The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
¡Estas galletas con chispas de chocolate y coco tienen bordes crujientes, centros pegajosos y están llenas de chocolate y coco! Son fáciles de hacer, no es necesario enfriarlos. ¡Un delicioso giro en nuestra famosa receta de galletas con chispas de chocolate!
Si te encanta el coco entonces tengo un absoluto. debes probar receta para ti: Galletas con chispas de chocolate y coco!
Estas bellezas son todo lo que una galleta debería ser: mantecosas y perfectamente dulces con bordes crujientes y centros masticables. más estan cargados de chocolate y Coco.
¡Estas galletas de coco con chispas de chocolate son fáciles de hacer! La masa se junta en 5 minutos y no es necesario enfriarla. Luego, se hornean durante solo 8 minutos, lo que significa que podrías estar en un estado de pura felicidad de coco en 20 minutos.
Galletas con chispas de chocolate y coco: ingredientes y sustituciones
- Harina para todo uso. Para una versión sin gluten, utilice harina sin gluten para todo uso 1:1.
- Sal marina fina. Utilice sal marina fina (no gruesa). Si usa sal de mesa yodada, reduzca la cantidad a la mitad.
- Mantequilla Salada. La mantequilla sin sal y el aceite de coco (ablandado, no derretido) son excelentes sustitutos de la mantequilla salada. Además, el uso de aceite de coco intensifica el sabor del coco.
- Azúcar granulada. Recomiendo usar azúcar de caña orgánica o azúcar blanca regular.
- Azúcar moreno claro. El azúcar moreno oscuro le dará un sabor a melaza ligeramente más rico, pero sigue siendo una excelente opción.
- Extracto de vainilla. La pasta de vainilla funciona en lugar del extracto. También puedes agregar ½ cucharadita adicional de extracto de coco para intensificar el sabor del coco.
- chispas de chocolate. elige tu favorito: semidulce, oscuro o con leche. Incluso las chispas de chocolate blanco saben muy bien.
- Coco rallado. use coco finamente rallado para obtener mejores resultados.
Cómo hacer galletas con chispas de chocolate y coco
Analizaremos esta receta juntos y no olvides ver el video.
Comience combinando la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la sal marina en un tazón mediano, luego reserve los ingredientes secos.
Luego, bata la mantequilla, el azúcar blanca y el azúcar morena a velocidad media-alta hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 1 minuto. Esto se puede hacer en el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta o en un tazón grande con una batidora de mano.
Luego, agrega el huevo y la vainilla y bate por 1 minuto.
Luego, agregue la mezcla de ingredientes secos y bata a velocidad baja, aumentando a velocidad media, hasta que se combinen.
Luego agrega el coco y bate hasta incorporar.
Por último, agregue las chispas de chocolate hasta que se distribuyan uniformemente por toda la masa.
Hornear
Use una cuchara para galletas de 1 ½ a 2 cucharadas para medir porciones de masa, enróllelas en bolas y colóquelas espaciadas uniformemente en una bandeja para hornear. Repetir hasta utilizar toda la masa.
Hornee las galletas con chispas de chocolate y coco en el horno precalentado durante 9 a 11 minutos, o hasta que la parte superior esté firme y apenas comience a dorarse ligeramente.
Retirar del horno y dejar enfriar en la bandeja para hornear durante 10 minutos.
Después de 10 minutos, transfiera las galletas con chispas de chocolate y coco a una rejilla para que se enfríen por completo.
Atender
Sirva las galletas enfriadas a temperatura ambiente o ligeramente tibias (mmm).
Almacenar
Una vez enfriadas, guarde las galletas con chispas de chocolate y coco en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3 a 5 días.
Congelar
Puedes congelar estas galletas de chocolate con chispas de chocolate y coco de dos maneras:
- Congela la masa antes de hornear. Divida la masa en porciones y enróllela en bolas. Luego colóquelo en una bandeja para hornear y congele las bolas hasta que se endurezcan. Una vez endurecidas, transfiera las bolas de masa a un recipiente hermético hasta que esté listo para hornear.
- Para hornear: Saca la masa para galletas del congelador y déjala descongelar en el refrigerador durante la noche o a temperatura ambiente durante 2 horas antes de hornearla según las instrucciones de la receta. Este es mi método preferido porque puedes hornearlos frescos cuando estés listo para disfrutarlos.
- Freezear galletas horneadas. Para congelar galletas horneadas, déjelas enfriar a temperatura ambiente. Luego guárdelos en un recipiente hermético en el congelador por hasta 2 meses.
- Para descongelar: deje las galletas reposar a temperatura ambiente hasta que se descongelen. También puede calentarlos en el horno a 250 grados F, en una fuente para hornear cubierta con papel de aluminio (o una tapa) hasta que estén completamente calientes.
Preguntas frecuentes sobre la receta de galleta con chispas de chocolate y coco
¿Puedo duplicar esta receta?
Sí, duplica los ingredientes y saldrán 36 galletas.
¿Puedo agregar más sabor a coco?
Sí, puedes agregar 1/2 cucharadita de extracto de coco si lo tienes a mano para aumentar el sabor del coco.
¿Puedo hacer estos lácteos sin lácteos?
Sí, use aceite de coco ablandado en lugar de mantequilla. No solo hace una galleta sin lácteos, sino que también imparte un sabor a coco más rico.
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