The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
Diese Haferflocken -Schokoladenkekse sind in jedem Biss butterartig mit knusprigen Kanten, weichen und zähen Zentren und Schokoladenchips. Sie sind leicht zu machen- kein erschreckendes Erfordernis!
Ich achte sehr darauf, die köstlichsten Cookie-Rezepte im Internet zu kreieren (meine Schokoladenkekse haben über 12.000 5-Sterne-Bewertungen)-und diese perfekt Schokoladenchip -Haferkekse sind wirklich der beste.
Es gibt ein paar Dinge, die sie von anderen Haferflocken -Schokoladenkeksen unterscheiden. Eine, die großzügige Menge Vanille und das Schuss Zimt im Teig machen sie unwiderstehlich aromatisch.
Zwei, sie sind für eine kürzere Zeit mit einer etwas höheren Temperatur gebacken, die Kekse mit dem liefert PerfektionierungT Textur – Gooey innen mit knackigen Kanten.
Drei, sie sind unglaublich einfach zuzubereiten und erfordern kein Abspalten (obwohl Sie sie abkühlen können, wenn Sie es vorziehen). So können Sie in weniger als 20 Minuten die köstlichsten, butterartigen Schokoladen -Haferkekse haben.
Haferflockenschokoladenkekse: Zutaten und Substitutionen
Hier sind einige getestete Substitutionen, die Sie für die Zutaten in diesem Rezept herstellen können.
- Allzweckmehl. Glutenfreies Mehl ist ein großartiger Ersatz!
- Gesalzene Butter. Ungedachtes Butter und Kokosöl funktionieren beide gut (wenn Sie Kokosnussöl verwenden, stellen Sie sicher, dass es weicher ist und dann den Teig kühlen).
- Granulierter Zucker. Weißer Zucker und Bio -Rohrzucker sind die beste Wahl.
- Hellbrauner Zucker. Verwenden Sie dunkelbraunen Zucker, wenn Sie möchten!
- Altmodisches Haferflocken. Schnelles Kochhafe funktioniert anstelle von altmodischem. Verringern Sie einfach die Menge um ¼ Tasse.
- Semisweet Chocolate Chips. Verwenden Sie Ihre Lieblings -Schokoladenchips – Milch, dunkel, sogar weiß oder Butterscotch -Chips und machen Sie diese Scotchies! Oder Sie können meine berühmten klassischen Haferkekse oder Haferflocken -Rosinen -Kekse herstellen!
Wie man Haferflocken -Schokoladenkekse herstellt
Wir werden schrittweise durch dieses Rezept für Schokoladen-Haferflocken-Kekse gehen und das Video zur weiteren Anleitung ansehen. Ich habe auch einen FAQ -Abschnitt über der Rezeptkarte, um gemeinsame Fragen zu beantworten.
Beginnen Sie mit der Vorbereitung von zwei Keksblättern. Setzen Sie sie mit Pergamentpapier oder Silikon -Backmatten aus. Heizen Sie Ihren Ofen auch auf 375 Grad Fahrenheit (190 Grad Celsius) vor.
Machen Sie dann die trockenen Zutaten (Mehl, Salz, Zimt, Backpulver und Backpulver) in einer Schüssel, die später verwendet werden soll.
Sie können diesen Schritt immer überspringen und die trockenen Zutaten später über die kombinierten nassen Zutaten hinzufügen, wenn Sie es vorziehen. Ich mag es, sie zuerst zusammen zu mischen, um sicherzustellen, dass sie gut kombiniert sind, damit sie gleichmäßig dem Teig hinzugefügt werden.
Dann die Butter und den Zucker zusammen schlagen. Technisch Sie dürfen Mischen Sie dieses Rezept von Hand, es ist jedoch viel einfacher, es in einem stehenden Mixer oder in einer großen Schüssel mit einem Handheld -Mixer zu schlagen.
Sie müssen die Butter und den Zucker für eine volle Minute zusammen schlagen, um sicherzustellen, dass sich der Zucker auflöst und körnige Kekse vermeiden.
Nach 1 Minute das Ei und Vanille hinzufügen und eine zusätzliche Minute schlagen. Auch hier kann ich die Bedeutung der Schläge nicht betonen, um körnige Kekse und ungelöste Zucker zu vermeiden! Der Teig sollte leicht und flauschig sein (siehe Foto unten).
