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¡Estas galletas con chispas de chocolate y harina de almendras son fáciles de hacer en 20 minutos en un tazón! ¡Son suaves y masticables con bordes crujientes y realmente son las mejores galletas de harina de almendras que existen!
Soy ligeramente famoso por mi mejor receta de galletas con chispas de chocolate, por lo que me propuse hacer muchas variaciones deliciosas para personas con todo tipo de necesidades dietéticas, incluidas estas. Galletas con chispas de chocolate y harina de almendras.
Elaboradas con un puñado de ingredientes simples en un tazón, estas galletas de harina de almendras no contienen gluten ni cereales. Son espesos y masticables con bordes crujientes y un rico sabor a vainilla.
¡Estas galletas de harina de almendras son tan deliciosas que la mayoría de la gente ni siquiera puede decir que son galletas sin cereales!
Galletas de harina de almendras: ingredientes y sustituciones
- Harina de almendras extrafina. Realmente no hay un sustituto para el ingrediente homónimo en esta receta; sin embargo, si buscas diferentes galletas sin gluten, prueba estas galletas con chispas de chocolate Paleo (usan una combinación de harina de almendra y coco) o galletas con chispas de chocolate sin gluten. galletas. Utilice un superfino, blanqueado variedad para obtener la mejor textura.
- Mantequilla Salada. La mantequilla sin sal, el aceite de coco o el ghee son buenos sustitutos.
- Azúcar granulada. El azúcar de coco es un buen sustituto. Yo uso azúcar de caña orgánica.
- Azúcar moreno claro. El azúcar moreno oscuro o el azúcar de coco funcionan bien.
- Chispas de chocolate. Utilice sus chispas de chocolate favoritas o barras de chocolate picadas. Prefiero las chispas de chocolate semidulce. Consulte la sección de preguntas frecuentes para obtener una lista de chispas de chocolate paleo y sin lácteos.
Cómo hacer galletas con chispas de chocolate y harina de almendras
Repasemos esta receta de galletas de harina de almendras y no olvides ver el video.
Comience precalentando el horno a 350 grados F y forrando dos bandejas para hornear con tapetes de silicona para hornear o papel pergamino, luego déjelas a un lado.
Luego, en el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, o en un tazón grande con una batidora de mano, bata la mantequilla, el azúcar y el azúcar moreno durante 1 minuto.
Luego, agrega el huevo y la vainilla y bate por 1 minuto más.
Luego, agregue la harina de almendras, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la sal marina y bata hasta que se combinen.
Luego, agrega las chispas de chocolate.
Una vez que las chispas de chocolate estén distribuidas uniformemente por toda la masa, use una cuchara para galletas de 1 ½ a 2 cucharadas para repartir la masa.
Luego, enrolle la masa en bolas y colóquelas espaciadas uniformemente en las bandejas para hornear preparadas.
Presione suavemente la parte superior hacia abajo para que la bola de galleta quede plana (las galletas no cambian mucho de forma mientras se hornean).
Hornee durante 9 a 10 minutos, o hasta que las galletas con chispas de chocolate y harina de almendras estén ligeramente doradas en la parte superior y se vean infladas y firmes.
Retirar del horno. Espolvoree inmediatamente con sal marina en escamas.
Deje que las galletas de harina de almendras se enfríen en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Atender
Sirva las galletas con chispas de chocolate y harina de almendras ligeramente tibias o a temperatura ambiente.
Almacenar/congelar
Guarde las galletas sobrantes en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días, o en el congelador por hasta 2 meses.
Descongelar lentamente a temperatura ambiente o durante 5 a 10 segundos en el microondas.
Preguntas frecuentes sobre la receta de galletas con chispas de chocolate y harina de almendras
¿Puedo duplicar esta receta?
Sí, puedes duplicar la receta y hacer 32 galletas.
¿Puedo usar harina de almendras para hacer esto?
No, no sugiero usar harina de almendras en lugar de harina de almendras superfina.
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