Blondies de beurre dorés

Dans cette recette de blonds de beurre doré, le beurre doré donne une saveur riche en caramel qui est irrésistible. Ils sont savoureux, doux et humides avec un haut brillant. Choisissez vos mélanges préférés pour les fabriquer le vôtre.

Je suis un énorme fan du beurre brun, donc je cuit avec ça aussi souvent que je peux – et ceux-ci Blondies au beurre brun sont absolument délicieux (essayez également les biscuits aux pépites de chocolat au beurre brun).

Le beurre doré donne une saveur riche en caramel qui distingue cette recette des autres.

De plus, ils sont faciles à faire en 30 minutes!

Blondies de beurre dorés: ingrédients et substitutions

• Beurre brun. Vous pouvez utiliser du beurre salé ou non salé pour faire le beurre brun pour cette recette. Pour plus de conseils et de trucs – consultez ce post sur Comment faire dorer le beurre. (Ou faire ces blondes classiques).
• Sucre en poudre. Le sucre de canne biologique et le sucre blanc sont de grandes optios.
• Lumière Sucre brun. Si vous aimez un goût plus profond, la mélasse, utilisez la cassonade foncée.
• Farine polyvalente. Pour une version sans gluten, utilisez une farine de cuisson sans gluten polyvalente.
• Bien Sel de mer. Si vous utilisez du sel de table (iodisé), je recommande de moitié du sel.
• Extrait de vanille. Cet ingrédient est la clé de cette recette. Vous pouvez le remplacer par de la pâte de gousse de vanille ou des graines d'une gousse de vanille, si nécessaire.
• Mélanges. Vous pouvez choisir vos mélanges préférés – ou les omettre parce que ces blondes de beurre dorées ont un goût incroyable sans eux. Les suggestions incluent (mais sans s'y limiter): pépites de chocolat, pépites de chocolat blanc, fruits secs (canneberges, cerises, etc.), les noix (pacanes, noix), croustilles à la cannelle, etc.

Comment faire des blonds de beurre dorés

Nous allons traverser cette recette ensemble et n'oublions pas de regarder la vidéo.

Commencez par préchauffer le four et préparez le moule.

Ensuite, brunissez le beurre. Pour un post approfondi sur Comment faire dorer le beurre Cliquez sur le lien. Ma plus grande astuce est de brunir le beurre à feu moyen dans une casserole à fond épais pour éviter le brunissement.

Ensuite, transférez le beurre doré dans un bol à mélanger en verre pour refroidir légèrement.

Ensuite, mélanger la farine, la levure chimique et le sel dans un petit bol et la mettre de côté.

Ensuite, remuer la cassonade et le sucre granulé dans le beurre brun refroidi jusqu'à ce qu'ils soient combinés.

Ensuite, ajoutez les œufs et la vanille au mélange beurre / sucre et remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

Ensuite, ajoutez les ingrédients secs et remuez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient juste combinés, veillez à ne pas trop miser la pâte.

Pliez vos mélanges préférés jusqu'à ce qu'ils soient répartis uniformément dans toute la pâte.

Ensuite, étalez la pâte uniformément dans le plat de cuisson préparé.

Cuire au four pendant 22-25 minutes, ou jusqu'à ce que le haut soit brun doré et brillant (si vous aimez les blonds plus fdgiers, cuire 25 minutes, pour les blonds cakier cuire 30, je recommande 25).

Transférer le moule à pâtisserie dans une grille de refroidissement en fil et laisser les blonds de beurre brun refroidir dans la casserole pendant au moins 30 minutes (de préférence plus longtemps, ils tiennent mieux à mesure qu'ils refroidissent).

Une fois refroidi, utilisez le papier parchemin pour soulever les blonds de beurre dorés de la casserole, puis coupé en carrés et servir

Servir

J'aime les servir chauds avec une boule de glace à la vanille et un filet de sauce au caramel ou de sauce au chocolat.

Ou, vous pouvez simplement leur servir la température ambiante.

Magasin

Conservez les restes de blonds de beurre brun dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours ou au réfrigérateur jusqu'à 5 jours. Servir à température ambiante ou légèrement réchauffée au micro-ondes pour restaurer la texture fraîche du cas.

Geler

Giler des blonds individuels en les enveloprant dans une pellicule plastique, puis en les stockant dans un récipient hermétique dans le congélateur jusqu'à 2 mois. Dégeler lentement à température ambiante ou au micro-ondes.

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