S'mores Cookies

Disse s'mores-kager minder om den klassiske lejrbåls-godbid! En graham-cracker-infunderet dej er pakket fuld af chokolade og skumfiduser og bagt til toasty perfektion!

Vores børn tilbede s'mores, og vi laver dem ofte omkring vores bålplads. Den åbne ild og det uundgåelige rod får mig dog altid til at tøve (og nogle gange siger nej), når mine børn spørger efter dem. Så jeg har lavet disse s'mores cookies med al den lækre smag, ingen af ​​sikkerhedsrisici og en brøkdel af krummerne!

I denne opskrift blandes graham cracker-krummer i småkagedejen, som derefter fyldes med mini-skumfiduser og mælkechokoladechips – hvilket resulterer i en opskrift på småkager, der er helt speciel!

Serveret lidt lunt, de er (tør jeg sige) endnu mere lækre end deres toasty bålmodstykker.

S'mores Cookies: Ingredienser og erstatninger

• Saltet Smør. Usaltet smør og kokosolie (blødgjort, ikke smeltet) er begge gode erstatninger.
• Granuleret sukker. Jeg anbefaler at bruge økologisk rørsukker eller almindeligt hvidt sukker.
• Lys brun farin. Brug af mørk brunt sukker vil give en lidt rigere melasse smag.
• Vaniljeekstrakt. vaniljebønnepasta virker i stedet for ekstrakt.
• Mel til alle formål. For en glutenfri version, brug 1:1 universal glutenfrit mel.
• Graham cracker krummer. brug færdiglavede krummer eller bearbejd 6, fulde, graham-kiks i en foodprocessor, indtil de har konsistens som mel. Gør dem glutenfri ved at bruge glutenfri grahams.
• Fint havsalt. Brug fint (ikke groft) havsalt. Hvis du bruger iodiseret bordsalt, skal du reducere mængden til det halve.
• Kanel. jeg kærlighed tilsætning af kanel i disse s'mores cookies, selvom du kan undlade det, hvis det ønskes.
• Chokolade Chips. vælg din favorit – halvsød, mørk eller mælk. Eller du kan bruge hakkede chokoladebarer.

Sådan laver du S'mores cookies

Lad os gennemgå denne opskrift sammen, og glem ikke at se videoen.

Begynd med at blande mel, graham cracker krummer, bagepulver, bagepulver, kanel og havsalt sammen i en mellemstor skål, og sæt det derefter til side.

I skålen med en stående røremaskine eller i en stor skål med en håndmikser, flød smør, lys brun farin og perlesukker sammen.

Tilsæt derefter æg og vanilje til smør/sukkerblandingen og pisk, indtil det er blandet.

Pisk derefter de tørre ingredienser i.

Rør derefter forsigtigt chokoladechips og miniskumfiduser i, indtil de er jævnt fordelt i dejen.

Brug en 1 ½ til 2 spsk kageske til at måle portioner af dejen, rul dem til kugler og læg dem jævnt fordelt på de forberedte bageplader. Gentag indtil al dejen er brugt.

Bag derefter s'mores-kagerne i en forvarmet ovn i 10-12 minutter, eller indtil toppen lige er sat og lige er begyndt at blive lys gyldenbrun.

Tag kagerne ud af ovnen og lad dem køle af på bagepladen i 10 minutter.

Efter 10 minutter overføres s'mores-kagerne til en rist for at køle helt af.

Tjene

Server disse kirsebærkager afkølet til stuetemperatur eller meget lidt varme. Server dem sammen med nogle af vores andre yndlingskageopskrifter!

Sådan gemmer du S'mores-cookies

Når de er afkølet, opbevares s'mores-kagerne i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 5 dage.

Fryse

Eller frys dem på en af ​​to måder:

• Frys dejen inden bagning (anbefales). Del dejen ud og rul den til kugler. Læg herefter dejkuglerne på en bageplade og lynfrys til de er stivnede. Når de er stivnet, overføres dejkuglerne til en lufttæt beholder, indtil du er klar til at bage.
  • At bage: tag småkagedejen ud af fryseren og lad den tø op i køleskabet natten over eller ved stuetemperatur i 2 timer, inden den bages i henhold til opskriftens anvisninger. Dette er min foretrukne metode, fordi du kan bage dem friske, når du er klar til at nyde dem.
• FReeze bagte småkager. For at fryse bagte cookies, lad dem køle af til stuetemperatur. Opbevar dem derefter i en lufttæt beholder i fryseren i op til 2 måneder.
  • Til optøning: Lad kirsebærkagerne stå ved stuetemperatur, indtil de er optøede.

S'mores Cookies Opskrift Ofte stillede spørgsmål

Hvis du laver og elsker vores opskrifter, ville det betyde så meget for mig, hvis du ville efterlade en kommentar og vurdering! Og glem ikke at følge os på Instagram, Pinterest, Facebook og Youtube – husk at tagge @foodyideas og brug hashtagget #foodyideas, så vi kan se dine kreationer!