Ægfri chokolade chip cookies

Disse ægløse chokoladechip -cookies har sprøde kanter og sej centre med chokoladechips i hver bid. De er så lækre Ingen Kan fortælle, at de ikke indeholder æg.

I årenes løb har jeg haft masser af anmodninger om en Ægfri chokolade chip cookie -udskrivninge Tilpasset fra mine berømte chokoladechip -cookies. Så jeg testede mange forskellige ægstatninger for at skabe Mest lækker Ægfri chokoladechip-cookies nogensinde!

Jeg deler min nr. 1 ægstatning for de bedste klassiske ægfri chokoladechip -cookies, samt en fire yderligere muligheder, der også smager forbløffende.

Hvis du har nogen i dit liv med en ægallergi, eller du bare ikke elsker prisen på æg i disse dage, er denne ægfri chokoladechip -cookie -opskrift til dig!

Ægfri chokoladechipkager: ingredienser og substitutioner

• Salt smør. Unsaltet smør, veganske smørpinde (som Jordens balance) og kokosnøddeolie er gode erstatninger.
• Granuleret sukker. Jeg anbefaler at bruge organisk rørsukker eller almindeligt hvidt sukker.
• Lysbrunt sukker. Brug mørkebrunt sukker til en stærkere melasse -smag.
• Mel for alt formål. Til en glutenfri version skal du bruge 1: 1 all-purpose glutenfrit mel.
• Fin havsalt. Brug fint (ikke groft) havsalt. Hvis du bruger iodiseret bordsalt, skal du mindske beløbet med halvdelen.
• Chokoladechips. Brug din favorit: semisweet, mørk, mælk eller endda hvide chips.

Ægstatninger

Jeg skrev denne opskrift ved hjælp af 3 spsk (nr. 1) Tung fløde i stedet for 1 æg. Det er langt den Mest lækker Æggestatning jeg prøvede (og jeg prøvede mange). Det giver den mest autentiske chokoladechip -cookie -smag, så meget, at du ikke engang kan fortælle forskellen! Her er dog nogle yderligere erstatninger i rækkefølge af min mest til mindst favorit:

• #2 Kokosmælk-Brug 3 spiseskefulde kokosnødmælk i stedet for 1 æg til en anden lækker mulighed.
• #3 Applesauce – Cookies ved hjælp af æblesau er lækre, men det giver en meget fait frugtagtig smag, og cookies er fladere.
• #4 Chia eller hør “æg” – Kombiner 2 ½ spsk malede chiafrø eller hørfrø med 5 spsk varmt vand. Lad sidde, indtil den er fortykket og brug i stedet for 1 æg.
• #5 – Ægge erstatning. Dette er meget let at bruge giver lækre cookies.

Hvordan man laver ægfri chokolade chip cookies

Den eneste forskel i at fremstille ægfri chokoladechip -cookies vs. klassikerne bruger fløde i stedet for æg! Vi går gennem opskriften sammen og glemmer ikke at se videoen.

Begynd med at forvarme ovnen til 375 grader F og foring af 2 store bageplader med pergamentpapir eller silikonbagemåtter. Sæt dem derefter til side.

Derefter skal du slå smøret, hvidt og brunt sukker sammen i skålen med en stående mixer udstyret med padlefæstningen eller i en stor skål med en håndholdt mixer i 1 minut.

Tilsæt derefter vanilje og tung fløde og slå, indtil den kombineres.

Tilsæt derefter mel, bagepulver, bagepulver og salt og slå, indtil de er kombineret.

Rør eller slå derefter chokoladechips, indtil de er jævnt fordelt over hele dejen.

Brug en 2 spsk cookie scoop til at dele dejen ud, rulle den i kugler og placere den jævnt fordelt på 2 de forberedte bageplader.

Bag de ægløse chokoladechip-cookies i 8-10 minutter, eller indtil de bare næppe ser sæt og er let brunede rundt om kanterne.

Fjern dem fra ovnen, og lad cookies afkøle på bagepladen i 5-10 minutter, før du overføres til afkøling helt på et trådkølestativ.

Tjene

Server ægfri chokoladechip -cookies lidt varm eller stuetemperatur.

De er en fantastisk tilføjelse til enhver ferie cookie eller dessertbakke, så glem ikke at tjekke vores dessertopskrifter eller julekagopskrifter.

Opbevares

Når den er afkølet, skal du opbevare ægfri chokoladechip-cookies-cookies i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i 3-5 dage.

Fryse

• Frys dejen inden bagning. Rul dejen i kugler og frys den i et enkelt lag (eller brug pergamentpapir til at adskille lagene) i en lufttæt beholder i op til 2 måneder.
  • At bage: Fjern dejen fra fryseren, og lad den optø i køleskabet natten over eller ved stuetemperatur i 1-2 timer før bagning i henhold til opskriftsinstruktionerne.
• Frysbagt cookies. For at fryse bagt ægfri chokoladechip -cookies, lad dem afkøle til stuetemperatur. Opbevar dem derefter i en lufttæt beholder i fryseren i op til 2 måneder.
  • Til tø: Lad cookies sidde ved stuetemperatur, indtil den er blød.

Ægfri chokolade chip cookies opskrift ofte stillede spørgsmål

Hvis du laver og elsker mine opskrifter, ville det betyde så meget for mig, hvis du ville efterlade en kommentar og bedømmelse! Og glem ikke at følge med på Instagram, Pinterest, Facebook og YouTube – sørg for at mærke @foodyideas og bruge hashtaggen #foodyideas, så vi kan se dine kreationer!