Biscuits à la farine d'avoine aux pépites de chocolat


Ces biscuits aux pépites de chocolat de la farine d'avoine ont des centres gluants avec des bords moelleux et des tonnes de saveurs. Les biscuits à la farine d'avoine sont naturellement sans gluten!

5 biscuits à la farine d'avoine aux pépites de chocolat5 biscuits à la farine d'avoine aux pépites de chocolat

Ces biscuits aux pépites de chocolat à la farine d'avoine sont tout aussi délicieux que les biscuits aux pépites de chocolat classiques!

Ils ont la saveur riche et noisette des biscuits à l'avoine mais avec une texture de biscuits «régulière» lisse et gluante. Infusés de vanille et parsemés de pépites de chocolat, ils sont vraiment irrésistibles.

La farine d'avoine est également un substitut de farine sans gluten abordable et facile, ce qui en fait un excellent dessert pour ceux qui ne peuvent pas profiter du gluten (comme ces biscuits aux pépites de chocolat sans gluten).

un biscuit de farine d'avoine aux pépites de chocolat avec une bouchéeun biscuit de farine d'avoine aux pépites de chocolat avec une bouchée

Biscuits à la farine d'avoine: ingrédients et substitutions

Photo aérienne des ingrédients de cette recette de biscuits à la farine d'avoinePhoto aérienne des ingrédients de cette recette de biscuits à la farine d'avoine
  • Beurre salé. Le beurre non salé, les bâtons de beurre végétalien (comme l'équilibre de la Terre) et l'huile de coco sont de bons substituts.
  • Sucre en poudre. Je recommande d'utiliser du sucre de canne biologique ou du sucre blanc ordinaire.
  • Sucre brun clair. Pour un goût de mélasse plus fort, utilisez le sucre brun foncé.
  • Farine d'avoine. Si vous voulez une version sans gluten, assurez-vous d'utiliser de la farine d'avoine (ou de la farine d'avoine transformée en farine) sans gluten certifiée.
  • Sel de mer fin. Utilisez du sel de mer fin (pas grossier). Si vous utilisez du sel de table iodisé, diminuez la quantité de moitié.
  • Pépites de chocolat. Utilisez votre favori: semi-sucré, noir, lait ou même croustilles blanches.
Un biscuit aux pépites de chocolat de farine d'avoine avec une bouchéeUn biscuit aux pépites de chocolat de farine d'avoine avec une bouchée

Comment faire de la farine d'avoine

Faire de la farine d'avoine à la maison est donc facile. Je n'achète presque jamais de farine d'avoine préfabriquée pour faire ces cookies, car nous toujours avoir de la farine d'avoine à portée de main. De plus, il y a un rapport 1: 1 de farine d'avoine / de farine d'avoine (ce qui signifie que 1 tasse d'avoine donne 1 tasse de farine d'avoine) – ce qui le rend encore plus facile!

Tout ce que vous faites est d'ajouter la quantité de farine d'avoine souhaitée (pour cette recette, ce serait 2 tasses) à un conteneur de mélange (de préférence un Vitamix), puis mélanger pendant 15 à 20 secondes ou jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la farine. Si facile!

Comment faire des biscuits à la farine d'avoine

Profitons ensemble cette recette de biscuits aux pépites de chocolat de farine d'avoine – et assurez-vous de regarder la vidéo.

Mélanger la farine d'avoine, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel de mer dans un bol moyen, puis le mettre de côté.

Ensuite, battez le beurre, le sucre blanc et la cassonade à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce qu'elles soient légères et duvetées – environ 1 minute. Je suggère d'utiliser un mélangeur debout ou un mélangeur à main.

Ensuite, battez Ajouter l'œuf et la vanille et battre jusqu'à ce qu'ils soient combinés.

Ensuite, ajoutez les ingrédients secs, battez à basse vitesse jusqu'à ce qu'ils soient combinés.

Ensuite, battez les pépites de chocolat à basse vitesse jusqu'à ce qu'elles soient uniformément réparties dans toute la pâte.

Utiliser un 2 cuillères à soupe de cookie scoop Pour mesurer des parties de la pâte, roulez-les en balles et placez-les uniformément espacés sur une plaque à pâtisserie. Répétez jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée.

Ensuite, faites cuire les biscuits aux pépites de chocolat de la farine d'avoine dans le four préchauffé pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que le haut soit juste réglé et commence à peine à devenir brun doré léger.

Une fois cuit, retirer la casserole du four et laisser les biscuits refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant 5 à 10 minutes.

Après 5 ou 10 minutes, transférez les biscuits aux biscuits aux pépites de chocolat de la farine d'avoine sur une grille pour refroidir complètement.

9 biscuits aux pépites de chocolat à la farine d'avoine sur une grille de refroidissement9 biscuits aux pépites de chocolat à la farine d'avoine sur une grille de refroidissement

Servir

Servir les biscuits aux pépites de chocolat de la farine d'avoine légèrement chauds ou à température ambiante.

Ils sont un excellent ajout à tous les biscuits ou bacs de desserts de vacances, alors n'oubliez pas de consulter nos recettes de dessert ou nos recettes de biscuits de Noël.

6 biscuits aux pépites de chocolat à la farine d'avoine6 biscuits aux pépites de chocolat à la farine d'avoine

Magasin

Une fois refroidi, conservez les biscuits à la farine d'avoine aux pépites de chocolat dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3 à 5 jours.

Geler

Je suggère de geler la pâte en le roulant en balles et en se congelant dans un récipient hermétique. Dégeler à température ambiante avant la cuisson.

Vous pouvez également congeler des biscuits au four dans un Contianer hermétique jusqu'à 1 mois.

Deux biscuits aux pépites de chocolat à la farine d'avoine, un avec une morsure enlevéeDeux biscuits aux pépites de chocolat à la farine d'avoine, un avec une morsure enlevée

Farine de farine d'avoine Biscuits aux biscuits FAQ

Pouvez-vous utiliser de la farine d'avoine au lieu de la farine polyvalente pour les cookies?

Vous pouvez, mais ce n'est pas une substitution 1: 1. Vous avez besoin d'un peu plus de farine d'avoine que de la farine tout usage dans une recette.

Puis-je doubler cette recette?

Oui, cette recette est facilement doublée.

3 biscuits aux pépites de chocolat à la farine d'avoine3 biscuits aux pépites de chocolat à la farine d'avoine

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