Maple Cookies - FoodyIdeas

Disse Maple Cookies har sprøde kanter, seje centre og en rig ahornsmag. Toppet med en lækker ahornglasur er de den perfekte efterårssmåkage!

Disse ahorn cookies er perfektionere efterårssmåkage til dem, der gerne vil bage noget årstidens passende det er det ikke græskar krydderi.

Seriøst, ahorn er sådan en hyggelig og nostalgisk smag, og disse ahornkager har seje kanter med bløde centre og en rig ahornsmag, der kommer fra både ren ahornsirup og ahornekstrakt.

Dryp eller dyp dem i ahornglasur for en godbid af bagerikvalitet, der vil imponere alle efterårets aficionados i dit liv.

en ahornsmåkage med ahornglasur og en bid taget ud af den

Maple Cookies Ingredienser og erstatninger

mærkede ingredienser i denne Maple Cookies opskrift

Saltet Smør. Usaltet smør eller veganske smørpinde (som Earth's Balance) er gode erstatninger.
Granuleret sukker. Jeg anbefaler at bruge økologisk rørsukker eller almindeligt hvidt sukker.
Lys brun farin. Mørk brunt sukker virker godt og giver en stærkere melassesmag.

Ahorn ekstrakt. Der er ingen erstatninger for ahornekstrakt.
Ahornsirup. Brug kun ren ahornsirup for den bedste smag.
Mel til alle formål. For en glutenfri version, brug 1:1 universal glutenfrit mel.

Fint havsalt. Brug fint (ikke groft) havsalt. Hvis du bruger iodiseret bordsalt, skal du reducere mængden til det halve.
Tung creme. sødmælk virker i stedet for tung fløde.

en stak med 6 Maple Cookies, den øverste har en bid taget ud af den

Sådan laver du Maple Cookies

Lad os gennemgå denne opskrift på ahornkager trin for trin, og glem ikke at se videoen. Note: dejen skal køle af i mindst to timer før bagning, så husk at tage det med i din forberedelsestid. Du kan køle det natten over!

Begynd med at kombinere mel, bagepulver, bagepulver, kanel og havsalt i en mellemstor skål, og sæt det derefter til side.

to billeder, der viser blanding af tørre ingredienser for at lave Maple Cookies

Pisk derefter smør, hvidt sukker og brun farin ved medium-høj hastighed, indtil det er lyst og luftigt – ca. 1 minut. Du kan gøre dette enten i skålen med en stående røremaskine, der er udstyret med pagajtilbehøret, eller i en stor skål med en håndmikser,

to billeder, der viser, at smør og sukker piskes sammen for at lave Maple Cookies

Tilsæt derefter ahornsirup, ahornekstrakt, æg og vanilje og pisk indtil det er blandet.

to billeder, der viser, hvordan man laver Maple Cookies - tilsætning af ahornsirup, vanilje, ahornekstrakt og æg

Tilsæt derefter de tørre ingredienser og pisk ved medium hastighed, indtil de er inkorporeret.

Kom dejen over i en lufttæt beholder og afkøles i mindst 2 timereller natten over.

to billeder, der viser, hvordan man laver Maple Cookies - ved at kombinere våde og tørre ingredienser

Efter at dejen er afkølet i mindst 2 timer, forvarm ovnen til 350 grader F. Beklæd to store bageplader med silikone bagemåtter eller bagepapir, sæt til side.

Brug en 1 ½ spiseskefuld kageske til at måle portioner af dejen ud, rul dem til kugler og læg dem jævnt fordelt på en bageplade. Gentag indtil al dejen er brugt.

9 Maple Cookie-dejkugler på en bageplade inden bagning

Bag derefter ahornkagerne i den forvarmede ovn i 11-13 minutter, eller indtil kagerne begynder at puste, toppen ser sat ud, og de kan revne lidt.

9 Maple Cookies på en bageplade efter bagning

Når de er bagt, tag kagerne ud af ovnen og lad dem køle af på bagepladen i 10 minutter.

Efter 10 minutter overføres ahornkagerne til en rist for at køle helt af.

Lav Maple Glaze

Når ahornkagerne er afkølet, laver du glasuren! Det er så enkelt, bare pisk ahornsirup, 1 spsk fløde, vanilje og ahornekstrakt sammen i en lille skål.

to billeder, der viser, hvordan man laver ahornglasur til ahornkager

Pisk derefter pulveriseret sukker og en knivspids salt i. Tilsæt mere fløde, ½ spiseskefuld ad gangen, indtil du når en tyk og hældbar konsistens.

to billeder, der viser, hvordan man laver ahornglasur til Maple Cookies

Dryp derefter glasuren over afkølede ahornkager. Lad det stivne ved stuetemperatur i cirka 1 time, eller i køleskabet i cirka 30 minutter.

Tjene

Server kagerne ved stuetemperatur for den bedste tekstur og smag.

Butik

Når de er afkølet, opbevares disse ahornsirup-kager i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i 3-5 dage.

en stak af 5 Maple Cookies med ahornglasur, den øverste har en bid taget ud af den

Fryse

Du kan fryse disse ahornkager på to måder:

Frys dejen inden bagning. Del dejen ud og rul den til kugler. Læg den derefter på en bageplade og lynfrys kuglerne, indtil de er stivnede. Når det er hærdet, overføres det til en lufttæt beholder, indtil du er klar til at bage.
- At bage: tag dejen ud af fryseren og lad den tø op i køleskabet natten over eller ved stuetemperatur i 1-2 timer inden bagning efter opskriftens anvisninger.

Frys bagte småkager. For at fryse bagte cookies, lad dem køle af til stuetemperatur. Opbevar dem derefter i en lufttæt beholder i fryseren i op til 2 måneder
- At tø op: lad småkagerne stå ved stuetemperatur, indtil de er optøede. Du kan også varme dem i ovnen indstillet til 250 grader F, i en bageplade dækket med folie (eller et låg), indtil de er gennemvarme.

to Maple Cookies med ahornglasur, en med en bid taget ud af den

Maple Cookies Opskrift ofte stillede spørgsmål

Hvad er ahornkager lavet af?

De har alle de typiske småkageingredienser (mel, sukker, brun farin, smør osv.) med tilsætning af ren ahornsirup og ahornekstrakt!

Kan jeg fordoble denne opskrift?

Ja, fordoble ingredienserne for at lave 36 småkager.

Skal jeg bruge glasuren?

Glasuren er ikke nødvendig, men den er absolut lækker og jeg kan varmt anbefale at bruge den.

en stak med 5 Maple Cookies med ahornglasur, den øverste har en bid taget ud af den

Hvis du laver og elsker vores opskrifter, ville det betyde så meget for mig, hvis du ville efterlade en kommentar og vurdering! Og glem ikke at følge os på Instagram, Pinterest, Facebook og Youtube – husk at tagge @foodyideas og brug hashtagget #foodyideas, så vi kan se dine kreationer!