Galletas De Calabaza Con Glaseado De Queso Crema

Estas galletas de calabaza con glaseado de queso crema tienen bordes masticables, centros suaves y muchas especias otoñales acogedoras. Las galletas de calabaza son fáciles de hacer y son una delicia deliciosa para el otoño.

Si estás buscando una delicia deliciosa para satisfacer tu antojo de calabaza, te sugiero que prepares estas Galletas de calabaza con glaseado de queso crema.

Son todo lo que debería ser una galleta de calabaza: dulce y mantecosa con bordes crujientes, centros masticables, mucho puré de calabaza y la cantidad justa de especias de otoño. Luego, para hacerlos aún más irresistibles, están untados con el mejor glaseado de queso crema.

Son fáciles de hacer y rápidamente se convertirán en una receta de postre de otoño imprescindible.

Galletas de calabaza: ingredientes y sustituciones

• Mantequilla Salada. Sin sal es un buen sustituto.
• Azúcar granulada. use azúcar blanca regular o azúcar de caña orgánica para obtener el mejor resultado.
• Azúcar moreno claro. Si le gusta un sabor a melaza un poco más intenso, use azúcar moreno oscuro.
• Puré De Calabaza. Yo uso puré de calabaza enlatado. Si usas puré de calabaza casero, te recomiendo colar el agua para que no quede demasiado húmedo.
• Harina para todo uso. Utilice harina sin gluten para todo uso 1:1 para hacer estas galletas de calabaza sin gluten.
• Especias para pastel de calabaza. Utilice las compradas en la tienda o haga la suya propia con esta receta: especias caseras para pastel de calabaza. Use 2 cucharaditas de la mezcla (y use el resto en algunas de nuestras otras recetas de calabaza, como pastel de calabaza, pastelitos de calabaza, pan de calabaza, etc.)
• Glaseado de queso crema. Ver esta receta para notas de sustitución.

Cómo hacer galletas de calabaza

Repasemos juntos esta receta de galletas de calabaza. Recuerde, la masa debe enfriarse durante al menos 2 horas, ¡así que asegúrese de tener en cuenta ese tiempo! Además, no olvides ver el vídeo.

hacer la masa de galletas de calabaza

Como la masa tiene que enfriarse, comenzamos esta receta de galletas de calabaza haciendo la masa. Primero, mezcle la harina, las especias para pastel de calabaza, la canela, la sal marina, el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear en un tazón mediano, luego déjelo a un lado.

Luego, bata la mantequilla, el azúcar granulada y el azúcar moreno en el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta o en un tazón grande con una batidora de mano.

Luego, agrega la vainilla, el puré de calabaza y el huevo y bate hasta que estén combinados, suaves y esponjosos.

Luego, agregue la mezcla de ingredientes secos y bata, comenzando a velocidad baja y luego aumentando a velocidad media-alta, hasta que la mezcla se combine. Es posible que tengas que hacer una pausa, raspar los lados y seguir batiendo.

Una vez que la masa esté completamente, transfiérala a un recipiente hermético y enfríe durante al menos 2 horas y hasta toda la noche.

Hornear y enfriar

Después de enfriar, precaliente el horno a 350 grados F y engrase ligeramente 2 bandejas para hornear grandes o cúbralas con tapetes de silicona para hornear (no use papel pergamino).

Use una cuchara para galletas de 1,5 a 2 cucharadas para medir porciones de masa para galletas.

Luego, enrolle la masa en bolas y colóquelas en las bandejas para hornear preparadas, espaciadas uniformemente. Repetir hasta utilizar toda la masa.

Hornea las galletas de calabaza en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que las galletas se vean cuajadas y ligeramente infladas.

Retire la bandeja para galletas del horno y tócalo en el mostrador unas cuantas veces para “desinflar” las galletas. Esto es fundamental para las galletas masticables.

Deje que las galletas de calabaza se enfríen en la bandeja para hornear durante 3 a 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para enfriar para que se enfríen por completo. Las galletas se “desinflan” a medida que se enfrían y logran la textura masticable que ves en esta publicación.

hacer el Crema Glaseado de queso

Una vez que las galletas estén completamente frías, prepara el glaseado. Asegúrate de que todos los ingredientes estén temperatura ambiente. Comience batiendo la mantequilla y el queso crema hasta que quede suave.

Luego, agrega la vainilla, 1 taza de azúcar en polvo, sal marina y canela (opcional) y bate hasta que se combinen.

Luego agregue la 1 taza restante de azúcar en polvo y bata hasta que la mezcla esté suave. Mantenga el glaseado a temperatura ambiente para untarlo fácilmente.

Armar las Galletas de Calabaza con Frosting de Queso Crema

Ahora toca montar las galletas de calabaza. Unte aproximadamente de 1 a 1 ½ cucharadas de glaseado en cada galleta.

Luego, transfiera las galletas glaseadas al refrigerador para que se enfríen hasta que el glaseado se haya endurecido.

Atender

Estas galletas de calabaza con glaseado de queso crema quedan mejores si se sirven ligeramente frías o a temperatura ambiente. ¡Sírvelos junto con nuestras galletas de calabaza con chispas de chocolate o pastel de calabaza!

Almacenar/congelar

Guarde las galletas de calabaza en una sola capa en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 1 semana o en el congelador hasta por 2 meses.

Deja que las galletas se descongelen lentamente en el frigorífico o un poco más rápido a temperatura ambiente. Hacer no Coloca las galletas en el microondas.

Preguntas frecuentes sobre la receta de galletas de calabaza

Si haces y amas nuestras recetas, ¡significaría mucho para mí si dejaras un comentario y una calificación! Y no olvides seguirnos en Instagram, Pinterest, Facebook y Youtube. ¡Asegúrate de etiquetar a @foodyideas y usar el hashtag #foodyideas para que podamos ver tus creaciones!