Karamell -Keksriegel

In diesem Rezept für Karamell -Keksstangen wird eine köstliche Karamellfüllung zwischen zwei Schichten von klebrigen Schokoladen -Keks -Teig gebacken und dann mit schuppigem Meersalz gekrönt!

Diese Karamell -Keksstangen sind reines Dessert -Dekadenz. Angegeben von meinem berühmten Rezept für Schokoladenkeksbars sind dies ein köstlicher Genuss von Bäckerei.

Eine Butter -Schokoladen -Keks -Bar ist mit einer reichen Karamellfüllung gefüllt und dann mit schuppigem Meersalz belegt. Sie sind außen und klebrig in der Mitte knusprig – perfekt serviert mit einer Kugel Vanilleeis.

Karamell -Keksstangen: Zutaten und Substitutionen

• Gesalzene Butter. Ungelöstes Butter, Ghee oder Kokosöl sind alle gute Ersatzstoffe. Oder versuchen Sie, braune Butter zu verwenden.
• Granulierter Zucker. Weißer oder Bio -Rohrzucker sind großartige Entscheidungen.
• Hellbrauner Zucker. Verwenden Sie dunkelbraunen Zucker, wenn Sie einen stärkeren Melassegeschmack bevorzugen.
• Allzweckmehl. Ich empfehle, ungebleichtes Allzweckmehl zu verwenden. Verwenden Sie für eine glutenfreie Version ein allzweckes glutenfreies Backmehl.
• Schokoladenchips. Wählen Sie Ihren Favoriten – Milch, dunkle, halbsüße, sogar weiße Schokoladenchips sind eine großartige Wahl.
• Karamellen/schwere Creme. Sie können dieses Karamell -Sauce -Rezept anstelle von Karamellen und schwerer Creme verwenden. Die Hälfte und die Hälfte ist ein guter Ersatz für schwere Creme.

Wie man Karamell -Keksstangen herstellt

Gehen wir Schritt für Schritt durch dieses Rezept für Karamellkeks. Vergessen Sie nicht, das Video für weitere Anleitung anzusehen.

Beginnen Sie, indem Sie den Ofen vorheizen und Ihre Backform vorbereiten.

Machen Sie das Karamellfüllung

Dann, weil die Karamellfüllung abkühlen muss, bereiten Sie sie vor, bevor Sie den Rest des Rezepts machen!

Fügen Sie einem mittelgroßen Topf schwere Creme und Karamelle hinzu.

Dann die Zutaten bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erwärmen, bis die Karamelle geschmolzen sind.

Übertragen Sie das Karamell als nächstes in eine Klassenmessbecher oder -schüssel, um etwas abzukühlen.

Machen Sie den Keksteig

Während die Karamellfüllung abkühlt, machen Sie den Cookie -Bar -Teig. Beginnen Sie mit dem Mehl, dem Backpulver, dem Backpulver und dem Salz in einer kleinen Schüssel und legen Sie sie beiseite.

Als nächstes entweder in der Schüssel eines stehenden Mixers mit dem Paddelaufsatz oder in einer großen Schüssel mit einem Handheld -Mixer 1 Minute lang die Butter, den hellbraunen Zucker und den granulierten Zucker zusammen cremen.

Dann geben Sie das Ei und die Vanille in die Butter -Zucker -Mischung und schlagen Sie weitere 1 Minute.

Fügen Sie dann die Mischung aus trockener Zutaten hinzu und schlagen Sie sie, bis sie kombiniert werden.

Rühren oder schlagen Sie die Schokoladenchips, bis sie im gesamten Teig gleichmäßig verteilt sind.

Montieren

Drücken Sie ⅔ des Keksteigs in die vorbereitete Pfanne. Verwenden Sie Ihre Finger, um einen „Brunnen“ im Cookie -Teig zu machen, damit die Kanten leicht angehoben werden (siehe Fotos unten).

Gießen Sie dann vorsichtig und gleichmäßig das Karamell über die untere Schicht in die „Brunnen“.

Legen Sie den restlichen Keksteig vorsichtig über das Karamell und bedecken Sie so viel wie möglich vom Karamell.

Backen und cool

Backen Sie im vorgeheizten Ofen, bis die Oberseite eingestellt ist und die Brownies, 25-30 Minuten nur sehr leicht „wackelig“ sind.

Nach dem Backen die Karamell -Keksstangen aus dem Ofen nehmen und das Oberteil sofort mit schuppigem Meersalz bestreuen.

Schnitt & servieren

Lassen Sie die Karamell -Keksstangen abkühlen vollständig auf einem Drahtkühlregal. Sie sind beim Abkühlen viel einfacher zu schneiden.

In Quadrate schneiden und servieren. Wenn Sie warm servieren möchten, empfehle ich, die Stangen abkühlen zu lassen, sie zu schneiden und dann vorsichtig im TE -Ofen oder in der Mikrowelle zu erwärmen.

Laden/Einfrieren

Lagern Sie die Keksbalken für die übrig gebliebenen Karamell in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 3 Tage, im Kühlschrank für bis zu 1 Woche oder im Gefrierschrank für bis zu 2 Monate.

Karamell -Keksstangen Rezept FAQs

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