Bestes Haferkekse -Rezept

Dies ist das am besten Haferkekse -Rezept immer. Diese Haferflocken sind butterartig und perfekt süß mit knusprigen Kanten und weichen und zähen Zentren. Sie sind leicht zu machen – kein erschüttertes Erfordernis. Fügen Sie Ihre Lieblings-Mix-Ins hinzu, um sie zu Ihren eigenen zu machen!

Vier Haferflocken auf Pergamentpapier neben einer Schüssel mit rohem Hafer

Ich bin begeistert davon, die köstlichsten Cookie -Rezepte zu machen, und ich kann mit Zuversicht sagen, dass diese wirklich die sind Beste Haferkekse immer.

Sie sind butterartig mit Hinweisen auf Zimt und Vanille. Die Kanten sind zäh und leicht knusprig, aber das Innere ist weich und klebrig – besonders wenn sie frisch aus dem Ofen sind.

Sie sind aus Zutaten hergestellt, die Sie wahrscheinlich in Ihrer Speisekammer und Ihrem Kühlschrank zur Hand haben, und müssen nicht gekühlt werden.

Aber nimm nicht einfach mein Wort dafür, mit Over 450 5-Sterne-Bewertungen ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️, dieses Haferkee -Cookie -Rezept entspricht seinem Namen.

Probieren Sie auch meine Schokoladenkekse, Erdnussbutter-Kekse, ausgeschnittene Zuckerkekse und vieles mehr!

Ein Stapel von sieben Haferflocken -Keksen mit dem oberen Keks, das in zwei Hälften zerbrochen ist und auf Pergamentpapier mit verstreuten Hafer auf dem Papier gelegt wurde

Beschriftete Zutaten für Haferkekse, die auf einer Oberfläche angeordnet sind, einschließlich Butter, braunem Zucker, Mehl, Haferflocken, Ei, Vanille, Zucker, Backpulver, Backpulver, Zimt, Salz und optionalem Mischungss.

Gesalzene Butter. Ungedachtes Butter und Kokosöl sind beide großartige Ersatzstoffe!

Allzweckmehl. Verwenden Sie glutenfreies Mehl (und Hafer), um dieses Rezept glutenfrei zu machen!
Altmodisches Haferflocken: Schneller Hafer funktioniert auch gut, die Kekse sind nur ein bisschen weniger zäh.
Licht brauner Zucker. Dunkelbrauner Zucker funktioniert großartig und verleiht einen mutigen Melassegeschmack.

Granulierter Zucker. Ich schlage vor, Weißzucker oder Bio -Rohrzucker für die besten Ergebnisse zu verwenden.
Feines Meersalz. Wenn Sie iodiertes Tischsalz verwenden, verringern Sie die Menge um die Hälfte.
Mix-Ins. Das Hinzufügen von Mix-Ins ist optional. Einige Möglichkeiten sind: Schokoladenchips, Rosinen (probieren Sie diese Haferflocken -Rosinenkekse und Haferfehlbutter -Butter -Kekse), weiße Schokoladenchips, Zimtchips usw.

Vier Haferflocken auf Pergamentpapier neben einer Schüssel mit rohem Hafer und einer Schüssel Schokoladenchips

Wie zu Machen Sie Haferkekse

Gehen wir durch, wie man Haferkekse von Schritt für Schritt macht, und vergessen Sie nicht, das Video für weitere Anleitung anzusehen.

Beginnen Sie, indem Sie zwei Keksblätter mit Pergamentpapier oder Silikon -Backmatten auskleiden.

Ein Backblech, das mit Pergamentpapier ausgekleidet ist

Mehl, Salz, Zimt, Backpulver und Backpulver in einer kleinen Schüssel mischen und die trockenen Zutaten beiseite mischen.

Eine Schüssel Mehl, Salz, Backpulver, Backpulver und Zimt vor dem Rühren

Als nächstes cremen Sie die Butter und den Zucker ca. 1 Minute lang zusammen. Möglicherweise müssen Sie innehalten, die Seiten der Schüssel abkratzen und weiter schlagen.

Sie können auch eine große Rührschüssel und einen Handmixer verwenden, wenn Sie keinen stehenden Mixer haben oder die Kekse einfach von Hand schlagen.

Fügen Sie dann Ei und Vanilleextrakt hinzu und schlagen Sie für zusätzliche 1 Minute. Die Schläge sind sehr wichtig, daher schlage ich vor, dass Sie einen Timer einstellen, um sicherzustellen, dass Sie die richtige Zeit übertreffen.

Die Mischung Nacht und leicht und flauschig zu bekommen, ist ein wichtiger Schritt, um die perfekten Haferkekse zu machen! Ich schlage sogar vor, ein Timer zu setzen, damit Sie sicherstellen, dass die Mischung genug schlägt!

Fügen Sie nach 1 Minute die trockenen Zutaten hinzu und schlagen Sie, bis sie gerade kombiniert sind.

Als nächstes fügen Sie das Haferflocken hinzu und schlagen Sie es gleichmäßig im Teig verteilt. Fügen Sie dann die Mix-Ins hinzu, falls gewünscht. Zu diesem Zeitpunkt können Sie den Teig in einem luftdichten Behälter kühlen und später backen.

