The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
Ces biscuits aux pépites de chocolat et aux noix sont noisettes et chocolatés avec des bords moelleux et un centre moelleux. Biscuits aux noix faciles à préparer (pas de réfrigération) et contiennent des morceaux de noix et de chocolat à chaque bouchée !
Beaucoup de gens me demandent d'ajouter des noix à mes fameux cookies aux pépites de chocolat, alors j'ai créé ceci recette de biscuits aux pépites de chocolat et aux noix pour tous mes amateurs de noisettes et de chocolat.
Dans cette recette, une pâte à biscuits sucrée et beurrée est chargée de pépites de chocolat et de noix et parfumée à la vanille. Avec leurs bords croustillants et leur centre moelleux, chaque bouchée est un délice de dessert.
Ces cookies aux pépites de chocolat et aux noix sont faciles à réaliser (pas de réfrigération) et ils disparaîtront certainement de vos plateaux à biscuits (avec nos autres recettes de cookies) !
Biscuits aux pépites de chocolat et aux noix : ingrédients et substitutions
- Beurre Salé. Le beurre non salé ou les bâtonnets de beurre végétalien (comme Earth's Balance) sont de bons substituts.
- Sucre en poudre. Je recommande d'utiliser du sucre de canne biologique ou du sucre blanc ordinaire.
- Sucre roux clair. pour un goût de mélasse plus prononcé, utilisez du sucre brun foncé.
- Extrait de vanille. vous pouvez remplacer jusqu'à ½ cuillère à café d'extrait de vanille et d'amande pour une saveur de noisette supplémentaire.
- Farine tout usage. Pour une version sans gluten, utilisez de la farine tout usage sans gluten 1:1.
- Sel marin fin. Utilisez du sel marin fin (et non grossier). Si vous utilisez du sel de table iodé, réduisez la quantité de moitié.
- Pépites de chocolat. utilisez votre favori : des chips mi-sucrées, noires, au lait ou même blanches.
- Noix. utilisez des noix hachées non salées. Ou essayez de préparer des biscuits aux pépites de chocolat, aux pacanes ou aux pistaches.
Comment faire des biscuits aux noix
Parcourons ensemble cette recette de biscuits aux pépites de chocolat et aux noix et n'oubliez pas de regarder la vidéo.
Commencez par mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel marin dans un bol moyen. Mettez ensuite les ingrédients de côté.
Ensuite, battez ensemble le beurre, le sucre blanc et la cassonade à vitesse moyenne-élevée pendant 1 minute soit dans le bol d'un batteur sur pied équipé de la palette, soit dans un grand bol avec un batteur à main.
Ensuite, ajoutez l'œuf et la vanille et battez pendant 1 minute ou jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Ensuite, ajoutez les ingrédients secs et battez à vitesse moyenne jusqu'à incorporation.
Incorporer lentement les pépites de chocolat et les noix et remuer jusqu'à ce qu'elles soient uniformément réparties dans toute la pâte.
Utilisez une cuillère à soupe de 1 ½ cuillère à soupe pour mesurer des portions de pâte, roulez-les en boules et placez-les uniformément espacées sur une plaque à pâtisserie. Répétez jusqu’à ce que toute la pâte soit utilisée.
Cuire au four préchauffé pendant 8 à 9 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit juste pris et commence à peine à devenir légèrement doré.
Retirer du four et laisser refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant 5 à 10 minutes avant de transférer les biscuits aux noix sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
Servir
Servez ces biscuits aux pépites de chocolat et aux noix légèrement tièdes ou à température ambiante.
Ils sont un excellent ajout à tout plateau de biscuits ou de desserts des Fêtes, alors n'oubliez pas de consulter nos recettes de desserts et nos recettes de biscuits de Noël.
Magasin
Une fois refroidis, conservez les biscuits aux pépites de chocolat et aux noix dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3 à 5 jours.
Geler
- Congelez la pâte avant la cuisson. Répartir la pâte et la rouler en boules. Placez-le ensuite sur une plaque à pâtisserie et congelez les boules jusqu'à ce qu'elles durcissent. Une fois durci, transférer dans un récipient hermétique et congeler jusqu'à 2 mois.
- Pour cuire : sortez la pâte du congélateur et laissez-la décongeler au réfrigérateur toute la nuit ou à température ambiante pendant 1 à 2 heures avant de la cuire selon les instructions de la recette.
- Congelez les biscuits cuits au four. Pour congeler des biscuits aux pépites de chocolat et aux noix, laissez-les refroidir à température ambiante. Conservez-les ensuite dans un récipient hermétique au congélateur jusqu’à 2 mois.
- Pour décongeler : laissez les biscuits reposer à température ambiante jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
FAQ sur les recettes de biscuits aux noix
Quel type de noix dois-je utiliser dans les cookies ?
Il est préférable d'utiliser des noix crues dans vos biscuits pour qu'elles ne brûlent pas.
Puis-je doubler cette recette ?
Oui, doubler les ingrédients donnera environ 32 biscuits.
Puis-je utiliser une autre noix que les noix ?
Oui! Vous pouvez utiliser des noix de pécan, des amandes effilées, etc.
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