Biscuits à l'avoine glacée

Cette recette de biscuits à l'avoine glacée est encore plus délicieux que les variétés achetées en magasin. Ils sont beurrés avec des bords croustillants, des centres moelleux et garnies de glaçage à la vanille maison.

Ces Biscuits à l'avoine glacée sont un régal nostalgique et délicieux.

Les biscuits à l'avoine sont moelleux avec des centres mous. Ils sont richement aromatisés de vanille et de cannelle et parsemés de chips à la cannelle (Un aliment de base et un ingrédient secret).

Ils sont garnis du glaçage à la vanille le plus délicieux, ce qui durcit magnifiquement les rendre faciles à transporter ou à offrir en cadeaux (ainsi que ces délicieuses recettes de biscuits de vacances).

Biscuits à l'avoine glacée: ingrédients et substitutions

• Farine polyvalente. Utilisez la farine de cuisson sans gluten tout usage pour rendre cette recette sans gluten.
• Beurre salé. Le beurre non salé est un excellent choix.
• Gruau: Pour la texture parfaite et moelleuse, utilisez l'avoine à l'ancienne (ou roulée). L'avoine à cuisson rapide fonctionne bien aussi.
• Lumière Sucre brun. L'utilisation de sucre brun foncé donnera une saveur de mélasse plus audacieuse.
• Sucre en poudre. Le sucre de canne biologique fonctionne bien.
• Sel de mer fin. Si vous utilisez du sel de table iodisé, diminuez la quantité de moitié.
• Chips à la cannelle. Ceux-ci sont facultatifs, mais je recommande fortement de les utiliser car ils prennent la recette de super à Ouah.

Comment faire des biscuits à l'avoine glacés

Passons à travers cette recette ensemble étape par étape, et n'oublions pas de regarder la vidéo.

Commencez par préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit (190 degrés Celsius). Ensuite, alignez deux grandes plaques à cuisson avec du papier sulfurisé ou tapis de cuisson en silicone et réserver.

Ensuite, combinez la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, le sel et la cannelle dans un petit bol.

Je préfère mélanger les ingrédients secs à l'avance pour m'assurer qu'ils sont uniformément combinés. Cependant, si vous voulez faire cette recette dans un bol, vous pouvez ajouter les ingrédients secs au bol à mélanger après avoir battu les ingrédients humides ensemble.

Ensuite, mettez le beurre ramolli, le sucre granulé et la cassonade dans le bol d'un batteur debout et battre jusqu'à ce qu'ils soient combinés.

Alternativement, vous pouvez utiliser un grand bol et un mélangeur à main. Assurez-vous simplement de battre pendant environ 30 à 60 secondes en haut.

Ensuite, ajoutez l'œuf et la vanille et battez à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit léger – environ 1 minute.

Ensuite, ajoutez le mélange d'ingrédient sec et battez à basse vitesse jusqu'à ce qu'il soit juste combiné.

Ensuite, battre dans le gruau à basse vitesse jusqu'à ce qu'il soit combiné. Rappel – Si vous utilisez l'avoine à cuisson rapide, diminuez la quantité d'avoine par 2 cuillères à soupe.

Enfin, mélangez les jetons de cannelle. Ou, vous pouvez omettre les puces si vous préférez avoir des biscuits à l'avoine glacés. Vous pouvez également ajouter différents mélanges comme les pépites de chocolat blanc ou les copeaux de caramel écossais.

Ensuite, utilisez une cuillère à biscuits à 2 cuillères à soupe pour mesurer la pâte et rouler en balles.

Placer les boules de pâte uniformément espacées sur les plaques de biscuits préparées, répétant jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée.

Appuyez doucement et très légèrement en haut des biscuits jusqu'à ce qu'ils soient à plat sur le dessus et non arrondis. Note: Vous n'avez pas à faire cette étape si vous voulez des cookies plus épais. J'ai créé cette recette pour être comme les biscuits à avoine glacés achetés en magasin classique de mon enfance, qui étaient un peu plats!

Ensuite, faites cuire les cookies dans le four préchauffé pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que le haut soit juste réglé. Faites très attention à ne pas trop cuire.

Ensuite, laissez les biscuits reposer sur le carter de cuisson pendant 5 minutes avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement.

Lorsque les biscuits à l'avoine glacés sont complètement refroidis, faites le glaçage à la vanille en ajoutant les ingrédients à un bol moyen.

Ensuite, fouetter jusqu'à consistance lisse et il n'y a pas de morceaux de sucre en poudre. Cela pourrait prendre plus de temps que ce à quoi vous vous attendez, mais faites confiance au processus! J'ai un message complet pour ma recette de glaçage à la vanille si vous avez besoin de plus d'aide ou que vous avez des questions!

Il est maintenant temps de glacer les biscuits à l'avoine! Vous pouvez le faire soit en étalant le glaçage à la vanille sur les biscuits refroidis avec un couteau, soit en plongeant le dessus dans le glaçage dans le bol.

Une fois les cookies glacés, transférez-les dans une plaque à pâtisserie ou une assiette de service et laissez-les reposer à température ambiante jusqu'à ce qu'ils soient durcis (environ 2 heures). Ou vous pouvez les mettre au réfrigérateur pour accélérer le processus de durcissement.

Servir

Attendez que le glaçage à la vanille soit complètement durci pour servir. Je suggère de les cuire aux côtés de certaines de vos recettes de biscuits préférées.

Magasin / gel

Stockez les biscuits à l'avoine glacés dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3 à 5 jours.

Ou, vous pouvez congeler les cookies dans un récipient hermétique jusqu'à 1 mois, les décongeler lentement à température ambiante (ne pas micro-ondes).

Vous pouvez également congeler les boules de pâte. Dégeler à la température ambiante et cuire en fonction des instructions de la recette.

Recette de biscuits à l'avoine glacée FAQ

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