Galletas De Cereza

Estas galletas de cerezas con chispas de chocolate tienen bordes crujientes, centros masticables y cerezas frescas y chispas de chocolate en cada bocado. Son fáciles de hacer, no es necesario enfriarlos.

Las cerezas son la fruta favorita de mi hija mayor, así que creé estas galletas de cereza ¡solo para ella (junto con estos muffins de cereza)!

Son mantecosos, perfectamente dulces y llenos de cerezas y chispas de chocolate. Utilice cerezas frescas o secas para obtener una galleta deliciosa con grandes vibraciones de “selva negra”.

No es necesario enfriar estas galletas de cereza con chispas de chocolate (en realidad, es mejor si no lo haces) y son fáciles de preparar con un puñado de ingredientes simples.

Ingredientes y sustituciones de galletas de cereza

• Mantequilla Salada. La mantequilla sin sal y el aceite de coco (ablandado, no derretido) son excelentes sustitutos.
• Azúcar granulada. Recomiendo usar azúcar de caña orgánica o azúcar blanca regular.
• Azúcar moreno claro. Usar azúcar moreno oscuro le dará un sabor a melaza ligeramente más intenso.
• Extracto de vainilla. La pasta de vainilla funciona en lugar del extracto.
• Harina para todo uso. Para una versión sin gluten, utilice harina sin gluten para todo uso 1:1.
• Sal marina fina. Utilice sal marina fina (no gruesa). Si usa sal de mesa yodada, reduzca la cantidad a la mitad.
• Canela. I amar La adición de canela en estas galletas de cereza reúne todos los sabores maravillosamente.
• chispas de chocolate. elige tu favorito: semidulce, oscuro o con leche. Incluso las chispas de chocolate blanco saben muy bien.
• Guindas. Utilice cerezas frescas o secas.

Cómo hacer galletas de cereza

Repasemos esta receta juntos y no olvides ver el video.

Comience deshuesando y picando las cerezas. Luego, colócalas sobre toallas de papel y presiona suavemente para soltar y eliminar el exceso de humedad (esto es muy importante para evitar demasiada humedad en la masa). Si estás usando cerezas secas, obviamente omite este paso.

Luego, en un tazón mediano combine la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, la sal marina y la canela. Dejar de lado.

Luego, en el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, o en un tazón grande con una batidora de mano, bata la mantequilla, el azúcar blanca y el azúcar moreno a velocidad media-alta hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 1 minuto.

Luego, agrega el huevo y la vainilla y bate hasta que se combinen.

Luego, mezcle los ingredientes secos con los ingredientes húmedos.

Luego, agrega las chispas de chocolate y revuelve hasta que se distribuyan uniformemente por toda la masa.

Incorpora muy suavemente las cerezas.

Use una cuchara para galletas de 1 ½ a 2 cucharadas para medir porciones de masa, enróllelas en bolas y colóquelas espaciadas uniformemente en una bandeja para hornear. Repetir hasta utilizar toda la masa.

Hornee en el horno precalentado durante 10 a 13 minutos, o hasta que la parte superior esté firme y apenas comience a dorarse ligeramente.

Retire las galletas de cereza del horno y déjelas enfriar en la bandeja para hornear durante 5 a 10 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.

Atender

Sirva estas galletas de cereza enfriadas a temperatura ambiente o ligeramente tibias. Son una excelente adición festiva a sus bandejas de galletas navideñas junto con nuestras galletas navideñas favoritas.

Cómo almacenar galletas de cereza

Una vez enfriadas, guarde las galletas de cereza con chispas de chocolate en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días.

Congelar

Puedes congelar estas galletas de cereza de dos maneras:

• Congele la masa antes de hornearla (solo se recomienda si usa cerezas secas). Divida la masa en porciones y enróllela en bolas. Luego colóquelo en una bandeja para hornear y congele las bolas hasta que se endurezcan. Una vez endurecidas, transfiera las bolas de masa a un recipiente hermético hasta que esté listo para hornear.
  • Para hornear: Saca la masa para galletas del congelador y déjala descongelar en el refrigerador durante la noche o a temperatura ambiente durante 2 horas antes de hornearla según las instrucciones de la receta. Este es mi método preferido porque puedes hornearlos frescos cuando estés listo para disfrutarlos.
• Freeze galletas horneadas. Para congelar galletas horneadas, déjelas enfriar a temperatura ambiente. Luego guárdelos en un recipiente hermético en el congelador por hasta 2 meses.
  1. Para descongelar: deje las galletas de cereza reposar a temperatura ambiente hasta que se descongelen.

Preguntas frecuentes sobre la receta de galletas de cereza

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