The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
Estas galletas de pistacho con chispas de chocolate tienen pistachos molidos y pistachos picados en la masa, lo que les da un rico sabor a pistacho. ¡Son mantecosos, con bordes crujientes y centros suaves y chispas de chocolate en cada bocado!
Si tienes un aficionado al pistacho en tu vida, tener para hacer estos galletas de pistacho!
Son mantecosos con bordes crujientes y centros masticables. Además, tienen dos formas de pistachos en la masa para que puedas estar seguro de que hay un sabor pronunciado a pistacho que no puede pasar desapercibido.
¡Mezcla algunas chispas de chocolate y tendrás una deliciosa galleta amada por todos!
Galletas de pistacho: ingredientes y sustituciones
- Mantequilla Salada. La mantequilla sin sal o las barras de mantequilla veganas (como Earth's Balance) son buenos sustitutos.
- Azúcar granulada. Recomiendo usar azúcar de caña orgánica o azúcar blanca.
- Azúcar moreno claro. para obtener un sabor a melaza más fuerte, use azúcar moreno oscuro.
- Harina para todo uso. Para una versión sin gluten, utilice harina sin gluten para todo uso 1:1.
- Sal marina fina. Utilice sal marina fina (no gruesa). Si usa sal de mesa yodada, reduzca la cantidad a la mitad.
- Chispas de chocolate: elige tu variedad favorita: con leche, semidulce, oscura, blanca, etc.
- Pistachos. Esta receta requiere un total de ¾ de taza de pistachos. Se dividen y se muelen ½ taza hasta obtener la textura de harina, y se pica ¼ de taza y se revuelven con la masa. Puedes utilizar pistachos crudos o tostados.
Cómo hacer galletas de pistacho
Revisaremos esta receta juntos paso a paso y no olvides ver el video.
Comienza moliendo ½ taza de pistachos en una licuadora de alta potencia (como una Vitamix) hasta que alcancen la textura de harina. ¡Observe este proceso con atención y no mezcle demasiado o se convertirán en mantequilla!
Luego, combina los pistachos molidos, la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la sal marina en un tazón mediano.
Luego, en un tazón grande con una batidora de mano, o en el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, bata la mantequilla y el azúcar durante 1 minuto.
Luego, agrega el huevo y la vainilla y bate por 1 minuto más.
Luego, agrega el ingrediente seco y bate a velocidad media hasta incorporar.
Agregue las chispas de chocolate y las nueces y revuelva hasta que se distribuyan uniformemente por toda la masa.
Luego, use una cuchara para galletas de 1 ½ cucharada para medir porciones de masa, enróllelas en bolas y colóquelas espaciadas uniformemente en una bandeja para hornear. Repetir hasta utilizar toda la masa.
Luego, hornee las galletas de pistacho con chispas de chocolate en el horno precalentado durante 8 a 10 minutos, o hasta que la parte superior esté firme y apenas comience a dorarse ligeramente.
Retirar del horno y dejar enfriar en la bandeja para hornear durante 5 a 10 minutos antes de transferir las galletas de pistacho a una rejilla para que se enfríen por completo.
Atender
Sirva estas galletas de pistacho con chispas de chocolate ligeramente tibias o a temperatura ambiente.
Son una excelente adición a cualquier bandeja de postres o galletas navideñas, así que asegúrese de consultar nuestras recetas de postres o recetas de galletas navideñas.
Almacenar
Una vez enfriadas, guarde las galletas de pistacho con chispas de chocolate en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3 a 5 días.
Congelar
O puede congelar estas cookies de dos maneras:
- Congela la masa antes de hornear. Divida la masa en porciones y forme bolitas. Luego congélelo en una sola capa en un recipiente hermético por hasta 2 meses.
- Para hornear: Retire la masa del congelador y déjela descongelar en el refrigerador durante la noche o a temperatura ambiente durante 1 a 2 horas antes de hornearla según las instrucciones de la receta.
- Congela las galletas horneadas. Para congelar galletas de pistacho horneadas, déjelas enfriar a temperatura ambiente. Luego guárdelos en un recipiente hermético en el congelador por hasta 2 meses.
- Para descongelar: Deje que las galletas reposen a temperatura ambiente hasta que se descongelen.
Preguntas frecuentes sobre la receta de galletas de pistacho
¿Puedo duplicar esta receta?
Sí, esta receta se duplica fácilmente para hacer 36 galletas.
¿Qué tipo de pistachos debo utilizar?
Puedes utilizar pistachos tostados o crudos y sin cáscara.
¿Puedo enfriar la masa durante la noche?
Sí, si deseas preparar la masa para hornear al día siguiente, puedes enfriarla en el refrigerador hasta por 2 días.
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