perfetta e gommosa, utilizzare l'avena vecchio stile (o i fiocchi). Puoi usare l'avena veloce, ma avrà una consistenza più leggera.
• Estratto di vaniglia. Puoi aggiungere ½ cucchiaino di estratto di caramello al burro per un sapore di caramello al burro più profondo. Ma non diminuire la quantità di vaniglia se lo fai.
• Patatine al burro. come omonimo di questa ricetta, non consiglio di omettere o sostituire le chips di caramello al burro. È quasi impossibile trovarli senza coloranti alimentari o aromi artificiali, ma se questo è importante per te, ho trovato queste patatine al burro di Lilly e mi piacciono davvero.

Come preparare gli scotchies di farina d'avena

Esaminiamo insieme la ricetta degli scotchies di farina d'avena e assicurati di guardare il video per ulteriori indicazioni!

Iniziate unendo la farina, il bicarbonato, il lievito, il sale e la cannella in una piccola ciotola, quindi mettetela da parte.

Quindi, in una planetaria dotata di attacco a foglia o in una grande ciotola con un mixer portatile, sbattere il burro ammorbidito, lo zucchero semolato e lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto omogeneo.

Successivamente, aggiungi l'uovo e la vaniglia e sbatti a velocità media per 1 minuto.

Quindi, aggiungere la miscela di ingredienti secchi e sbattere a bassa velocità fino a quando non saranno ben amalgamati.

Infine, aggiungere la farina d'avena e le scaglie di butterscotch e sbattere a bassa velocità fino a distribuirle uniformemente in tutto l'impasto.

Successivamente, utilizzare una paletta per biscotti per misurare l'impasto e arrotolarlo in palline. Posizionateli uniformemente distanziati sulla teglia preparata.

Cuocere nel forno preriscaldato per 9-10 minuti o fino a quando non si saranno appena fissati sui bordi e sulla parte superiore. Potrebbero sembrare ancora un po’ “luccicanti” e va bene!

Lascia raffreddare i biscotti al burro e farina d'avena sulla teglia per 5-10 minuti.

Dopo 5 o 10 minuti, trasferite gli scotchies dalla teglia su una gratella per farli raffreddare completamente.

Servire

È meglio servirli leggermente tiepidi o a temperatura ambiente. Mi piace servirli insieme a molte delle nostre altre ricette di biscotti preferite, soprattutto durante le vacanze o ad una festa!

Negozio

Conserva i biscotti avanzati in un contenitore o un sacchetto ermetico per un massimo di 5 giorni.

Congelare

Puoi congelare questi scotchies di farina d'avena in due modi:

• Congelare l'impasto prima della cottura. Porzionare l'impasto e formare delle palline. Quindi posizionarlo su una teglia e congelare le palline fino a quando non si induriscono. Una volta indurito, trasferire in un contenitore ermetico e congelare per un massimo di 2 mesi.
  • Per cuocere: togliere l'impasto dal congelatore e lasciarlo scongelare in frigorifero per una notte o a temperatura ambiente per 1-2 ore prima di infornarlo secondo le istruzioni della ricetta.
• Congelare i biscotti cotti. Per congelare i biscotti al burro di farina d'avena cotti, lasciarli raffreddare a temperatura ambiente. Conservateli poi in un contenitore ermetico nel congelatore per un massimo di 2 mesi.
  • Per scongelare: lasciare riposare i biscotti a temperatura ambiente fino allo scongelamento.

Domande frequenti sulla ricetta dei biscotti al burro di farina d'avena

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