Galletas De Cuajada De Limón

Estas galletas de cuajada de limón son irresistiblemente deliciosas: la cuajada de limón casera se encuentra dentro de una huella digital de mantequilla de mantequilla, se hornea y luego se cubre con un delicioso glaseado de limón. Una galleta brillante y color cereza perfecta para disfrutar durante todo el año.

Estas galletas de cuajada de limón son el nirvana absoluto de los postres. La galleta de mantequilla dulce y mantecosa combinada con la rica cuajada de limón con infusión de vainilla es una combinación perfecta.

Estas galletas con calidad de panadería son fácil para hacer con un puñado de ingredientes simples. Cúbrelos con el delicioso glaseado de limón para darle un toque final (beso del chef).

Ingredientes y sustituciones de galletas de cuajada de limón

• Mantequilla salada. La mantequilla sin sal funciona bien. Si la usas, aumenta la sal marina de ¼ a ½ cucharadita.
• Azúcar granulada. Se puede utilizar azúcar de caña orgánica en lugar del azúcar blanco normal.
• Extracto puro de vainilla. la pasta de vainilla es un buen sustituto.
• Harina para todo uso. Para una galleta sin gluten, use harina para hornear sin gluten para todo uso.
• Cuajada de limón. Sugiero esta cuajada de limón casera: es absolutamente divina. La cuajada de limón comprada en la tienda también funciona bien.
• Glaseado de limón. El único sustituto del glaseado que recomendaría sería mitad y mitad o crema espesa en lugar de leche entera, si lo desea.

Cómo hacer galletas de cuajada de limón

¡Repasemos esta receta juntos y miremos el video para obtener ayuda adicional!

Comience batiendo la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos en una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta o con una batidora de mano. Quizás tengas que hacer una pausa, raspar los lados y seguir batiendo.

Luego agregue la vainilla.

Luego, agregue la harina y la sal marina y bata a velocidad media-alta hasta que la masa forme «migajas» grandes y se pellizque fácilmente; esto podría tomar hasta 90 segundos.

Una vez terminada la masa, mida 1 cucharada de porciones y forme bolitas.

Luego, coloque las bolas de masa en las bandejas para hornear preparadas.

Para hacer los pocillos/huellas digitales, presione con el pulgar o una cuchara medidora de 1 cucharadita en el centro de cada bola de masa para formar un pocillo.

Luego, llene cada pocillo de las galletas con aproximadamente 1 cucharadita de cuajada de limón; no deje que se desborde del pocillo.

Hornee las galletas de cuajada de limón durante 15 minutos o hasta que se vean firmes y la parte inferior esté dorada (a veces miro el fondo levantando una galleta suavemente con una espátula de metal).

Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante 15 minutos antes de colocarlas en una rejilla para que se enfríen por completo.

Una vez enfriado, si lo deseas, prepara el glaseado batiendo los ingredientes del glaseado en un tazón mediano.

Luego, rocía el glaseado sobre las galletas. Prefiero usar una manga pastelera para esto para que quede limpio.

Deje que el glaseado se endurezca a temperatura ambiente durante 1 a 2 horas, o en el refrigerador durante unos 30 minutos.

Atender

Sirva las galletas con huellas digitales de cuajada de limón a temperatura ambiente o muy ligeramente frías. ¡Nos encanta servirlos con nuestras recetas de galletas favoritas! De manera similar a esta receta, pruebe las galletas de almendras, las galletas de mantequilla o las galletas con huellas digitales.

Almacenar/congelar

Guárdelo en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días, en el refrigerador hasta por 1 semana o en el congelador hasta por 1 mes.

Preguntas frecuentes sobre las galletas de cuajada de limón

Si haces y amas nuestras recetas, ¡significaría mucho para mí si dejaras un comentario y una calificación! Y no olvides seguirnos en Instagram, Pinterest, Facebook y Youtube. ¡Asegúrate de etiquetar a @foodyideas y usar el hashtag #foodyideas para que podamos ver tus creaciones!