Galletas de caramelo

Estas galletas de caramelo tienen bordes masticables y centros blandos. Son fáciles de hacer (sin enfriar) y están cargados con chispas de caramelo.

Hay algo en el caramelo que es irresistible, especialmente cuando se usa para hacer galletas de caramelo (Prueba también nuestros deliciosos scotcheroos y scotchies de avena).

Esta receta de galletas de caramelo es nostalgia en su máxima expresión. Una masa de galleta dulce y mantecosa se carga con chispas de caramelo y se aromatiza con vainilla. Con sus bordes crujientes y centros masticables, ¡cada bocado es pura felicidad!

¡Hazlos y seguramente desaparecerán de tus bandejas de galletas (al igual que todas nuestras recetas de galletas)!

Galletas de caramelo: ingredientes y sustituciones

• Mantequilla Salada. La mantequilla sin sal o las barras de mantequilla veganas (como Earth's Balance) son buenos sustitutos.
• Azúcar granulada. Recomiendo usar azúcar de caña orgánica o azúcar blanca regular.
• Azúcar moreno claro. para obtener un sabor a melaza más fuerte, use azúcar moreno oscuro.
• Extracto de vainilla. Puedes reemplazar hasta ½ cucharadita de extracto de vainilla con extracto de caramelo (si lo tienes a mano) para obtener un sabor a caramelo más pronunciado.
• Harina para todo uso. Para una versión sin gluten, utilice harina sin gluten para todo uso 1:1.
• Sal marina fina. Utilice sal marina fina (no gruesa). Si usa sal de mesa yodada, reduzca la cantidad a la mitad.
• Chips de caramelo. Como da nombre a esta receta, no recomiendo omitir ni sustituir los chips de caramelo. Es casi imposible encontrarlos sin colorantes alimentarios ni sabores artificiales, pero si eso es importante para ti, encontré estos chips de caramelo de Lilly y me gustaron mucho. Además, ¡pruebe las galletas de caramelo y las galletas de caramelo!

Cómo hacer galletas de caramelo

Estas galletas de caramelo son fáciles de hacer y no requieren enfriamiento. No olvides ver el vídeo para obtener ayuda adicional.

Comience combinando la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la sal marina en un tazón mediano, luego reserve los ingredientes secos.

Luego, bata la mantequilla, el azúcar blanca y el azúcar moreno en una batidora de pie o en un tazón grande con una batidora de mano, a temperatura media-alta durante 1 minuto.

Luego, agrega el huevo y la vainilla y bate hasta que se combinen.

Luego, agrega los ingredientes secos y bate hasta que se combinen.

Agrega los chips de caramelo a la masa a velocidad baja hasta que se distribuyan uniformemente.

Luego, use una cuchara para galletas de 1 ½ cucharada para medir porciones de masa y formar bolas con ellas.

Colóquelos espaciados uniformemente en una bandeja para hornear. Repetir hasta utilizar toda la masa.

Luego, hornee las galletas de caramelo en el horno precalentado durante 8 a 10 minutos, o hasta que la parte superior esté firme y apenas comience a dorarse ligeramente.

Saca las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja para hornear durante 5 a 10 minutos.

Después de 5 a 10 minutos, transfiera las galletas de caramelo a una rejilla para que se enfríen por completo.

Atender

Sirva esta receta de galletas de caramelo ligeramente tibia o a temperatura ambiente. Son una excelente adición a cualquier bandeja de postres o galletas navideñas, así que no olvide consultar nuestras recetas de postres o recetas de galletas navideñas.

Almacenar

Una vez enfriadas, guarde las galletas de caramelo en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3 a 5 días.

Congelar

Puedes congelar estas cookies de dos maneras:

• Congela la masa antes de hornear. Divida la masa en porciones y forme bolitas. Luego colóquelo en una bandeja para hornear y congele las bolas hasta que se endurezcan. Una vez endurecido, transfiéralo a un recipiente hermético y congélelo por hasta 2 meses.
  • Para hornear: Retire la masa del congelador y déjela descongelar en el refrigerador durante la noche o a temperatura ambiente durante 1 a 2 horas antes de hornearla según las instrucciones de la receta.
• Congela las galletas horneadas. Para congelar galletas de caramelo horneadas, déjelas enfriar a temperatura ambiente. Luego guárdelos en un recipiente hermético en el congelador por hasta 2 meses.
  • Para descongelar: Deje que las galletas reposen a temperatura ambiente hasta que se descongelen.

Preguntas frecuentes sobre la receta de galletas de caramelo

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