The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
Disse er bedst mandelkager – smøragtige med sprøde kanter, bløde centre og en rig mandelsmag.
Disse mandel cookies er et sjovt twist på den klassiske sandkage!
De har en rig mandelsmag fra både mandelmel og mandelekstrakt. Plus, de er toppet med en lækker mandelglasur, der gør dem helt uimodståelige!
Disse mandel-småkager er nemme at lave og er et godt supplement til en julekagebakke i løbet af ferien!
Mandel Shortbread Cookies Ingredienser og erstatninger
- Saltet Smør. Usaltet smør kan bruges i stedet for saltet smør.
- Granuleret sukker. Jeg anbefaler at bruge økologisk rørsukker eller hvidt sukker.
- Æggeblommer. Der er ingen erstatninger for æggeblommer i denne opskrift.
- Mandelekstrakt. For autentiske mandelsortkager skal du ikke lave erstatninger.
- Vaniljeekstrakt. vaniljestangpasta er en god erstatning.
- Mel til alle formål. For en glutenfri version erstatte et 1:1 universal glutenfrit mel.
- Mandelmel. Brug superfint mandelmel for den bedste tekstur.
- Fint havsalt. Hvis du bruger iodiseret bordsalt, skal du reducere mængden til det halve.
Sådan laver du mandelkager
Lad os gennemgå denne opskrift sammen, og glem ikke at se videoen.
Begynd med at piske smør og sukker i 1 minut enten i skålen med en stående røremaskine udstyret med pagajtilbehøret eller i en stor skål med en håndmikser.
Tilsæt derefter æggeblommer, mandelekstrakt, vaniljeekstrakt og salt og pisk i yderligere et minut.
Tilsæt derefter melet og pisk indtil blandingen begynder at klumpe sammen (60-90 sekunder).
Saml derefter dejen og rul den til en træstamme, der er 2″ i diameter (ca. 16 tommer lang).
Pak dejloggen ind i plastfolie og stil den i køleskabet i mindst 1 time (eller op til natten over).
Efter afkøling, forvarm ovnen til 350 grader F. Beklæd to store bageplader med bagepapir eller en silikone bagemåtte.
Skær forsigtigt mandelkagerne i ½ tomme tykke cirkler.
Placér dem derefter jævnt på det forberedte bagepapir.
Bag mandelkagerne i den forvarmede ovn i 11-12 minutter, indtil kagerne ser stivnede ud og de nederste kanter lige er blevet brune.
Tag mandelkagerne ud af ovnen og lad dem køle af på panden i 5 minutter, inden de overføres til en rist for at køle helt af.
Lav mandelglasuren
Når mandelkagerne er helt afkølet, laver du glasuren ved at piske ingredienserne sammen i en lille skål.
Så når mandelkagerne er fuldstændig afkølet, dyp dem i glasuren og lad dem stå ved stuetemperatur, indtil de er stivnede.
Du kan fremskynde denne proces ved at afkøle kagerne i køleskabet eller udenfor på en kølig dag.
Tjene
Server mandelkagerne stuetemperatur efter glasuren er stivnet.
Opbevar/frys
Opbevar mandelkager i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 5 dage eller i fryseren i op til 1 måned. Brug vokspapir til at adskille lag af småkager.
Du kan også skære og derefter lynfryse kagedejen. Frys det ned i en lufttæt beholder og tø det op og bag det frisk efter opskriftens instruktioner.
Ofte stillede spørgsmål om opskrift på mandelkager
Kan jeg fordoble denne opskrift?
Ja, du kan fordoble ingredienserne og lave 64 småkager.
Hvad hvis jeg er allergisk over for mandler?
Så foreslår jeg at lave disse klassiske shortbread cookies, uden mandelekstrakt.
Hvis du laver og elsker vores opskrifter, ville det betyde så meget for mig, hvis du ville efterlade en kommentar og vurdering! Og glem ikke at følge os på Instagram, Pinterest, Facebook og Youtube – husk at tagge @foodyideas og brug hashtagget #foodyideas, så vi kan se dine kreationer!
