Milchfreie Schokoladenkekse

Milchfreie Schokoladenkekse werden mit Kokosnussöl anstelle von Butter hergestellt. Sie haben knusprige Kanten und klebrige Zentren und Schokoladenchips in jedem Biss.

Im Laufe der Jahre viele Die Leute haben mich gebeten, eine milchfreie Version meines berühmten Rezepts für Schokoladenkekse zu erstellen, also ist es hier! Das köstlichste milchfreie Schokoladenkekse immer!

Es ist einfach, ein paar einfache Anpassungen vorzunehmen und erstaunliche milchfreie Kekse zu backen. In diesem Rezept wird Kokosöl anstelle von Butter verwendet.

Wählen Sie dann Ihre Lieblingsschokoladenchips mit Milchprodukten-Sie werden überrascht sein, wie viele halbsüße Backchips natürlich ohne Milch hergestellt werden! Und das war's!

Sind Eiermilch?

Ich möchte zunächst eine gemeinsame Frage beantworten: „Sind Eier eine Milchprodukte?“ Die Antwort ist NEIN!

Es ist ein weit verbreitetes Missverständnis, dass Eier als Teil der Lebensmittelgruppe „Milchprodukte“ betrachtet werden. Sie werden von Vögeln gelegt und nicht aus Milchprodukten oder aus den Brustdrüsen von Tieren bestehen und enthalten keine Laktose.

Diese milchfreien Schokoladenkekse enthalten also Eier. Wenn Sie nach Keksen ohne Eier suchen, probieren Sie diese veganen Schokoladenkekse oder zierlose Schokoladenkekse.

Milchfreie Schokoladenkekse: Zutaten und Substitutionen

• Kokosöl. Veganer Butterstangen (wie das Gleichgewicht der Erde) ist ein guter Ersatz.
• Granulierter Zucker. Ich empfehle, Bio -Rohrzucker oder normalen Weißzucker zu verwenden.
• Hellbrauner Zucker. Verwenden Sie für einen stärkeren Melasse -Geschmack dunkelbraunen Zucker.
• Allzweckmehl. Für eine glutenfreie Version verwenden Sie 1: 1-Allzweckmehl.
• Feines Meersalz. Verwenden Sie feine (nicht grobe) Meersalz. Wenn Sie iodiertes Tischsalz verwenden, verringern Sie die Menge um die Hälfte.
• Ei. Sie können 3 Esslöffel Kokosmilch durch das Ei ersetzen.

Milchfreie Schokoladenchips

Es gibt so viele großartige milchfreie Schokoladenchips auf dem Markt. Die meisten halbsüßen Schokolade oder dunkle Schokolade sind natürlich milchfrei, da sie aus Kakaobutter und nicht aus Milch hergestellt wird. Hier sind einige meiner Lieblingsoptionen:

So machen Sie milchfreie Schokoladenkekse

Wie immer gehen wir durch, wie wir dieses Rezept Schritt für Schritt erstellen und das Video für zusätzliche Anleitung ansehen.

Beginnen Sie, indem Sie das Kokosöl, den Kernzucker und den braunen Zucker in einer großen Schüssel glatt schlagen. Sie können entweder einen Stehmixer mit dem Paddelaufbau, einer großen Schüssel und einem gehandelten Mixer oder von Hand verwenden.

Dann fügen Sie das Ei und Vanille hinzu und schlagen Sie sie glatt.

Als nächstes fügen Sie Mehl, Backpulver, Backpulver und Salz hinzu und schlagen Sie sie, bis sie kombiniert sind.

Dann die Schokoladenchips einrühren, bis er den ganzen Teig gleichmäßig verteilt ist.

Zu diesem Zeitpunkt können Sie den Teig 15 Minuten und über Nacht über Nacht kühlen, wenn Sie es vorziehen. Dies ist jedoch nicht erforderlich und die Kekse backen gut, ohne zu kühlen.

Verwenden Sie einen 2 Esslöffel -Keksschaufel, um Teile des Teigs auszu messen, sie in Kugeln zu rollen und sie gleichmäßig auf ein Backblech zu legen. Wiederholen Sie, bis der gesamte Teig verwendet wird.

Backen Sie dann die milchfreie Schokoladenkekse im vorgeheizten Ofen für 8-10 Minuten oder bis die Kekse nur kaum eingestellt sind und an den Rändern hellgoldbraun werden.

Lassen Sie die Kekse 5-10 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie vollständig auf einem Drahtkühlregal zum Abkühlen zum Abkühlen bringen, um sie vollständig abzukühlen.

Aufschlag

Servieren Sie diese Kokosöl-Schokoladenkekse ohne milchfreie Vanilleeis zwischen zwei Keksen, um milchfreie Keks-Sandwiches herzustellen!

Diese sind eine großartige Ergänzung zu einem Kekstablett oder einem Desserttisch.

Speichern

Nach dem Abkühlen milchfreie Schokoladenkekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für 3-5 Tage lagern.

Einfrieren

Ich schlage vor, den Teig einzufrieren, indem er ihn in Kugeln rollt und in einem luftdichten Behälter einfriert. Auf die Raumtemperatur vor dem Backen auftauen.

Sie können gebackene Kekse auch bis zu 1 Monat lang in einem luftdichten Kontianer einfrieren.

Milchfreie Schokoladenkekse Rezept FAQs

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