Cherry Cookies

Disse chocolate chip cherry cookies har sprøde kanter, seje centre og friske kirsebær og chokolade chips i hver bid. De er nemme at lave – ingen nedkøling påkrævet.

Kirsebær er min ældste datters yndlingsfrugt, så jeg har lavet disse kirsebær cookies kun til hende (sammen med disse kirsebærmuffins)!

De er smøragtige, perfekt søde og sprængfyldte med kirsebær og chokoladechips. Brug friske eller tørrede kirsebær til en lækker småkage med store “schwarz skov” vibes.

Du behøver ikke at køle disse chocolate chip cherry cookies (det er faktisk bedst, hvis du ikke gør det), og de er nemme at lave med en håndfuld simple ingredienser.

Cherry Cookies Ingredienser og erstatninger

• Saltet Smør. Usaltet smør og kokosolie (blødgjort, ikke smeltet) er begge gode erstatninger.
• Granuleret sukker. Jeg anbefaler at bruge økologisk rørsukker eller almindeligt hvidt sukker.
• Lys brun farin. Brug af mørk brunt sukker vil give en lidt rigere melasse smag.
• Vaniljeekstrakt. vaniljebønnepasta virker i stedet for ekstrakt.
• Mel til alle formål. For en glutenfri version, brug 1:1 universal glutenfrit mel.
• Fint havsalt. Brug fint (ikke groft) havsalt. Hvis du bruger iodiseret bordsalt, skal du reducere mængden til det halve.
• Kanel. jeg kærlighed tilføjelsen af ​​kanel i disse kirsebærkager, bringer alle smagene smukt sammen.
• Chokolade Chips. vælg din favorit – halvsød, mørk eller mælk. Selv hvide chokoladestykker smager fantastisk.
• Kirsebær. brug friske eller tørrede kirsebær.

Sådan laver du kirsebærkager

Lad os gennemgå denne opskrift sammen, og glem ikke at se videoen.

Begynd med at prikke og hakke kirsebærene. Læg dem derefter ud på køkkenrulle og tryk forsigtigt for at frigøre og fjerne overskydende fugt (dette er meget vigtigt for at undgå for meget fugt i dejen). Hvis du bruger tørrede kirsebær, skal du naturligvis springe dette trin over.

Kombiner derefter mel, bagepulver, bagepulver, havsalt og kanel i en mellemstor skål. Sæt til side.

Derefter piskes smør, hvidt sukker og brun farin i skålen med en stående røremaskine, der er udstyret med pagajtilbehøret, eller i en stor skål med en håndmikser, ved mellemhøj hastighed, indtil det er lyst og luftigt – ca. 1 minut.

Tilsæt derefter æg og vanilje og pisk, indtil det er blandet.

Pisk derefter de tørre ingredienser i de våde ingredienser.

Tilsæt derefter chokoladestykkerne og rør rundt, indtil det er jævnt fordelt i dejen.

Vend meget forsigtigt kirsebærene i.

Brug en 1 ½ til 2 spsk småkageske til at måle portioner af dejen, rul dem til kugler og læg dem jævnt fordelt på en bageplade. Gentag indtil al dejen er brugt.

Bages i den forvarmede ovn i 10-13 minutter, eller indtil toppen netop er sat og lige er begyndt at blive lys gyldenbrun.

Tag kirsebærkagerne ud af ovnen og lad dem køle af på bagepladen i 5-10 minutter, før de overføres til en rist for at køle helt af.

Tjene

Server disse kirsebærkager afkølet til stuetemperatur eller meget lidt varme. De er en fantastisk, festlig tilføjelse til dine julekagebakker sammen med vores yndlingsjulekager.

Sådan opbevarer du Cherry Cookies

Når de er afkølet, opbevares chokoladechips-kirsebærkagerne i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 3 dage.

Fryse

Du kan fryse disse kirsebærkager på to måder:

• Frys dejen før bagning (anbefales kun, hvis du bruger tørrede kirsebær). del dejen ud og rul den til kugler. Læg den derefter på en bageplade og lynfrys kuglerne, indtil de er stivnede. Når de er stivnet, overføres dejkuglerne til en lufttæt beholder, indtil du er klar til at bage.
  • At bage: tag småkagedejen ud af fryseren og lad den tø op i køleskabet natten over eller ved stuetemperatur i 2 timer, inden den bages i henhold til opskriftens anvisninger. Dette er min foretrukne metode, fordi du kan bage dem friske, når du er klar til at nyde dem.
• FReeze bagte småkager. For at fryse bagte cookies, lad dem køle af til stuetemperatur. Opbevar dem derefter i en lufttæt beholder i fryseren i op til 2 måneder.
  1. Til optøning: Lad kirsebærkagerne stå ved stuetemperatur, indtil de er optøede.

Opskrift på Cherry Cookies Ofte stillede spørgsmål

Hvis du laver og elsker vores opskrifter, ville det betyde så meget for mig, hvis du ville efterlade en kommentar og vurdering! Og glem ikke at følge os på Instagram, Pinterest, Facebook og Youtube – husk at tagge @foodyideas og brug hashtagget #foodyideas, så vi kan se dine kreationer!