Eierlose Schokoladenkekse

Diese schokoladenen Schokoladenkekse haben knackige Kanten und zähe Zentren mit Schokoladenchips in jedem Biss. Sie sind so lecker niemand kann sagen, dass sie keine Eier enthalten.

Im Laufe der Jahre hatte ich viele Anfragen nach einer Eierloser Schokoladenkekse -Kekse -RezeptIch habe mich aus meinen berühmten Schokoladenkeksen adaptiert. Also habe ich getestet viele Verschiedene Eiersubstitute, um die zu erzeugen am köstlichsten Eierfreie Schokoladenkekse überhaupt!

Ich teile meinen #1 -Ei -Ersatz für die besten klassischen schokoladenlosen Schokoladenkekse sowie vier zusätzliche Optionen, die ebenfalls erstaunlich schmecken.

Wenn Sie jemanden in Ihrem Leben mit einer Eierallergie haben oder Sie heutzutage den Preis von Eiern nicht lieben, ist dieses Rezept für Ei -Free Chocolate Chip Cookie genau das Richtige für Sie!

Eierlose Schokoladenkekse: Zutaten und Substitutionen

• Gesalzene Butter. Ungedichtete Butter, vegane Butterstangen (wie das Gleichgewicht der Erde) und Kokosöl sind ein guter Ersatz.
• Granulierter Zucker. Ich empfehle, Bio -Rohrzucker oder normalen Weißzucker zu verwenden.
• Hellbrauner Zucker. Verwenden Sie für einen stärkeren Melasse -Geschmack dunkelbraunen Zucker.
• Allzweckmehl. Für eine glutenfreie Version verwenden Sie 1: 1-Allzweckmehl.
• Feines Meersalz. Verwenden Sie feine (nicht grobe) Meersalz. Wenn Sie iodiertes Tischsalz verwenden, verringern Sie die Menge um die Hälfte.
• Schokoladenchips. Verwenden Sie Ihren Favoriten: halbweet, dunkel, milch oder sogar weiße chips.

Eierersatz

Ich habe dieses Rezept mit 3 Esslöffeln geschrieben (#1) Schlagsahne Anstelle von 1 Ei. Es ist bei weitem das am köstlichsten Eierersatz Ich habe es versucht (und viele probiert). Es liefert den authentischsten Geschmack für Schokoladenkeks, so dass Sie den Unterschied nicht einmal erkennen können! Hier sind jedoch einige zusätzliche Ersatzstoffe in der Reihenfolge meiner am meisten bis am wenigsten Favoriten:

• #2 Kokosmilch-Verwenden Sie 3 Esslöffel Kokosmilch mit 3 Esslöffeln anstelle von 1 Ei für eine weitere köstliche Option.
• #3 APPLESAUCE – Cookies mit Apfelmus sind köstlich, verleihen jedoch einen sehr fruchtigen Geschmack und die Kekse sind flacher.
• #4 Chia oder Flachs „Ei“ – Mischen Sie 2 ½ Esslöffel gemahlene Chiasamen oder Leinsamen mit 5 Esslöffel heißem Wasser. Setzen Sie sitzen lassen, bis sie eingedickt sind, und verwenden Sie anstelle von 1 Ei.
• #5 – Eierersatz. Dies ist sehr einfach zu bedienen, die köstliche Cookies.

Wie man eierlose Schokoladenkekse herstellt

Der einzige Unterschied bei der Herstellung von Eier -Schokoladen -Keksen im Vergleich zu den Klassikern besteht darin, Creme anstelle von Eier zu verwenden! Wir werden gemeinsam durch das Rezept gehen und nicht vergessen, das Video anzusehen.

Beginnen Sie mit dem Vorheizen des Ofens auf 375 Grad F und 2 große Backbleche mit Pergamentpapier oder Silikon -Backmatten. Dann legen Sie sie beiseite.

Schlagen Sie als nächstes die Butter, den weißen und den braunen Zucker in der Schüssel eines stehenden Mixers mit dem Paddelaufsatz oder in einer großen Schüssel mit einem Handheldmixer 1 Minute lang.

Dann fügen Sie die Vanille und die schwere Creme hinzu und schlagen Sie sie, bis sie kombiniert werden.

Als nächstes fügen Sie Mehl, Backpulver, Backpulver und Salz hinzu und schlagen Sie sie, bis sie kombiniert sind.

Dann rühren oder schlagen Sie die Schokoladenchips, bis sie im gesamten Teig gleichmäßig verteilt sind.

Verwenden Sie einen 2 Esslöffel -Keksschaufel, um den Teig aus dem Teig auszutragen, ihn in Kugeln zu rollen und auf 2 die vorbereiteten Backbleche gleichmäßig zu verabreichen.

Backen Sie die Eierlosenschokoladenkekse 8-10 Minuten oder bis sie kaum aussehen und leicht an den Rändern gebräunt sind.

Entfernen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie die Kekse 5-10 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor die Kekse vollständig auf einem Drahtkühlregal zum Abkühlen kommen.

Aufschlag

Servieren Sie Ego -Schokoladenkekse leicht warm oder Raumtemperatur.

Sie sind eine großartige Ergänzung zu jedem Ferienkekse oder eines Dessertschalens. Vergessen Sie also nicht, unsere Dessertrezepte oder Weihnachtskeksrezepte zu lesen.

Speichern

Nach dem Abkühlen schokoladenlose Schokoladenkekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur 3-5 Tagen lagern.

Einfrieren

• Vor dem Backen den Teig einfrieren. Rollen Sie den Teig in Kugeln und frieren Sie ihn in einer einzigen Schicht ein (oder verwenden Sie Pergamentpapier, um die Schichten für bis zu 2 Monate in einem luftdichten Behälter zu trennen.
  • Zu backen: Entfernen Sie den Teig aus dem Gefrierschrank und lassen Sie ihn über Nacht oder bei Raumtemperatur 1-2 Stunden lang im Kühlschrank auftauen, bevor Sie gemäß den Rezeptanweisungen backen.
• Gefrieren gebackene Kekse. Lassen Sie sie auf die Raumtemperatur abkühlen, um gebackene Ei -kostenlose Schokoladenkekse zu frieren. Lagern Sie sie dann bis zu 2 Monate in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank.
  • Auftauen: Lassen Sie die Kekse bei Raumtemperatur sitzen, bis sie weich sind.

Ego -Schokoladenkekse Rezept FAQs

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