Caramel cookie barer

I denne karamel -cookie -barer er en lækker karamelfyldning bagt mellem to lag med slemme chokoladechip -cookie -dej, der derefter toppes med flassende havsalt!

Disse karamelcookiebarer er ren dessertdekadence. Tilpasset fra mine berømte chokoladechip-cookie-barer opskrift, dette er en lækker godbid i bageri-kvalitet.

En smøragtig chokolade chip cookie bar er fyldt med en rig karamelfyldning og derefter toppet med flassende havsalt. De er sprøde på ydersiden og sløv i midten – perfekt tjente lidt varmt med en scoop af vaniljeis.

Caramel cookie barer: ingredienser og substitutioner

• Salt smør. Unsaltet smør, ghee eller kokosnøddeolie er alle gode erstatninger. Eller prøv at bruge brunt smør.
• Granuleret sukker. Hvid eller organisk rørsukker er gode valg.
• Lysbrunt sukker. Brug mørkebrunt sukker, hvis du foretrækker en stærkere melasse -smag.
• Mel for alt formål. Jeg anbefaler at bruge ubleget, alt-formål mel. For en glutenfri version skal du bruge en all-purpose glutenfri bagningsmel.
• Chokoladechips. Vælg din favorit – mælk, mørk, semisweet, endda hvide chokoladechips er gode valg.
• Caramels/tung fløde. Du kan bruge denne karamellsausopskrift i stedet for karamellerne og tung fløde. Halv og halvdelen er en god erstatning for tung fløde.

Hvordan man laver karamel cookie barer

Lad os gå gennem denne karamel cookie barer opskrift trin for trin. Glem ikke at se videoen for yderligere vejledning.

Begynd med at forvarme ovnen og forberede din bagepande.

Lav karamelfyldning

Derefter, fordi karamelfyldningen skal afkøle, skal du forberede den, før du laver resten af ​​opskriften!

Tilsæt tung fløde og karameller til en mellemstor gryde.

Varm derefter ingredienserne over medium varme under omrøring konstant, indtil karamellerne er smeltet.

Overfør derefter karamellen til en klassemålingskop eller skål, afsættes for at afkøle lidt.

Lav cookie dejen

Mens karamelfyldningen afkøles, skal du lave cookie bar dejen. Begynd med at blande mel, bagepulver, bagepulver og salt sammen i en lille skål, og læg derefter til side.

Dernæst enten i skålen med en stående mixer udstyret med padle -tilknytning eller i en stor skål med en håndholdt mixer, fløde smøret, lysebrunt sukker og granuleret sukker i 1 minut.

Tilsæt derefter ægget og vaniljen til smør/sukkerblandingen og slå i yderligere 1 minut.

Tilsæt derefter den tørre ingrediensblanding og slå, indtil den kombineres.

Rør eller slå chokoladechips, indtil de er jævnt fordelt over dejen.

Samle

Tryk på ⅔ af cookie dejen i den forberedte gryde. Brug dine fingre til at lave en “godt” i cookie dejen, så kanterne er let hævet (se fotos nedenfor).

Hæld derefter omhyggeligt og jævnt karamellen over det nederste lag i “brønd”

Placer forsigtigt den resterende cookie dej over karamellen, der dækker så meget af karamellen som muligt.

Bages & cool

Bages i den forvarmede ovn, indtil toppen er indstillet, og brownies er kun meget lidt “jiggly”, 25-30 minutter.

Når den er bagt, skal du fjerne karamelkagerstængerne fra ovnen og drys straks toppen med flassende havsalt.

Klip & server

Lad karamelcookiebjælkerne afkøle fuldstændig på et ledningsafkølingsstativ. De er meget lettere at skære, når de afkøles.

Skær i firkanter og server. Hvis du vil servere varm, foreslår jeg, at de lader stængerne afkøle, skære dem og derefter genopvarme forsigtigt i ovn eller mikrobølgeovn.

Butik/frysning

Opbevar rester af karamel cookie barer i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 3 dage, i køleskabet i op til 1 uge eller i fryseren i op til 2 måneder.

Caramel cookie barer opskrift ofte stillede spørgsmål

Hvis du laver og elsker mine opskrifter, ville det betyde så meget for mig, hvis du ville efterlade en kommentar og bedømmelse! Og glem ikke at følge med på Instagram, Pinterest, Facebook og YouTube – sørg for at mærke @foodyideas og bruge hashtaggen #foodyideas, så vi kan se dine kreationer!