Hier sind einige Vorschläge für Mischen:

Backen und cool

Wenn der Teig fertig ist, verwenden Sie eine Keksschaufel (ich schlage vor, eine 1 ½ bis zu 2 Esslöffel Schaufel) Portion und rollen Sie es in glatte Kugeln.

Keksteigschaufel über eine Glasmischschüssel mit mehr Teig -Herstellung von Haferflocken gefüllt.

Legen Sie dann die Haferflocken gleichmäßig verteilt auf die vorbereiteten Backbleche (8 bis 9 pro Blatt).

Sobald sich die Teigbälle auf dem Pergamentpapier befinden, drücken Sie die Oberteile vorsichtig nach unten. Dies sorgt für sogar das Backen. Oder, wenn Sie Puffier, dickere Kekse mögen – überspringen Sie diesen Schritt.

8 Haferflocken -Keksteigkugeln auf einem Backblech vor dem Backen

Dann backen Sie die Haferkekse im vorgeheizten Ofen. Wenn Sie einen Konvektionsofen haben, können Sie jeweils zwei Tabletts backen. Wenn nicht, empfehle ich, jeweils nur ein Tablett zu backen.

Lassen Sie die Kekse etwa 5 Minuten auf dem Backblech sitzen, nachdem sie aus dem Ofen entfernt wurden.

8 Haferkekse auf einem Backblech, das vor dem Backen mit Pergamentpapier ausgekleidet ist

Übertragen Sie nach 5 Minuten die Haferkekse in ein Rost, um abzukühlen.

Aufschlag

Ich liebe es, diese Haferkekse für die maximale Gooeyness leicht warm zu essen! Aber sie schmecken erstaunlich warm oder Raumtemperatur. Servieren Sie sie mit Ihren Lieblings -Cookie -Rezepten oder in einem Feiertagskekstablett.

Sie können sie auch als Keks -Eis -Sandwiches mit Vanilleeis in der Mitte servieren oder Haferfehlcreme -Kuchen herstellen.

Sechs Haferflocken auf Pergamentpapier neben einer Schüssel mit rohem Hafer

Haferkekse aufbewahren oder einfrieren

Lagern Sie Haferkekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 5 Tage oder im Gefrierschrank für bis zu 2 Monate.

Rollen Sie den Teig in Kugeln und legen Sie sie in einer luftdichten Behälter oder einem Taschen in einer Schicht.
Bis zu 1 Monat einfrieren.

Zum Backen: Nehmen Sie den Teig aus dem Gefrierschrank und lassen Sie ihn zur Raumtemperatur kommen. Dann gemäß den Rezeptanweisungen backen.

Ein Stapel von fünf Haferflocken -Keksen auf einem Drahtkühlregal

Kann ich dieses Rezept verdoppeln?

Absolut verdoppeln Sie die Zutaten und Sie werden 36 Kekse machen.

Was sind die häufigsten Fehler bei der Herstellung von Haferkeksen?

Überbacken. Ziehen Sie sie heraus, wenn sie immer noch ein wenig klebrig aussehen.
Zu viel Mehl. Verwenden Sie die Methode „Scoop and Level“, wenn Sie keine Küchenskala haben. Oder verwenden Sie eine Küchenskala und die in der Rezeptkarte aufgeführten metrischen Messungen.
Übermischung. Mischen Sie die nassen und trockenen Zutaten nicht zu lange zusammen.
Diese Fehler führen zu trockenen Keksen!

Sind altmodischer Hafer und schneller Hafer gleich?

NEIN! Altmodische (oder gerollte) Hafer sind Vollkorn-Haferkerne, die flach gerollt wurden. Schnellkochen-Hafer werden ebenfalls gerollt, aber der Haferkern wird in kleinere Stücke geschnitten, sodass er schneller kochen kann.

Woher wissen Sie, wann Haferkekse fertig sind?

Sie sind fertig, wenn das Oberteil nur kaum eingestellt ist und die Kanten leicht zu knacken beginnen.

Können Sie schnelle Hafer anstelle von altmodisch in Haferkeksen verwenden?

Ja, Sie können sich nur bewusst sein, dass es die Textur der Haferkekse verändert. Ich schlage auch vor, die Menge um etwa 2 Esslöffel zu reduzieren.

Was gibt Haferkekse zähe Textur?

Eine Kombination aus Butter/Zucker/Eier, gerolltem Hafer und richtiger Backzeit/Temperatur führt zu perfekt zähen Haferkeksen.

Kann ich in diesem Rezept braune Butter verwenden?

Ja, absolut. Befolgen Sie meine detaillierte Anleitung zum Braun von Butter. Verwenden Sie es dann in diesem Rezept.

Warum haben meine Haferkekse länger gebraucht, um zu backen?

Es ist möglich, dass Ihr Ofen nicht richtig erhitzt. Kaufen Sie ein kostengünstiges Ofen -Thermometer, um sicherzustellen, dass Ihr Ofen korrekt erhitzt.

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Dieser Beitrag wurde ursprünglich im Jahr 2019 veröffentlicht, aber ich aktualisiere ihn regelmäßig, um Ihren Backerfolg zu gewährleisten!