Galletas De Caramelo

Estas galletas de caramelo tienen bordes masticables, centros suaves y trozos de caramelo en cada bocado. ¡Son fáciles de hacer y no requieren enfriamiento!

Si las galletas de caramelo y de chispas de chocolate se juntaran, estas galletas de caramelo quería obviamente sé su delicioso hijo del amor.

En esta receta, una rica galleta con azúcar moreno está repleta de trocitos de caramelo y chispas de chocolate y se hornea a la perfección pegajosa. Quedan irresistiblemente deliciosos con caramelo crujiente en cada morder.

Son un regalo tan especial y que agrada a la multitud que siempre son una de las primeras galletas en desaparecer de nuestras bandejas de galletas navideñas (pruebe todas nuestras recetas de galletas navideñas). Y ellos son entonces Fácil de hacer, los hornearás una y otra vez.

Galletas De Caramelo: Ingredientes Y Sustituciones

• Mantequilla Salada. La mantequilla sin sal y el aceite de coco (ablandado, no derretido) o la mantequilla vegana (equilibrio de la Tierra) son buenos sustitutos de la mantequilla salada.
• Azúcar granulada. Recomiendo usar azúcar de caña orgánica o azúcar blanca regular.
• Azúcar moreno claro. el uso de azúcar moreno oscuro le dará un sabor a melaza ligeramente más intenso.
• Extracto de vainilla. La pasta de vainilla funciona en lugar del extracto.
• Harina para todo uso. Para una versión sin gluten, utilice harina sin gluten para todo uso 1:1.
• Sal marina fina. Utilice sal marina fina (no gruesa). Si usa sal de mesa yodada, reduzca la cantidad a la mitad.
• Trozos de caramelo. ¡Usa trocitos de caramelo comprados en la tienda (muy fácil) o corta el caramelo de almendras casero sobrante y úsalo! ¡Pruebe también las galletas de caramelo y las galletas de caramelo!
• Chispas de chocolate con leche. el chocolate con leche complementa el caramelo, aunque el semidulce u oscuro también tiene un sabor delicioso y un poco menos dulce.

Cómo hacer galletas de caramelo

¡Repasemos juntos esta receta de galletas de caramelo! Además, mire el vídeo para obtener orientación adicional.

Comience combinando el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la sal marina en un tazón mediano, luego reserve los ingredientes secos.

Luego, en el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, o en un tazón grande con una batidora de mano, bata la mantequilla, el azúcar blanca y el azúcar moreno a velocidad media-alta hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 1 minuto. .

Luego, agrega el huevo y la vainilla y bate por 1 minuto más.

Luego, agrega los ingredientes secos y bate a velocidad media hasta que se combinen.

Agregue los trozos de caramelo y las chispas de chocolate hasta que se distribuyan uniformemente por toda la masa.

Use una cuchara para galletas de 1 ½ o 2 cucharadas para medir porciones de masa, enróllelas en bolas y colóquelas espaciadas uniformemente en las dos bandejas para hornear (aproximadamente 8 por bandeja). Repetir hasta utilizar toda la masa.

Luego, hornee las galletas de caramelo en el horno precalentado durante 8 a 9 minutos, o hasta que la parte superior esté firme y apenas comience a dorarse ligeramente.

Retire las galletas de caramelo del horno e inmediatamente espolvoree con sal marina en escamas (opcional pero muy recomendable). Luego, déjalos enfriar en la bandeja para hornear durante 5 a 10 minutos.

Después de 5 a 10 minutos, transfiera las galletas a una rejilla para que se enfríen por completo.

Atender

Sirva las galletas con chispas de chocolate y caramelo enfriadas a temperatura ambiente o ligeramente tibias (mmm).

Almacenar

Una vez enfriadas, guarde las galletas de caramelo con chispas de chocolate en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3 a 5 días.

Congelar

Puedes congelar estas galletas de chocolate con chispas de chocolate y coco de dos maneras:

• Congela la masa antes de hornear. Divida la masa en porciones y enróllela en bolas. Luego colóquelo en una bandeja para hornear y congele las bolas hasta que se endurezcan. Una vez endurecidas, transfiera las bolas de masa a un recipiente hermético hasta que esté listo para hornear.
  • Para hornear: Saca la masa para galletas del congelador y déjala descongelar en el refrigerador durante la noche o a temperatura ambiente durante 2 horas antes de hornearla según las instrucciones de la receta. Este es mi método preferido porque puedes hornearlos frescos cuando estés listo para disfrutarlos.
• Freezear galletas horneadas. Para congelar galletas horneadas, déjelas enfriar a temperatura ambiente. Luego guárdelos en un recipiente hermético en el congelador por hasta 2 meses.
  • Para descongelar: deje las galletas reposar a temperatura ambiente hasta que se descongelen. También puede calentarlos en el horno a 250 grados F, en una fuente para hornear cubierta con papel de aluminio (o una tapa) hasta que estén completamente calientes.

Preguntas frecuentes sobre la receta de galletas de caramelo

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