Eiste -Haferkekse

Dieses Rezept für Eisdaten -Haferflocken -Cookies ist Noch lecker als die verpackten im Laden gekauften Sorten. Sie sind butterartig mit knusprigen Kanten, zähen Zentren und mit hausgemachtem Vanille -Glasur gekrönt.

Diese Eiste -Haferkekse sind ein nostalgischer und köstlicher Genuss.

Die Haferkekse sind mit weichen Zentren zäh. Sie sind reichlich mit Vanille und Zimt gewürzt und mit Zimtchips (ein Backnäher und geheime Zutat) besetzt.

Sie sind mit dem köstlichsten Vanille -Glasur gekrönt, wodurch sie wunderschön zu transportieren oder als Geschenke zu vermitteln (zusammen mit diesen köstlichen Feiertags -Cookie -Rezepten).

Eced Haferkekse: Zutaten und Substitutionen

• Allzweckmehl. Verwenden Sie allzweckes glutenfreies Backmehl, um dieses Rezept glutenfrei zu machen.
• Gesalzene Butter. Ungedachtes Butter ist eine gute Wahl.
• Haferflocken: Für die perfekte, zähe Textur verwenden Sie altmodische (oder gerollte) Hafer. Schnellkochen-Hafer funktionieren auch gut.
• Licht Brauner Zucker. Durch die Verwendung von dunkelbraunem Zucker wird ein mutigeres Melassegeschmack vermittelt.
• Granulierter Zucker. Bio -Rohrzucker funktioniert gut.
• Feines Meersalz. Wenn Sie iodiertes Tischsalz verwenden, verringern Sie die Menge um die Hälfte.
• Zimtchips. Diese sind optional, aber ich empfehle dringend, sie zu verwenden, weil sie das Rezept von großartiger zu Wow.

Wie man Eiste -Haferkekse macht

Gehen wir schrittweise zusammen dieses Rezept und vergessen Sie nicht, das Video anzusehen.

Beginnen Sie mit dem Vorheizen des Ofens auf 375 Grad Fahrenheit (190 Grad Celsius). Legen Sie dann zwei große Backbleche mit Pergamentpapier oder Silikon -Backmatten aus und legen Sie sie beiseite.

Mehl, Backpulver, Backpulver, Salz und Zimt in einer kleinen Schüssel kombinieren.

Ich mische die trockenen Zutaten im Voraus lieber, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig kombiniert werden. Wenn Sie dieses Rezept jedoch in einer Schüssel erstellen möchten, können Sie die trockenen Zutaten in die Mischschüssel hinzufügen, nachdem Sie stattdessen die feuchten Zutaten geschlagen haben.

Geben Sie dann die weiche Butter, den granulierten Zucker und den braunen Zucker in die Schüssel eines stehenden Mixers und schlagen Sie sie zusammen.

Alternativ können Sie eine große Schüssel und einen Handheld -Mixer verwenden. Achten Sie nur darauf, dass Sie etwa 30 bis 60 Sekunden auf der Höhe schlagen.

Als nächstes fügen Sie das Ei und Vanille hinzu und schlagen Sie mit mittlerer Geschwindigkeit, bis die Mischung leicht ist – ca. 1 Minute.

Fügen Sie dann die Mischung aus trockener Zutaten hinzu und schlagen Sie mit niedriger Geschwindigkeit, bis sie gerade kombiniert sind.

Dann die Haferflocken auf niedriger Geschwindigkeit einschlagen, bis sie zusammengefasst sind. Erinnerung – Wenn Sie schnell Kochhafer verwenden, verringern Sie die Menge an Hafer um 2 Esslöffel.

Zum Schluss die Zimtchips einmischen. Oder Sie können die Chips weglassen, wenn Sie es vorziehen, einfache Haferflocken -Kekse zu haben. Sie können auch verschiedene Mix -Ins wie weiße Schokoladenchips oder Butterscotch -Chips hinzufügen.

Verwenden Sie dann einen 2 Esslöffel -Keksschaufel, um den Teig auszu messen und in Kugeln zu rollen.

Legen Sie die Teigkugeln gleichmäßig auf die vorbereiteten Keksblätter und wiederholen Sie, bis der gesamte Teig verwendet wird.

Sollgut und sehr leicht die Spitzen von Keksen hinunter drücken, bis sie flach und nicht abgerundet sind. Notiz: Sie müssen diesen Schritt nicht machen, wenn Sie dickere Kekse wünschen. Ich habe dieses Rezept so erstellt, dass er wie die klassischen, gekauften Eiste-Haferflocken aus meiner Kindheit ist, die ein wenig flach waren!

Dann backen Sie die Kekse 8-10 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis die Oberseite gerade eingestellt ist. Seien Sie sehr vorsichtig, um nicht zu überbacken.

Lassen Sie dann die Kekse 5 Minuten auf der Backform sitzen, bevor Sie in einen Rost übertragen, um vollständig abzukühlen.

Wenn die Eiste -Haferflocken vollständig abgekühlt sind, machen Sie die Vanilleglasur, indem Sie die Zutaten in eine mittlere Schüssel geben.

Dann glatt rühren und es keine Klumpen mit pulverisiertem Zucker gibt. Dies kann länger dauern als Sie erwarten, aber vertrauen Sie dem Prozess! Ich habe einen vollständigen Beitrag für mein Vanilla -Eiszeit -Rezept, wenn Sie mehr Hilfe oder Fragen haben!

Jetzt ist es Zeit, die Haferkekse zu vereisen! Sie können dies entweder tun, indem Sie die Vanilleglasur über die gekühlten Kekse mit einem Messer verteilen oder die Oberteile in die Glasur in der Schüssel tauchen.

Sobald die Kekse gefroren sind, übertragen Sie sie auf ein Backblech oder eine Servierplatte und lassen Sie sie bei Raumtemperatur bis zum Härten (ca. 2 Stunden) sitzen. Oder Sie können sie in den Kühlschrank stellen, um den Härtungsprozess zu beschleunigen.

Aufschlag

Warten Sie, bis die Vanille -Glasur vollständig gehärtet ist, um zu dienen. Ich schlage vor, sie zusammen mit einigen Ihrer Lieblings -Cookie -Rezepte zu backen.

Laden/Einfrieren

Lagern Sie Eisköfe in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur 3-5 Tage.

Oder Sie können die Kekse in einem luftdichten Behälter für bis zu 1 Monat einfrieren und sie langsam bei Raumtemperatur auftauen (keine Mikrowelle).

Sie können auch die Teigbälle einfrieren. Auf die Raumtemperatur auftauen und gemäß den Rezeptanweisungen backen.

Haferkekse Rezept FAQs vereiste

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