The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
Ces biscuits aux pépites de chocolat sans œufs ont des bords nets et des centres moelleux avec des pépites de chocolat à chaque bouchée. Ils sont si délicieux personne Peut dire qu'ils ne contiennent pas d'œufs.
Au fil des ans, j'ai eu beaucoup de demandes pour un Récipiendaire de biscuits aux pépites de chocolat sans œufsE adapté de mes célèbres biscuits aux pépites de chocolat. Alors, j'ai testé beaucoup différents substituts d'oeufs pour créer le le plus délicieux Biscuits aux pépites de chocolat sans œufs JAMAIS!
Je partage mon substitut œuf n ° 1 pour les meilleurs biscuits aux pépites de chocolat sans œufs classiques, ainsi que quatre options supplémentaires qui ont également un goût incroyable.
Si vous avez quelqu'un dans votre vie avec une allergie aux œufs, ou si vous n'aimez tout simplement pas le prix des œufs ces jours-ci, cette recette de biscuits aux pépites de chocolat sans œufs est pour vous!
Biscuits aux pépites de chocolat sans œufs: ingrédients et substitutions
- Beurre salé. Le beurre non salé, les bâtons de beurre végétalien (comme l'équilibre de la Terre) et l'huile de coco sont de bons substituts.
- Sucre en poudre. Je recommande d'utiliser du sucre de canne biologique ou du sucre blanc ordinaire.
- Sucre brun clair. Pour un goût de mélasse plus fort, utilisez le sucre brun foncé.
- Farine polyvalente. Pour une version sans gluten, utilisez la farine sans gluten polyvalente 1: 1.
- Sel de mer fin. Utilisez du sel de mer fin (pas grossier). Si vous utilisez du sel de table iodisé, diminuez la quantité de moitié.
- Pépites de chocolat. Utilisez votre favori: semi-sucré, noir, lait ou même croustilles blanches.
Substitut des œufs
J'ai écrit cette recette en utilisant 3 cuillères à soupe (# 1) crème épaisse à la place d'un œuf. C'est de loin le le plus délicieux Substitut d'oeufs que j'ai essayé (et j'en ai essayé beaucoup). Il donne le goût des biscuits aux pépites de chocolat le plus authentique, à tel point que vous ne pouvez même pas faire la différence! Cependant, voici quelques substituts supplémentaires dans l'ordre de mon plus au moins préféré:
- # 2 Lait de coco – Utilisez 3 cuillères à soupe de lait de coco à la place de 1 œuf pour une autre délicieuse option.
- # 3 compote de compote – Les cookies utilisant la compote de compote
- # 4 CHIA ou «œuf» de lin – Mélanger 2 ½ cuillères à soupe de graines de chia moulues ou de graines de lin avec 5 cuillères à soupe d'eau chaude. Laisser reposer jusqu'à épaississement et utiliser à la place d'un œuf.
- # 5 – Remplaçant. Ceci est très facile à utiliser donne de délicieux cookies.
Comment faire des biscuits aux pépites de chocolat sans œufs
La seule différence dans la fabrication de biscuits aux pépites de chocolat sans œufs par rapport aux classiques est d'utiliser de la crème au lieu de l'œuf! Nous traverserons la recette ensemble et n'oublions pas de regarder la vidéo.
Commencez par préchauffer le four à 375 degrés F et doublure 2 grandes plaques à pâtisserie avec du papier sulfurisé ou des tapis de cuisson en silicone. Ensuite, mettez-les de côté.
Ensuite, battez le beurre, le blanc et la cassonade ensemble dans le bol d'un batteur debout équipé de la pagaie, ou dans un grand bol avec un batteur à main pendant 1 minute.
Ensuite, ajoutez la vanille et la crème épaisse et battez jusqu'à ce qu'elle soit combinée.
Ensuite, ajoutez la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel et battre jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
Ensuite, remuer ou battre les pépites de chocolat jusqu'à ce qu'ils soient uniformément répartis dans la pâte.
Utilisez une cuillère à biscuits à 2 cuillères à soupe pour porter la pâte, roulez-la en balles et placez-la uniformément espacée sur 2 les plaques à pâtisserie préparées.
Cuire les biscuits aux pépites de chocolat sans œufs pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient à peine fixés et sont légèrement dorés sur les bords.
Retirez-les du four et laissez les biscuits refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant 5 à 10 minutes avant de transférer pour refroidir complètement sur une grille de refroidissement par fil.
Servir
Servir les biscuits aux pépites de chocolat sans œufs légèrement chauds ou à température ambiante.
Ils sont un excellent ajout à tous les biscuits ou bacs de desserts de vacances, alors n'oubliez pas de consulter nos recettes de dessert ou nos recettes de biscuits de Noël.
Magasin
Une fois refroidi, stockez les biscuits aux pépites de chocolat sans œufs dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3 à 5 jours.
Geler
- Géler la pâte avant la cuisson. Roulez la pâte en boules et congelez-la en une seule couche (ou utilisez du papier parchemin pour séparer les couches) dans un conteneur hermétique jusqu'à 2 mois.
- Pour cuire: Retirez la pâte du congélateur et laissez-la décongeler au réfrigérateur pendant la nuit ou à température ambiante pendant 1 à 2 heures avant la cuisson en fonction des instructions de la recette.
- Chergez les biscuits au four. Pour congeler les biscuits aux pépites de chocolat sans œufs au four, laissez-les refroidir à température ambiante. Ensuite, stockez-les dans un conteneur hermétique dans le congélateur jusqu'à 2 mois.
- À dégeler: Laissez les biscuits reposer à température ambiante jusqu'à ce qu'il soit doux.
Recette de biscuits aux pépites de chocolat sans œufs FAQ
Quel est le meilleur substitut d'oeufs aux biscuits aux pépites de chocolat?
La crème épaisse est la meilleur substitut aux œufs pour les biscuits aux pépites de chocolat. Utilisez 3 cuillères à soupe de crème épaisse pour remplacer 1 œuf.
Puis-je doubler cette recette?
Oui Double les ingrédients et cuire en 4 lots.
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