Fügen Sie dann die trockenen Zutaten hinzu. Diesmal möchten Sie nur schlagen, bis die Mehlmischung eingebaut ist. Ich schlage vor, mit niedriger Geschwindigkeit zu beginnen und bis zu hoch zu steigen, damit die Zutaten nicht aus der Mischschüssel entlassen werden.
Als nächstes den Haferflocken mit mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis es in den Teig eingebaut ist.
Arten von Haferflocken
Dieses Rezept erfordert altmodische Hafer für eine zähe Textur. Sie können schnell kochende Hafer für eine leichtere Textur verwenden (immer noch zäh, aber nur ein bisschen weniger). Verringern Sie einfach die Menge um ¼ Tasse. Ich schlage in diesem Rezept nicht vor, Stahl geschnittene Hafer zu verwenden.
Fügen Sie zuletzt die Schokoladenchips hinzu und rühren Sie sie mit niedriger Geschwindigkeit ein, bis sie gleichmäßig über den Teig verteilt sind.
Verwenden Sie dann einen 2 Esslöffel -Keksschaufel, um Teile des Keksteigs auszu messen. Ich empfehle immer, eine Keksschaufel zu verwenden, um sicherzustellen, dass alle Ihre Kekse gleich groß sind und gleichmäßig backen.
Legen Sie die Keksteigkugeln gleichmäßig auf die vorbereiteten Backbleche (8 Kekse pro Backblech).
Wenn Sie Ihre Schokoladen -Haferflocken -Kekse ein wenig flacher mögen, drücken Sie vorsichtig die Oberteile jeder Teigkugel leicht hinunter. Oder, wenn Sie sie schön und dick mögen, überspringen Sie diesen Schritt.
Backen Sie dann die Haferflocken -Schokoladenkekse im vorgeheizten Ofen für 8 bis 10 Minuten, je nach Ihren Vorlieben. Ich backe sie immer näher an 8 Minuten für köstliche klebrige Kekse. Wenn Sie sie etwas knuspriger bevorzugen, backen Sie etwas länger.
Sie werden wissen, dass sie fertig sind, wenn die Tops aussehen und die Kanten kaum goldbraun werden.
Lassen Sie die Schokoladen -Haferflocken -Kekse ca. 5 bis 10 Minuten auf dem Backblech sitzen, bevor Sie sie in einen Rost übertragen, um vollständig abzukühlen. Oder genießen Sie sie leicht warm (mein Favorit).
Aufschlag
Servieren Sie diese Raumtemperatur von Haferflockenschokoladenkeksen (oder leicht warm wie oben angegeben). Tauchen Sie sie in ein großes Glas Milch oder legen Sie sie auf ein Kekstablett mit mehr von Ihnen Lieblingskeksrezepte Schneiden Sie wie diese Schokoladenkekse Zuckerkekse oder Erdnussbutterkekse aus.
Speichern
Lagern Sie Haferflockenschokoladenkekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tagen. Sie können die Kekse in der Mikrowelle immer einige Sekunden lang erwärmen, um diesen Geschmack und die Textur frisch vom Oben wiederherzustellen.
Einfrieren
Sie können gebackene Kekse in einem luftdichten Behälter für bis zu 1 Monat einfrieren. Ich wickle sie gerne gut und eng mit Plastikfolie ein, um sicherzustellen, dass sie nicht austrocknen.
Oder ich friere gerollte Keksteigkugeln in einem luftdichten Behälter für bis zu 2 Monate ein. Entfernen Sie sie vom Gefrierschrank bis zur Raumtemperatur vom Gefrierschrank, bevor Sie gemäß den Rezeptanweisungen backen.
Schokoladenchip -Haferkekse Rezept FAQs
Kann ich dieses Rezept verdoppeln?
Absolut, Sie können dieses Rezept verdoppeln oder verdreifachen, indem Sie auf die Tasten „2x“ oder „3x“ in der Rezeptkarte klicken.
Welche Art von Hafer eignet sich am besten für Haferflocken -Schokoladenkekse?
Ich schlage vor, altmodischen Hafer für den traditionellsten Geschmack und die Textur zu verwenden. Wenn Sie sich für eine schnelle Koch-Haferflocken entscheiden, verringern Sie die Menge um ¼ Tasse.
Kann ich braune Butter verwenden?
Ja! Folgen Sie diesem Beitrag, der Ihnen zeigt, wie Sie Butter bräunen, und verwenden Sie sie dann anstelle der Butter in diesem Rezept.
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